Консоме с дичью «Диана».

К супу, ароматизированному бульоном из дичи, прибавить в качестве гарнира кнель из дичи, приготовленные в форме полумесяцев с вином «Марсала».

Состав: прозрачный бульон — 1,5 л, кнель из дичи — 250 г, вино «Марсала» —150 г.