100 рецептов при хронической почечной недостаточности. Вкусно, полезно, душевно, целебно.
- Предисловие. ➾
- Причины хронической почечной недостаточности. ➾
- Симптомы хронической почечной недостаточности. ➾
- Стадии заболевания. ➾
- Профилактика почечной недостаточности. ➾
- Питание при почечной недостаточности. ➾
- Принципы диеты при почечной недостаточности. ➾
- Разгрузочные дни. ➾
- Рекомендуемые продукты.
- Запрещенные продукты и блюда.
- «Бессолевой хлеб».
- Принципы диетотерапии при хронической почечной недостаточности. ➾
- Диеты, применяемые при заболеваниях почек. ➾
- Блюда для питания при ХПН. ➾
- Салаты. ➾
- Пикантный сырный салат.
- Салат мясной «Мазьер».
- Салат «Русский красавец».
- Салат «Варвара-краса».
- Салат из куриного мяса.
- Салат из ветчины.
- Салат с куриной печенью.
- Салат «Мираж».
- Салат с рыбой и креветками.
- Салат из рыбы с морковью.
- Салат «Дальневосточный».
- Салат из трески с хреном.
- Салат из осетровой рыбы.
- Салат «Гусарский».
- Салат «Радуга».
- Салат из лососины с рисом.
- Салат из ледяной рыбы.
- Салат «Северный».
- Салат из сайры.
- Салат из кальмаров с яйцами.
- Салат из кальмаров с огурцами.
- Салат из свежих помидоров.
- Салат из помидоров с сыром.
- Салат из свежих помидоров и риса.
- Салат с помидорами.
- Салат из свежих помидоров с листьями одуванчика.
- Салат «Корзиночки».
- Салат из свежезамороженных помидоров.
- Салат из помидоров с чесноком.
- Салат из помидоров с творожным соусом.
- Салат из помидоров с сыром и луком.
- Салат из огурцов и помидоров.
- Салат из огурцов.
- Салат из свежих огурцов.
- Салат из огурцов с подорожником.
- Пестрый салат из свежих огурцов.
- Салат из овощей.
- Салат «Гаспачо».
- Салат из огурцов с гречневой кашей.
- Салат из огурцов с медом.
- Салат картофельный с огурцами.
- Салат картофельный со свежими огурцами.
- Салат из картофеля с вином.
- Салат картофельный с соусом из сметаны.
- Картофельный салат.
- Салат картофельный с кальмаром.
- Салат из картофеля с рыбой.
- Салат «Аида».
- Салат овощной с морской капустой.
- Салат из капусты с клюквой.
- Салат лимонный.
- Салат из белокочанной капусты с яблоками.
- Салат из свежей капусты и яблок.
- Салат из белокочанной капусты с листьями шиповника.
- Салат из белокочанной капусты с листьями клевера.
- Салат из краснокочанной капусты.
- Салат из краснокочанной капусты с листьями березы.
- Салат из краснокочанной капусты «Мариша».
- Салат из кольраби.
- Салат из моркови с хреном.
- Салат из моркови или брюквы.
- Салат из моркови или брюквы с крыжовником.
- Салат из моркови с огурцом.
- Салат из моркови с творогом.
- Салат из моркови с облепихой.
- Салат из моркови с яблоками.
- Салат из моркови с апельсином.
- Салат из моркови с листьями.
- Салат из моркови с крапивой.
- Салат из моркови с листьями барбариса.
- Салат «Детский».
- Салат из перца с помидорами.
- Салат из перца с лимоном.
- Салат из перца по-венгерски.
- Салат из сладкого перца с помидорами.
- Салат из красного перца с крапивой.
- Салат из зеленого жареного красного перца по-венгерски.
- Мельничий салат.
- Салат «Фантазия».
- Салат из швейцарского сыра с майонезом.
- Салат из плавленого сыра.
- Салат из сыра.
