Пиво сливовое. Ингредиенты. 10 ¹/₂ л воды, 5 кг спелых слив, 3 ¹/₂ кг сахара, 150 мл красного вина, 70 г дрожжей, 30 г лимонной цедры. Способ приготовления. Сливы промыть, удалить косточки, мякоть размять вилкой и залить 2 л воды. Затем добавить вино и сахар, тщательно перемешать и кипятить на слабом огне до тех пор, пока смесь не станет однородной. После ввести в нее дрожжи, влить 2 л воды и настаивать в теплом месте (15–18 °C). Через 3 дня в квасильный раствор всыпать измельченную лимонную цедру, закрыть плотно, поставить гидрозатвор и держать 10 суток. Процедить пиво, разлить по бутылкам и хорошо укупорить.