Салат «Мимоза».

Картофель отварной – 2 шт., рис – 1/3 стакана, морковь – 1 шт., консервы рыбные (лосось, горбуша, тунец или сайра в собственном соку) – 1 банка, лук репчатый – 1 головка, яйцо – 3 шт., сыр твердый – 100 г, майонез – 100 г.

«Мимоза» – салат слоеный, и значит, основная задача – подготовить ингредиенты для всех слоев. Рис отварить, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Отставить, чтобы охлаждался. Сыр натереть на терке. Картофель, морковь и яйца отварить, белки отделить от желтков. Очистить картофель и морковь от кожуры. Белки очень мелко порубить или натереть на терке. Лук нарезать, выложить в пиалу и залить кипятком на 3 минуты, затем воду слить. Сайру или другую консервированную рыбу размять вилкой в тарелке.

Взять достаточно большое блюдо и начать выкладывать салат.

Первым слоем пойдет рис. Разровнять его по тарелке и сверху смазать майонезом. Следующим слоем выложить тертый сыр, перемешанный с белками, и также равномерно разровнять его. Поверх этого слоя выложить измельченную рыбу и разровнять.

Выложить слой лука, смазать майонезом.

Натереть на средней терке картофель, сверху натереть морковь и опять смазать майонезом.

Последний слой посыпать сверху измельченными желтками и белками, перемешанными с сыром.

Оставить салат пропитываться и настаиваться на несколько часов в холодильнике. По краям блюдо можно выложить остатками белков.