Едим чай.

Рецепты на: anxiteaco.com.

Зимняя чайная каша с пуэром.

(Зимний завтрак).

Пуэр – 3 г. Цветы хризантемы – Юг. Белый рис – полчашки. Сахар – 1 ч. л.с.

1) Заварить Пуэр с хризантемой и затем слить настой через ситечко.

2) Промыть рис, добавить настой чая и варить кашу на медленном огне. Когда она начнет загустевать, добавить сахар и размешать.

Готово.

Улыбка с красным чаем.

200 г муки. 1 ч. л. порошка красного («нашего» черного) чая. 2 яйца. 1 ст. л. молока. 38 г белого кунжута. 1 ст. л. растительного масла. 1 ст. л. пекарского порошка. 1 л масла для жарки во фритюре. 5 ст. л. сахара.

1) Сахар полностью растворить в одной столовой ложке воды на медленном огне. Смешать муку и пекарский порошок. Кунжут вымочить в воде.

2) Сахарный сироп, яйцо, масло, молоко одно за другим вмешать в смесь муки и пекарского порошка, затем добавить чайный порошок. Из получившегося теста скатать небольшие шарики и каждый из них обмакнуть в кунжут.

3) Жарить шарики на медленном огне в предварительно нагретом масле для жарки во фритюре до тех пор, пока они не начнут слегка трескаться. Затем увеличить огонь и довести до готовности – как хворост.

Пирожное из баочжуна.

(замороженные сладости для летнего дня).

2 г чая баочжун (улун). 5 г агар-агара. 150 г сахарной пудры.

1) В 600 г кипятка заварить чай, затем слить через ситечко. Добавить в настой агар-агар и нагревать до тех пор, пока агар-агар полностью не растворится, затем добавить сахар.

2) Жидкость разлить по формочкам, поместить пирожные в морозильную камеру. Перед употреблением выложить из формочек на тарелочки.

3) Подавать с мороженым и вишней.

ИЛЛЮСТРАЦИИ К КНИГЕ I:

АЛЬБОМ ИЗОБРАЖЕНИЙ ГОР-ВОД – 1.

Сян Шэн-Мо, династия Мин.

АЛЬБОМ ИЗОБРАЖЕНИЙ ГОР-ВОД И ЦВЕТОВ-РАСТЕНИЙ.

Ли Лю-Фан, династия Мин.

АЛЬБОМ ИЗОБРАЖЕНИЙ ГОР-ВОД – 3.

Сян Шэн-Мо, династия Мин.

ШЭНЬ НУН.

Из «Собрания изображений „Три Дара“», издание династии Мин.

БОДХИДХАРМА.

Рисунок по камню, династия Мин.

АЛЬБОМ ВОСЬМИ МАЛЫХ ВИДОВ ГОР-ВОД – 3.

Дун Ци-Чан, династия Мин.

ЛИ ШИ-ЧЖЭНЬ.

Современное изображение.

ЦЯНЬ ЛУН В ПРИДВОРНОМ ОБЛАЧЕНИИ.

Неизвестный художник, династия Цин.

КАЛЛИГРАФИЯ:

Ольга Якубсон (Ляо Ху-Фа).

РИСУНКИ АВТОРА И ДРУЗЕЙ.

Авторская страничка:

Http://ganga.ru/authors/vinogrodskaja/

ШЕСТВИЕ ЧАЯ ПОДОБНО ПРИЛИВАМ МОРЯ, ПОДОБНО НАБЕГАЮЩИМ ВОЛНАМ И КАЖДАЯ. НОВАЯ ВОЛНА – ДРУГАЯ, С ИНЫМ НАСТРОЕМ. ДО СЛЕДУЮЩЕЙ ВСТРЕЧИ В СЫЧУАНИ — ВТОРОЙ РОДИНЕ ЧАЯ!