Бутерброд «Морской закат».

Нарежьте буханку хлеба из пшеничной муки высшего сорта вдоль на куски толщиной 12–14 мм. Разместите на пластах начинку в следующем порядке: на одну половину выложите жареную колбасу с помидорами, на другую – салат из скумбрии. Бутерброд украсьте зеленью лука и укропа.

Начинка из колбасы.

Требуется: 50 г вареной колбасы, 30 г помидоров, 20 г маргарина, 1 ст. л. майонеза, зелень лука и укропа.

Способ приготовления. Колбасу нарежьте полосками или полукружиями. Помидоры нарежьте кружками. Маргарин растопите на сковороде, поджарьте помидоры, посолив их, затем положите колбасу и жарьте с двух сторон до образования корочки. Выложите помидоры и колбасу на хлеб, посыпьте мелко нарезанной зеленью и полейте майонезом.

Салат из скумбрии.

Требуется: 100 г консервов «Скумбрия в масле», 50 г риса, яйцо, 2 ст. л. майонеза, головка репчатого лука, соль, черный молотый перец.

Способ приготовления. Скумбрию измельчите вилкой. Промойте и сварите рис, добавьте его к рыбе. Сваренное вкрутую яйцо мелко нарежьте и смешайте с рыбой и рисом, положите измельченный репчатый лук, посолите, поперчите и заправьте салат майонезом.

Перед подачей на стол разогрейте бутерброд в духовой печи.