Консервирование и лучшие кулинарные рецепты опытных садоводов и огородников.
- Предостережения. ➾
- Хранение. ➾
- Как сохранить картофель и овощи в свежем виде. ➾
- Особенности хранения лука. ➾
- Простой способ хранения чеснока. ➾
- Хранение урожая тыквенных культур. ➾
- Хранение урожая груш и яблок. ➾
- Сбор урожая. ➾
- Перед сбором. ➾
- Уборка урожая ягод. ➾
- Как сохранить ягоды в свежем виде? ➾
- Другие виды заготовок из пряных трав. ➾
- Приправа для супов. ➾
- Куда девать негабаритную продукцию. ➾
- Мелкий лук и чеснок маринованный. ➾
- Куда девать мелкую морковь? ➾
- Куда девать картофельную мелочь? ➾
- Что делать с мелкой свеклой? ➾
- Как использовать стрелки лука и чеснока? ➾
- Что делать с крупными тыквами? ➾
- Небольшие хитрости. ➾
- Как сохранить ягоду, протертую с сахаром. ➾
- «Вечные» дрожжи из хмеля. ➾
- Как отмыть руки, окрашенные соком свеклы, вишни и др. фруктов? ➾
- Некоторые полезные сведения. ➾
- Заготовки. ➾
- Грибная солянка. ➾
- Капустно-овощное ассорти. ➾
- Ассорти с капустой для хранения в холодильнике. ➾
- Пикантный салат из капусты для быстрого употребления. ➾
- Рецепты корейских салатов. ➾
- Первый рецепт. ➾
- Второй рецепт. ➾
- Третий рецепт. ➾
- Капуста по-восточному. ➾
- Быстрая засолка капусты. ➾
- Скоростная засолка грибов. ➾
- Салат из яблок, моркови и грецких орехов. ➾
- Брюква, репка или турнепс по-чешски. ➾
- Овощная тушенка. ➾
- Маринованные приправы. ➾
- Икра из баклажан. ➾
- Кабачково-баклажанная икра. ➾
- Баклажанная икра без перца. ➾
- Баклажанная икра без моркови. ➾
- Икра из запеченных баклажанов с чесноком. ➾
- Баклажаны в растительном масле (без добавок). ➾
- Баклажанная икра без томатов. ➾
- Баклажаны по-румынски. ➾
- Баклажаны в томатном соусе. ➾
- Острые баклажаны на зиму. ➾
- Неострые баклажаны на зиму. ➾
- Баклажаны фаршированные по-испански. ➾
- Икра пикантная (из соленых огурцов вместо баклажан). ➾
- Морковная икра. ➾
- Икра из томатов. ➾
- Кабачковая икра. ➾
- Перец сырой в томатном соке. ➾
- Заготовка свежего болгарского перца. ➾
- Томаты в собственном соку. ➾
- Первый способ. ➾
- Второй способ. ➾
- Третий способ. ➾
- Десертные томаты. ➾
- Томаты в желатиновом желе. ➾
- Кукуруза с помидорами по-американски. ➾
- Репа впрок. ➾
- Заправка для борща. ➾
- Заправка для солянки. ➾
- Овощи с фасолью на зиму. ➾
- Приготовление маринада.
- Зимняя заготовка овощей с фасолью без масла. ➾
- Салат с рисом на зиму. ➾
- Корневой сельдерей по-гречески. ➾
- Заготовка из тыквы по-венгерски. ➾
- Салат из перца. ➾
- Салат из сырых овощей (сахалинский). ➾
- Салат-ассорти. ➾
- Овощной салат на зиму. ➾
- Салат из зеленых томатов. ➾
- Салат из зеленых томатов (дунайский). ➾
- Зеленые томаты на зиму. ➾
- Красные томаты с зеленью на зиму. ➾
- Томаты на меду. ➾
- Зимний салат из свеклы. ➾
- Осенние радости (финский рецепт). ➾
- Салат «Все, что есть под рукой». ➾
- Самый простой способ приготовления лечо. ➾
- Лечо (с уксусом). ➾
- Первый рецепт. ➾
- Второй рецепт. ➾
- Лечо (без уксуса). ➾
- Лечо болгарское. ➾
- Лечо из кабачков. ➾
- Болгарский перец с антоновкой. ➾
- Перец особый.
- Свекольно-сливовый салат. ➾
- Овощи с тыквой. ➾
- Овощной салат «Лето». ➾
- Капустный зимний салат. ➾
- Томат и перец в лимонной кислоте. ➾
- Томаты с яблоками и луком. ➾
- Салат из огурцов (можно использовать переросшие огурцы). ➾
- Цукини в томатах. ➾
- Перец с яблоками и кабачками.
- Уральский рецепт для огурчиков и помидорчиков. ➾
- Салат «ЗИМНЯЯ РАДОСТЬ». ➾
- Маринованные томаты. ➾
- Холодная заправка.
