Рынок продовольственных товаров.
- Введение. ➾
- Глава 1. Рынок продовольственных товаров как экономическая категория. ➾
- 1.1. Понятие рынка продовольственных товаров, его функции. ➾
- 1.2. Классификация рынков. ➾
- Таблица 1.1.
- Формы рынка по количественным параметрам.
- Вопросы для контроля.
- Тесты.
- Глава 2. Конъюнктура рынка. ➾
- 2.1. Понятие конъюнктуры. ➾
- Рис. 2.1. Структура конъюнктурообразующих факторов.
- 2.2. Соотношение между спросом и предложением как основной показатель рыночной конъюнктуры. ➾
- D = N Wi Z / Р i, (2.1).
- 2.3. Аспекты анализа конъюнктуры. ➾
- Вопросы для контроля.
- Практическая работа по теме «Конъюнктура рынка».
- Таблица 2.1.
- Значение параметров типизации.
- Глава 3. Конкуренция и конкурентоспособность товаров и предприятий на рынке продовольственных товаров. ➾
- 3.1. Понятие и виды конкуренции. ➾
- 3.2. Сущность конкурентоспособности товаров и предприятий. ➾
- Вопросы для контроля.
- Практическая работа по теме «Конкуренция и конкурентоспособность товаров и предприятий на рынке продовольственных товаров».
- Таблица 3.1.
- Глава 4. Информационное обеспечение рынка продовольственных товаров. ➾
- 4.1. Информация как фактор управления рынком продовольственных товаров. ➾
- 4.2. Методология исследования рынка продовольственных товаров. ➾
- 4.3. Сущность анализа рынка продовольственных товаров. ➾
- Вопросы для контроля.
- Практическая работа по теме «Информационное обеспечение рынка продовольственных товаров».
- Глава 5. Механизм ценообразования на рынке продовольственных товаров. ➾
- 5.1. Ценообразование и ценовая политика фирмы. ➾
- 5.2. Анализ механизма ценообразования. ➾
- Вопросы для контроля.
- Практическая работа по теме «Механизм ценообразования на рынке продовольственных товаров».
- Таблица 5.1.
- Исходные данные для факторного анализа прибыли от реализации продукции, тыс. руб.
- Глава 6. Позиционирование продовольственных товаров на рынке. ➾
- 6.1. Сущность позиционирования. ➾
- 6.2. Стратегии позиционирования продовольственных товаров. ➾
- Рис. 6.1. Матрица Ансоффа.
- Рис. 6.2. Бостонская матрица.
- Вопросы для контроля.
- Тестовый контроль усвоения знаний по теме «Позиционирование продовольственных товаров на рынке».
- Глава 7. Система сбыта продовольственных товаров. ➾
- 7.1. Понятие сбыта. Функции сбыта. ➾
- 7.2. Понятие и сущность посредничества на рынке продовольственных товаров. ➾
- 7.3. Система посредников на рынке продовольственных товаров. ➾
- 7.4. Система предприятий торговли на рынке продовольственных товаров. ➾
- Таблица 7.1.
- Организационные формы торговых сетей.
- 7.5. Значение системы сбыта для эффективного функционирования рынка. ➾
- Вопросы для контроля.
- Практическая работа по теме «Система сбыта продовольственных товаров».
- Т з = Р З x t ц + З р (7.1).
- Глава 8. Емкость рынка продовольственных товаров. ➾
- 8.1. Сущность емкости рынка. ➾
- 8.2. Методы определения емкости рынка продовольственных товаров. ➾
- V = O + И – Э, (8.1).
- V = О + Z + И – П – Э, (8.2).
- Вопросы для контроля.
- Практическая работа по теме «Емкость рынка продовольственных товаров».
- Таблица 8.1.
- Объём и структура продаж молочной продукции (1997–2006 гг.).
- Таблица 8.2.
- Промежуточные показатели для определения перспективной ёмкости рынка.
- Глава 9. Сегментация рынка продовольственных товаров. ➾
- 9.1. Сущность сегментации и критерии выбора целевого сегмента рынка. ➾
- 9.2. Методы сегментации рынка продовольственных товаров. ➾
- 9.3. Виды поведения покупателей на рынке продовольственных товаров. ➾
- Вопросы для контроля.
- Практическая работа по теме «Сегментация рынка продовольственных товаров».
- Таблица 9.1.
- Таблица 9.2.
- Среднемесячный товарооборот по отдельным группам продовольственных товаров, тыс. руб.
- Глава 10. Рынок основных видов продовольствия. ➾
- 10.1. Перспективы развития продовольственного рынка России. ➾
- 10.2. Рынок зерна и зернопродуктов. ➾
- 10.3. Рынок молока и молочной продукции. ➾
- 10.4. Рынок мяса и мясной продукции. ➾
- Схема 10.1. Отраслевая схема рынка мяса и мясопродуктов.
- 10.5. Рынок картофеля и плодоовощной продукции. ➾
- 10.6. Рынок сахара и кондитерских изделий. ➾
- 10.7. Рынок растительного масла. ➾
- 10.8. Рынок рыбы и морепродуктов. ➾
- 10.9. Рынок алкогольной и слабоалкогольной продукции. ➾
- Вопросы для контроля.
- Практическая работа по теме «Рынок основных видов продовольствия».
- Таблица 10.1.
- Список использованной литературы… ➾
- Примечания. ➾
Ольга Викторовна Власова, Елена Николаевна Киселева, Екатерина Борисовна Коннова.