Твоя пельменная.
- Введение. ➾
- Глава 1. Из истории. ➾
- Глава 2. Способы приготовления пельменей. ➾
- Глава 3. Такие разные пельмени. ➾
- Глава 4. Пельмени из мяса. ➾
- Русские. ➾
- По-таджикски. ➾
- С оливковым маслом. ➾
- Московские. ➾
- Тушеные. ➾
- С грибами и говядиной. ➾
- Мясные с капустой. ➾
- Острые. ➾
- С мясом и кабачками. ➾
- Пикантные. ➾
- С мясным фаршем и сыром. ➾
- С мясом и рублеными яйцами. ➾
- Из говядины со шпиком и чесноком. ➾
- С мясом и овощами. ➾
- Украинские. ➾
- С бараниной. ➾
- С начинкой из баранины и бобов. ➾
- Со свининой. ➾
- С сосисочным фаршем. ➾
- Деревенские. ➾
- Сибирские. ➾
- Вариант 1. ➾
- Вариант 2. ➾
- Сибирские особые. ➾
- С жареным луком. ➾
- Пельмени из мяса птицы. ➾
- Из курицы. ➾
- Из гусиного фарша. ➾
- С грибами и уткой. ➾
- Колдуны. ➾
- Особые. ➾
- Глава 5. Овощные пельмени. ➾
- С кабачками и помидорами. ➾
- По-одесски. ➾
- С кольраби. ➾
- Пельмени редкие. ➾
- «Шалот». ➾
- «Райские». ➾
- «Неженка». ➾
- «Восточные». ➾
- «Ранние». ➾
- Кукурузные. ➾
- С патиссонами. ➾
- С капустой. ➾
- С зеленым луком, яйцами и фасолью. ➾
- С топинамбуром. ➾
- С дынно-тыквенным паштетом. ➾
- С лапшой и цветной капустой. ➾
- С репой и манной кашей. ➾
- С кабачками и абрикосами. ➾
- С кабачками. ➾
- С баклажанами. ➾
- Со свеклой. ➾
- С овощным фаршем. ➾
- Со щавелем. ➾
- С кабачками и яблоками. ➾
- С морковью. ➾
- С тыквой и ананасом. ➾
- С перцем и помидорами. ➾
- С капустой и морковью. ➾
- Пельмени с жареным луком. ➾
- Глава 6. Грибные пельмени. ➾
- «Грибная сказка». ➾
- С грибной начинкой. ➾
- С грибами и рисом. ➾
- Ассорти. ➾
- «В гостях у белочки». ➾
- Классические грибные. ➾
- Вариант 1. ➾
- Вариант 2. ➾
- Вариант 3. ➾
- Из шампиньонов. ➾
- Из тушеных грибов. ➾
- «Мечта лесника». ➾
- «Особые». ➾
- «Вегетарианские». ➾
- «Монастырские». ➾
- «Русское поле». ➾
- «Деликатесные». ➾
- Грибные с ветчиной. ➾
- «Ресторанные». ➾
- С солеными грибами. ➾
- «Малороссийские». ➾
- «Арийские». ➾
- С опятами. ➾
- С белыми грибами. ➾
- «Крестьянские». ➾
- «Ассорти». ➾
- «Рижские». ➾
- «Волжские». ➾
- «Сатурн». ➾
- «Полярник». ➾
- Глава 7. Рыбные пельмени. ➾
- Из палтуса. ➾
- С начинкой из соленой кеты или семги. ➾
- С начинкой из рыбы и квашеной капусты. ➾
- С начинкой из трески, кильки или салаки пряного посола. ➾
- Из рыбного фарша. ➾
- Из хека и копченой салаки. ➾
- Из рыбы и гречневой каши. ➾
- Из свежей сельди. ➾
- С рисом и соусом. ➾
- Из соленой трески. ➾
- Из рыбы и свинины. ➾
- Из хека с рисом. ➾
- Из капусты и консервов. ➾
- С картофельно-рыбной начинкой. ➾
- С селедочно-морковным фаршем. ➾
- С кислой капустой и консервами. ➾
- С салакой и картофелем. ➾
- С творогом и селедочным фаршем. ➾
- «Экзотика». ➾
- «Ностальгия по рыбалке». ➾
- Из судака или щуки. ➾
- Из отварной рыбы. ➾
- Рыбные с окарой. ➾
- «Восточные». ➾
- Дальневосточные. ➾
- С кальмарами в рыбном соусе. ➾
- С рыбным фаршем и морской капустой. ➾
- Глава 8. Пельмени со смешанным фаршем. ➾
- Московские, с мясным и капустным фаршем. ➾
- Из смешанного фарша, с томатным соусом и чесноком. ➾
- Из фарша свинины и вареных яиц. ➾
- Из свинины с рисом. ➾
- С мясом, рисом и яйцами. ➾
- С картофелем и грибами. ➾
- С капустой и вареными яйцами. ➾
- Из свинины и свежей капусты. ➾
- Из судака, риса и яиц. ➾
- Из минтая, вареных яиц и моркови. ➾
- Из филе хека и шпика. ➾
- Из сала с капустой. ➾
- С ливером, морковью и луком. ➾
- С сушеными грибами, луком и морковью. ➾
- С белокочанной капустой и сушеными грибами. ➾
- Свекольные с морковью. ➾
- Из говядины и свеклы. ➾
- Из тыквы и куриного фарша. ➾
- С мясным фаршем и зеленью. ➾
- С мясом и рисом. ➾
- С рисом и рыбой. ➾
- С мясом и овощами. ➾
- С рыбой и тушеными овощами. ➾
- С рыбным фаршем. ➾
- С рисом и индейкой. ➾
- С бараниной и кабачками. ➾
- Из мяса индюшки с цветной капустой. ➾
- С крабовыми палочками. ➾
- Глава 9. Манты. ➾
- С черносливом. ➾
- С куриным мясом. ➾
- По-узбекски. ➾
- Манты с мясом и тыквой. ➾
- С мясом и кабачками. ➾
- С добавлением окары. ➾
- Весенние. ➾
- Манты в остром соусе с грибами. ➾
- Овощные под белым соусом. ➾
- «По-итальянски». ➾
- Картофельные в соусе. ➾
- С творогом и вишней. ➾
- С чесноком, перцем и сельдереем. ➾
- С черемшой по-ногайски. ➾
- По-уйгурски, или с абрикосовыми зернами. ➾
- Башкирские. ➾
- Татарские. ➾
- Рыбные. ➾
- С белокочанной капустой. ➾
- С морковью и яблоками в фасолевом соусе. ➾
- С чечевицей. ➾
- Из краснокочанной капусты. ➾
- Из баклажанов. ➾
- Из говядины по-казахски. ➾
- С тыквой. ➾
- Из брынзы. ➾
- Из бараньих почек. ➾
- С белыми грибами. ➾
- Глава 10. Равиоли. ➾
- С сыром «Классические». ➾
- С сыром «Нежные». ➾
- С сыром «Студенческие». ➾
- С сыром «Миланские». ➾
- С сыром «Дворянские». ➾
- С сыром «Детские». ➾
- С брынзой «Деревенские». ➾
- С сыром «Оригинальные». ➾
- С сыром в бульоне. ➾
- С сыром «Лесные». ➾
- С сыром «Снежные». ➾
- С сыром «Острые». ➾
- С сыром «Ленивые». ➾
- С сыром «Калорийные». ➾
- С сыром «Семейные». ➾
- С курицей. ➾
- «Лесные». ➾
- С курицей и капустой. ➾
- Пикантные. ➾
- По-французски. ➾
- Летние. ➾
- «Походные». ➾
- Глава 11. Экзотические пельмени. ➾
- С картофелем и имбирем. ➾
- Из курицы с рисом и зеленью по-тоскански. ➾
- Говяжьи с редькой. ➾
- Сладкие пельмени с черникой и корицей. ➾
- С рисом. ➾
- С бараниной и тыквой. ➾
- С окарой. ➾
- С окарой и овощами. ➾
- Со сладкой окарой. ➾
- С творогом. ➾
- Пельмени ленивые. ➾
- С брынзой. ➾
- По-особому. ➾
- С печенью, салом и капустой. ➾
- С яблоками. ➾
- С кукурузной кашей. ➾