- Салат из сыра и яблок.
- Салат с сыром.
- Салат «Деликатес».
- Сырный салат.
- Салат из яиц и творога.
- Супы. ➾
- Щи из свежей капусты вегетарианские.
- Суп с ячневой крупой.
- Суп перловый с бараниной.
- Суп рисовый с мясом.
- Суп из баранины с рисом и черносливом.
- Кулеш.
- Суп из гречневой крупы.
- Суп овсяный.
- Щи из свежей капусты с рыбой.
- Овощной бульон с белковым омлетом.
- Капуччино из моркови и сельдерея.
- Кислый картофельный суп.
- Суп картофельный.
- Картофельный суп с кабачками.
- Суп картофельный с гречневой крупой.
- Картофельный суп с капустой.
- Суп из перца красного стручкового.
- Суп с рисом.
- Суп «Лето».
- Суп из лука-порея.
- Суп из савойской капусты.
- Суп-слоенка овощной.
- Суп крестьянский с крупой.
- Суп из саго на вине.
- Суп из крапивы и риса.
- Суп картофельный с рыбой по-домашнему.
- Рыбный суп протертый.
- Суп из кабачков с рисом.
- Суп из кабачков с капустой и рисом.
- Похлебка из кабачков.
- Суп-пюре по-овернски.
- Мясные и рыбные блюда. ➾
- Курица в пароварке.
- Куриные биточки с соевой мукой.
- Курица отварная с овощным рагу.
- Котлеты из телятины.
- Котлеты из индейки.
- Паровой рулет.
- Мясные ежики.
- Вареное мясо с яблоками.
- Голубцы с вареным мясом, рисом и овощами.
- Запеканка из вареной курицы и овощей.
- Говядина отварная под соусом хрен.
- Говядина отварная по-пекински.
- Пельмени с телятиной и капустой.
- Фаршированные перцы в пароварке.
- Курица или индейка, вареная с овощами.
- Отварная курица.
- Хотпот.
- Лейденская смесь.
- Мясные голубцы.
- Котлеты натуральные из баранины.
- Рыба в пароварке.
- Треска в пароварке с овощами.
- Рыба, тушенная по-алжирски.
- Рыба, затушенная с петрушкой.
- Стерлядь по-милански.
- Рыба паровая с помидорами.
- Форель отварная.
- Скумбрия запеченная, по-болгарски.
- Скумбрия, фаршированная овощным перцем.
- Судак, запеченный с картофелем.
- Филе судака в белом вине.
- Скумбрия в форме.
- Кефаль запеченная.
- Печеные сардины.
- Рыбное филе по-португальски.
- Овощные блюда. ➾
- Запеканка овощная.
- Картофель отварной.
- Картофель жареный.
- Картофель с сыром.
- Картофельные крокеты.
- Драники.
- Картофельные «кармашки» с овощной начинкой.
- Котлеты картофельные.
- Помидоры фаршированные.
- Помидоры, фаршированные рыбой.
- Морковь тушеная.
- Морковь глазированная.
- Морковное суфле.
- Кабачки с помидорами.
- Кабачки жареные с кефиром.
- Кабачки, фаршированные мясом, рисом и яйцами.
- Баклажаны жареные.
- Баклажаны, жаренные с зеленью и чесноком.
- Тушеные баклажаны.
- Кукуруза с маслом.
- Запеканка из тыквы.
- Спаржа с сыром.
- Спаржа жареная.
- Спаржа отварная.
- Репчатый лук глазированный.
- Тыква, тушенная с яблоками.
- Запеканка из яблок и картофеля.
- Запеканка из крыжовника.
- Запеканка из вишни.
- Каши, смеси, творожные блюда. ➾
- Каша гречневая рассыпчатая.
- Каша гречневая с кабачками.
- Гречневики.
- Каша перловая.
- Рисовая каша.
- Рисовая каша с яблоками.
