Бульон с рисом и помидорами.

Помидоры окатить кипятком, снять с них кожицу, разрезать на дольки, очистить от семян и нарезать более мелкими кусочками. Затем припустить помидоры с небольшим количеством бульона. Отдельно сварить в подсоленной воде рис, ошпарить зелень петрушки.

Положить в тарелки помидоры, рис, петрушку, залить бульоном и подавать.

Состав: бульон из мяса и костей — 1 л, рис — 0,5 стакана, помидоры — 3 шт., петрушка — 1 пучок, соль.