- Вегетарианские с соевой начинкой. ➾
- С фасолью, орехами и грибами. ➾
- С мидиями. ➾
- Жареные, с квашеной капустой и грецкими орехами. ➾
- С капустой и чесночком. ➾
- С редькой. ➾
- С говяжьей печенью и грибами. ➾
- С брынзой, запеченные в омлете. ➾
- Глава 12. Пельмени разных стран. ➾
- Дюшбара. ➾
- Курзе. ➾
- Гиймя-хинкал. ➾
- Литовский колдунай. ➾
- По-болгарски. ➾
- По-итальянски. ➾
- «По-венециански». ➾
- Венгерские. ➾
- По-немецки. ➾
- По-английски. ➾
- По-индонезийски. ➾
- По-мексикански. ➾
- Японские. ➾
- По-индийски. ➾
- Пакистанские. ➾
- По-таджикски. ➾
- По-узбекски. ➾
- По-туркменски. ➾
- По-американски. ➾
- Глава 13. Соусы для пельменей. ➾
- Красный. ➾
- Томатный. ➾
- Луковый острый. ➾
- Белый. ➾
- С хреном. ➾
- Вариант 1. ➾
- Вариант 2. ➾
- Картофельный с хреном. ➾
- Из хрена со сметаной. ➾
- Анчоусный. ➾
- Сметанный. ➾
- Сметанный с луком. ➾
- Белый с изюмом. ➾
- Ореховый. ➾
- Соус-«майонез» с крутым яйцом. ➾
- Луковый. ➾
- С ананасовым соком. ➾
- С томатом и базиликом. ➾
- Турецкий мятный. ➾
- Зеленый. ➾
- Тюрингский. ➾
- Сливочный. ➾
- Соусы к пельменям из рыбы. ➾
- Яично-масляный. ➾
- Белый. ➾
- «Белое вино». ➾
- Томатный. ➾
- С оливковым маслом. ➾
- Соусы для овощных и грибных пельменей. ➾
- Молочный. ➾
- Сметанный. ➾
- Грибной. ➾
- Томатный. ➾
- Сметанный с томатом. ➾
- С яйцом. ➾
- Яичный с молоком. ➾
- Яично-масляный. ➾
- Яичный с вином. ➾
- Сухарный. ➾
- «Укропные сливки». ➾
- С шампиньонами. ➾
- Соусы для пельменей со сладкой начинкой. ➾
- Ванильный. ➾
- Ягодный с вином. ➾
- Из красного вина. ➾
- Шоколадный. ➾
- Из кураги. ➾
- Глава 14. Как подавать пельмени. ➾
- Глава 15. Кулинарные блюда с использованием пельменей. ➾
- Рисовый бульон с пельменями. ➾
- Картофельный суп с мясными пельменями. ➾
- Мясные пельмени с овощным супом. ➾
- Суп крестьянский с мясными пельменями. ➾
- Суп грибной с грибными пельменями. ➾
- Суп грибной с куриными пельменями. ➾
- Суп с сыром и мясными пельменями. ➾
- Мясные пельмени с овощами. ➾
- Мясные пельмени с овощами. ➾
- Пельмени с овощной пастой. ➾
- Грибные пельмени с овощами. ➾
- Грибные пельмени с салатом. ➾
- Мясные пельмени с сыром. ➾
- Рыбные пельмени в супе. ➾
- Пельмени рыбные с зелеными щами. ➾
- Рыбные пельмени в супе-пюре. ➾
- Рыбные пельмени, жаренные в сметане. ➾
- Рыбные пельмени в сметанном соусе. ➾
- Мясные пельмени с капустой. ➾
- Мясные пельмени с тушеными грибами. ➾
- Грибные пельмени с овощной запеканкой. ➾
- Мясные пельмени и овощное рагу. ➾
- Грибные пельмени в грибном омлете. ➾
- Мясные пельмени с картофельным пюре. ➾
- Грибные пельмени с капустным рагу. ➾
- Рыбные пельмени с рыбным винегретом. ➾
- Грибные пельмени с фасолью. ➾
- Грибные пельмени с острым гарниром. ➾
- Заключение. ➾
Елена Маслякова.