- Каша рисовая с фруктами.
- Каша рисовая с тыквой.
- Каша пшенная с тыквой.
- Каша из крупы «Геркулес» молочная вязкая.
- Гречневые блины.
- Крупеник из крупы гречневой с творогом.
- Каша ячневая с тыквой.
- Запеканка рисовая с творогом.
- Плов из риса с изюмом и черносливом.
- Макароны, запеченные с яйцом.
- Паштет из сыра и рыбы.
- Творожный паштет с ветчиной.
- Паштет из творога с хреном.
- Сырный паштет с кремом.
- Пикантный сырный паштет.
- Паштет из рыбы.
- Паштет из печени.
- Паштет из рыбы и сыра.
- Масло с помидорами.
- Масло «Кольбер».
- Витаминное масло.
- Чесночное масло.
- Масло с хреном.
- Масло с красным вином.
- Томатное масло.
- Крем «зеленый».
- Крем болгарский.
- Паста из печеного мяса.
- Паста яичная.
- Русский сыр.
- Творожный пудинг с рисом.
- Творожники с картофелем.
- Сырники из творога.
- Запеканка из манки и простокваши.
- Творожно-манная запеканка с яблоками и изюмом.
- Запеканка из фруктов, овощей и творога.
- Клубника с творогом.
- Творог с яблоками и грушами.
- Десерты. ➾
- Салат из грейпфрутов.
- Салат фруктово-овощной.
- Салат фруктовый.
- Салат апельсиновый.
- Салат «Оранж».
- Салат из лимонов и яблок.
- Салат из яблок, моркови и изюма.
- Салат из груш, вишни и слив.
- Салат «Любимый».
- Салат из черники.
- Салат из ежевики.
- Салат из клубники.
- Творог с фруктами.
- Сырный салат с фруктами.
- Суп кефирный с яблочным соком и морковью.
- Суп из яблок с кефиром и творогом.
- Суп из яблок, чернослива и творога.
- Суп кефирный с яблоками и черносливом.
- Суп яблочно-морковный на кефире.
- Вишневый суп-пюре.
- Желе из ягод.
- Желе с вишней и крыжовником.
- Желе из свежих вишен с красным вином.
- Желе из свежих груш.
- Желе из дыни.
- Желе земляничное или малиновое.
- Лимонное желе.
- Желе сливочное с клубничным вареньем.
- Желе молочное со свежими ягодами.
- Желе «Янтарь».
- Суфле лимонно-творожное.
- Суфле морковно-яблочное паровое.
- Суфле из свежих ягод.
- Суфле ванильное.
- Суфле «Буратино».
- Суфле апельсиновое.
- Парфе земляничное.
- Пудинг из ягод.
- Вишневый пудинг.
- Пудинг с морковью, яблоками и сливой.
- Тыквенно-яблочный пудинг.
- Пудинг рисовый с яблоками.
- Пудинг яичный паровой.
- Творожный пудинг.
- Пудинг молочный.
- Напитки. ➾
- Отвар шиповника.
- Напиток из шиповника.
- Сироп из шиповника.
- Сироп из лепестков шиповника.
- Клюквенный напиток.
- Изюмный отвар.
- Отвар морковный с лимоном.
- Отвар апельсиновый.
- Брусничный отвар.
- Яблочная вода.
- Отвар из чернослива.
- Настой шиповника.
- Настой из чернослива.
- Морковно-клюквенный морс.
- Клюквенный морс.
- Брусничный морс.
- Примеры меню при ХПН в терминальной стадии. ➾
- I. ➾
- 1-й вариант.
- 2-й вариант.
- II. ➾
- 1-й вариант.
- 2-й вариант.
- 3-й вариант.
- 4-й вариант.
- 5-й вариант.
- III. ➾
- 1-й вариант.
- 2-й вариант.
- 3-й вариант.
- 4-й вариант.
Ирина Вечерская.