Открытый пирог с ревенем.

600 г дрожжевого теста, 500 г ревеня, 1 яйцо, 200 г сметаны, 100 г сахара, 1 столовая ложка маргарина, 1 чайная ложка тертой лимонной цедры.

Способ приготовления.

Ревень вымыть, нарезать небольшими кусочками, засыпать сахаром и поставить на 20 мин в разогретую духовку. Затем охладить, слить образовавшийся сироп, добавить лимонную цедру и перемешать. Тесто раскатать в пласт толщиной 1 см, выложить на противень, смазанный маргарином, сделать бортики. Выложить сверху ревень и залить сметаной, смешанной с яйцом и сиропом. Выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности.