Крокеты фруктовые. Ингредиенты. 5 яблок среднего размера, цедра 1 апельсина, 1 лимон, 2 стакана сахара, 1 стакан очищенных обжаренных грецких орехов, 0,3 стакана сахарной пудры. Способ приготовления. Сахар залить водой и поставить в емкости на нижний поддон пароварки на 10 мин. Яблоки очистить, нарезать дольками, добавить измельченную цедру апельсина и сок лимона. Орехи измельчить и выложить в смесь. Все перемешать, переложить в емкость к сахару и поставить на верхнюю решетку пароварки на 15 мин. Готовую массу охладить, сформовать крокеты, обвалять в сахарной пудре и разложить на блюде. Подавать на стол через 5–6 ч.