Самогон. 140 рецептов приготовления. Процессы, аппараты, очистка.

ВВЕДЕНИЕ. ➾
I. ОСНОВНЫЕ ЭТАПЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ САМОГОНА. ➾
ПРОРАЩИВАНИЕ ЗЕРНА. ➾
ПОДГОТОВКА РАСТВОРА ИЗ ПРОРАЩЕННОГО ЗЕРНА. ➾
БРОЖЕНИЕ. ➾
ПЕРЕГОНКА. Приборы для перегонки и очистки. ➾
II. ОЧИСТКА САМОГОНА. ➾
«Как отнять дурной вкус водки». ➾
«Как отнять из водки дурной дух». ➾
III. ПОДСЛАЩИВАНИЕ САМОГОНА, СПИРТА И ВОДОК. ➾
IV. ПОДКРАШИВАНИЕ САМОГОНА, СПИРТА И ВОДОК. ➾
V. АРОМАТИЗАЦИЯ И ПРИДАНИЕ ВКУСА. ➾
VI. АРЕОМЕТР. ➾
VII. «ОБЫКНОВЕННЫЙ» САМОГОН. ➾
САМОГОН ЗА 2 ЧАСА. ➾
САМОГОН ЗА СУТКИ. ➾
САМОГОН ЗА СУТКИ. (второй способ). ➾
САМОГОН САХАРНЫЙ. ➾
САМОГОН КРАХМАЛЬНЫЙ. ➾
САМОГОН СИРОПНЫЙ. ➾
САМОГОН ИЗ ТОМАТНОЙ ПАСТЫ. ➾
САМОГОН МЕДОВЫЙ. ➾
САМОГОН ИЗ ВАРЕНЬЯ. ➾
САМОГОН ИЗ КОНФЕТ. ➾
САМОГОН ИЗ ХАЛВЫ. ➾
САМОГОН ИЗ СУХОФРУКТОВ. ➾
САМОГОН АПЕЛЬСИНОВЫЙ. ➾
САМОГОН ИЗ МАГАЗИННОГО СОКА. ➾
VIII. «ОСОБЫЙ» САМОГОН. ➾
АНИСОВЫЙ САМОГОН. ➾
Анисовый № 1. Любимый напиток Петра I. ➾
Анисовый № 2. ➾
Анисовый № 3. ➾
Анисовый № 4. ➾
Анисовый № 5. ➾
Анисовый № 6. ➾
Анисовый № 7. ➾
Анисовый № 8. ➾
Анисовый № 9. ➾
ВИШНЕВЫЙ САМОГОН. ➾
Вишневый № 1. ➾
Вишневый № 2 (сладкий). ➾
Вишневый № 3 (сладкий). ➾
Вишневый № 4 (сладкий). ➾
Вишневый № 5 (сладкий). ➾
ВИНОГРАДНЫЙ САМОГОН. ➾
ГРУШОВЫЙ САМОГОН. ➾
Грушовый № 1. ➾
Грушовый № 2. ➾
ГВОЗДИЧНЫЙ САМОГОН. ➾
Гвоздичный № 1. ➾
Гвоздичный № 2. ➾
Гвоздичный № 3. ➾
Гвоздичный № 4. ➾
ДЯГИЛЬНЫЙ САМОГОН. ➾
Дягильный № 1. ➾
Дягильный № 2. ➾
Дягильный № 3. ➾
ЖАСМИННЫЙ САМОГОН. ➾
ЖЕЛУДОЧНЫЙ САМОГОН. ➾
ЗАПЕКАНКА. ➾
ИЗЮМНЫЙ САМОГОН. ➾
КАРДАМОННЫЙ САМОГОН. ➾
Кардамонный № 1. ➾
Кардамонный № 2. ➾
Кардамонный № 3. ➾
КАРТОФЕЛЬНЫЙ САМОГОН. ➾
Картофельный № 1. ➾
Картофельный № 2. ➾
КОРИЧНЫЙ САМОГОН. ➾
Коричный № 1. ➾
Коричный № 2. ➾
Коричный № 3. ➾
Коричный № 4. ➾
Коричный № 5. ➾
Коричный № 6 (белая коричная). ➾
Коричный № 7 (белая коричная). ➾
КРЕПИТЕЛЬНЫЙ САМОГОН. ➾
ЛАВАНДОВЫЙ САМОГОН. ➾
ЛАВРОВЫЙ САМОГОН. ➾
ЛИМОННЫЙ САМОГОН. ➾
Лимонный № 1. ➾
Лимонный № 2. ➾
Лимонный № 3. ➾
Лимонный № 4 (сладкий). ➾
ЛЮБИСТОЧНЫЙ САМОГОН. ➾
Любисточный № 1. ➾
Любисточный № 2. ➾
МАЛИНОВЫЙ САМОГОН. ➾
Малиновый № 1. ➾
Малиновый № 2. ➾
МАНДАРИНОВЫЙ САМОГОН. ➾
МИНДАЛЬНЫЙ САМОГОН. ➾
МОЖЖЕВЕЛОВЫЙ САМОГОН (ДЖИН). ➾
Можжевеловый № 1. ➾
Можжевеловый № 2. ➾
МОСКОВСКИЙ САМОГОН. ➾
МЯТНЫЙ САМОГОН. ➾
Мятный № 1. ➾
Мятный № 2. ➾
Мятный № 3. ➾
Мятный № 4. ➾
НАЛИВОЧНЫЙ САМОГОН. ➾
Для наливок № 1. ➾
Для наливок № 2. ➾
Для наливок № 3. ➾
ПЕРСИКОВЫЙ САМОГОН. ➾
Персиковый № 1. ➾
Персиковый № 2. ➾
Персиковый № 3. ➾
ПОЛЫННЫЙ САМОГОН. ➾
Полынный № 1. ➾
Полынный № 2. ➾
Полынный № 3. ➾
Полынный № 4. ➾
Полынный № 5. ➾
ПОМЕРАНЦЕВЫЙ САМОГОН. ➾
Померанцевый № 1. ➾
Померанцевый № 2. ➾
Померанцевый № 3. ➾
Померанцевый № 4. ➾
Померанцевый № 5. ➾
Померанцевый № 6. ➾
ПРОСТОЙ САМОГОН. ➾
Простой № 1 (двойной самогон). ➾
Простой № 2. ➾
Простой № 3. ➾
РИСОВЫЙ САМОГОН. ➾
Рисовый № 1. ➾
Рисовый № 2. ➾
РОЗМАРИННЫЙ САМОГОН. ➾
РОЗОВЫЙ САМОГОН. ➾
Розовый № 1. ➾
Розовый № 2. ➾
РЯБИНОВЫЙ САМОГОН. ➾
Рябиновый № 1. ➾
Рябиновый № 2. ➾
Рябиновый № 3. ➾
Рябиновый № 4. ➾
Рябиновый № 5 (с миндальным вкусом). ➾
СВЕКОЛЬНЫЙ САМОГОН. ➾
Свекольный № 1. ➾
Свекольный № 2. ➾
Свекольный № 3. ➾
Свекольный № 4. ➾
Свекольный № 5. ➾
СЛИВОВЫЙ САМОГОН (ВЕНГЕРСКИЙ). ➾
Сливовый № 1. ➾
Сливовый № 2. ➾
ТМИННЫЙ САМОГОН. ➾
Тминный № 1. ➾
Тминный № 2. ➾
Тминный № 3. ➾
Тминный № 4. ➾
Тминный № 5 (тминный красный). ➾
ТРАВНЫЙ САМОГОН. ➾
Травный № 1. ➾
Травный № 2. ➾
Травный № 3. ➾
Травный № 4. ➾
Травный № 5. ➾
Травный № 6. ➾
Травный № 7. ➾
Травный № 8. ➾
Травный № 9. ➾
ФРАНЦУЗСКАЯ ВОДКА. ➾
Французская № 1. ➾
Французская № 2. ➾
Французская № 3. ➾
Французская № 4. ➾
Французская № 5. ➾
ХЛЕБНЫЙ САМОГОН. ➾
Хлебный № 1. ➾
Хлебный № 2. ➾
Хлебный № 3. ➾
Хлебный № 4. ➾
Хлебный № 5. ➾
Хлебный № 6. ➾
Хлебный № 7. ➾
Хлебный № 8 (с картошкой). ➾
ЧАЙНЫЙ САМОГОН. ➾
ШАЛФЕЙНЫЙ САМОГОН. ➾
Шалфейный № 1. ➾
Шалфейный № 2. ➾
ЯБЛОЧНЫЙ САМОГОН. ➾
Яблочный № 1. ➾
Яблочный № 2. ➾
IX. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ВОДОК. ➾
XI. ТАБЛИЦЫ. ➾
Таблица 1. Разбавление этилового спирта водой. ➾
Таблица 2. Количество пряностей, применяемых для ароматизации алкогольных напитков. ➾
Таблица 3. Плотность водно-спиртовой смеси при температуре 20 °C. ➾
Таблица 4. Температура кипения водно-спиртовой смеси и содержания алкоголя. ➾
Таблица 5. Выход спирта и водки из 1 кг сырья. ➾
Таблица 6. Нормы расхода солода и воды на 1 кг крахмального сырья. ➾
Таблица 7. Плотность и концентрация растворов сахарозы. ➾

А. В. Максимкин.