Примечания.

1.

Горбачев М. С. Политический доклад ЦК КПСС XXVII съезд ДУ КПСС. М.: Политиздат, 1986, с, 63.

2.

Здесь и далее, если весовой состав компонентов не приводится, - пропорции произвольные.

3.

В рецептах с соками моркови, сельдерея, капусты пропорции произвольные.

4.

Пахта - обезжиренные слизки, получаемые как побочны продукт при сбивании сливочного масла.

5.

Шоколадный напиток: в измельченный шоколад (1 плитка) добавить 1 стакан кипятка и, помешивая, довести до кипения.

6.

Яичный крем: взбить 4 яйца со 150 г сахарного песка и 2 г лимонной кислоты.

7.

Приводим 4 рецепта приготовления шербетов по-узбекски. 1 них входят различные плоды и ягоды с добавлением сахара.