- Маринованные кабачки. ➾
- Кабачки маринованные с корицей и черным перцем. ➾
- Кабачки необычного вкуса на зиму. ➾
- Перец с чесноком. ➾
- Маринованные овощные ассорти. ➾
- Состав смеси первый. ➾
- Состав смеси второй. ➾
- Состав смеси третий. ➾
- Состав смеси четвертый. ➾
- Грибы, отваренные в собственном соку. ➾
- Грибы с лимонной кислотой для зимнего хранения. ➾
- Грибы, жаренные для зимнего хранения. ➾
- Квашение и соление. ➾
- Квашеная капуста. ➾
- Квашеная капуста с можжевельником. ➾
- Капустно-овощное ассорти. ➾
- Ассорти с капустой для хранения в холодильнике. ➾
- Пикантный салат из капусты для быстрого употребления. ➾
- Капуста по-восточному. ➾
- Капуста по-мексикански. ➾
- Капуста «Райское наслаждение». ➾
- Овощной физалис на зиму. ➾
- Баклажаны соленые. ➾
- Первый способ. ➾
- Второй способ. ➾
- Баклажаны фаршированные соленые. ➾
- Первый рецепт. ➾
- Второй рецепт. ➾
- Простой рецепт засолки сырых баклажан. ➾
- Баклажаны в томатном соку. ➾
- Соленые патиссоны или кабачки. ➾
- Тыква, квашенная по-фински. ➾
- Мура тура (квашение особой овощной смеси по-фински). ➾
- Самый распространенный способ засолки огурцов. ➾
- Огурцы, засоленные в огурцах. ➾
- Старинный способ засолки огурцов. ➾
- Огурцы в яблочно-тыквенном соку. ➾
- Необычная засолка огурцов. ➾
- Огурцы, засоленные с яблоками или болгарским сладким перцем. ➾
- Засолка зеленых томатов. ➾
- Зеленые томаты с чесноком. ➾
- Соленые арбузы. ➾
- Маринады и консервирование. ➾
- Различные заправки для консервирования овощей, фруктов, ягод. ➾
- Заливка «Смородинка». ➾
- Заливка «Аргус». ➾
- Заливка «Малиновка». ➾
- Заливка «Барбарисовая». ➾
- Заливка из жимолости. ➾
- Медовая свекольно-яблочная заливка. ➾
- Свекольная заливка. ➾
- Яблочно-свекольная заливка. ➾
- Медовая тыквенно-яблочная заливка. ➾
- Виноградная заливка. ➾
- Заливка из клюквы. ➾
- Заливка из щавеля. ➾
- Заливка из ревеня. ➾
- Самый простой способ консервирования огурцов. ➾
- Маринованные огурцы. ➾
- Хрустящие огурчики. ➾
- Огурцы в соке красной смородины. ➾
- Огурцы с ягодами красной смородины. ➾
- Огурцы в томатном соке. ➾
- Консервированные огурцы с сахаром. ➾
- Консервированные кабачки. ➾
- Фаршированные зеленые томаты. ➾
- Баклажаны консервированные. ➾
- Тыква маринованная. ➾
- Маринованные бобы. ➾
- Первый способ. ➾
- Второй способ. ➾
- Брюква консервированная.
- Кукуруза маринованная. ➾
- Как сделать каперсы? ➾
- Первый способ. ➾
- Второй способ. ➾
- Домашние оливки из терна или терносливы. ➾
- Соусы и приправы. ➾
- Аджичка. ➾
- Аджика. ➾
- Приправа «Кобра». ➾
- Сацебели. ➾
- Фруктовые соусы. ➾
- Сливово-яблочная приправа. ➾
- Бруснично-яблочная приправа. ➾
- Бруснично-яблочно-грушевая приправа. ➾
- Ткемали. ➾
- Кетчуп. ➾
- Овощная приправа. ➾
- Облепиховое масло. ➾
- Облепиховый соус к мясу. ➾
- Соус из чернослива. ➾
- Соус из хрена со свеклой и орехами. ➾
- Хренодер. ➾
- Заправка по-камчатски (старинный рецепт). ➾
- Соус из брусники с хреном. ➾
- Хлебный соус с хреном или катраном. ➾
- Соус из томатов с орехами. ➾
- Приправа «Зеленая горчица». ➾
- Сладкий соус с петрушкой или укропом. ➾
- Яблоки с горчицей. ➾
- Яблочный уксус на меду. ➾
- Майонез из клюквы. ➾
- Ткемали. ➾
- Чеснок с солью для борщей и котплет. ➾
- Квашеный чеснок. ➾
- Соки. ➾
- Компоты. ➾
- Простой способ приготовления компотов. ➾
- Компот из крыжовника сорта «Черный негус». ➾
- Компот из земляники. ➾
- Компот из малины. ➾
- Первый способ. ➾
- Второй способ. ➾
- Компот «Ягодное ассорти». ➾
- Компоты ассорти с плодами облепихи. ➾
- Компот из кабачков и облепихи. ➾
- Компот из плодов японской айвы. ➾
- Фруктовые компоты. ➾
- Яблочный компот с персиками и сливами. ➾
- Грушево-сливовый компот. ➾
- Желе и ягоды, протертые с сахаром. ➾
- Желе из слив. ➾
- Яблочное желе. ➾
- Мятное яблочное желе. ➾
- Слива и черноплодная рябина, протертые с сахаром. ➾
- Клюква и черноплодная рябина, протертые с сахаром. ➾
- Желе из черной смородины. ➾
- Черная смородина, толченная с сахаром. ➾
- Калина, протертая с сахаром. ➾
- Калина и яблоки, протертые с сахаром. ➾
- Желе из крыжовника. ➾
- Черная смородина 3:9:6.
- Желе из красной или белой смородины. ➾
- Желе из смеси красной смородины и малины. ➾
- Пикантная заправка для селедки.
- Желе из отходов от яблочных заготовок. ➾
- Сырой джем из плодов актинидии. ➾
- Сырой облепиховый джем. ➾
- Упрощенный вариант…
- Айва японская с сахаром. ➾
- Земляника в собственном соке с сахаром. ➾
- Малина или земляника в соке красной смородины с сахаром. ➾
- Вишня в собственном соку с сахаром. ➾
- Вишня на зиму. ➾
- Желе из одуванчиков. ➾
- Рябиновое желе. ➾
- Желе из клюквы с цитрусами. ➾
- Брусника, толченная с сахаром. ➾
- Первый способ. ➾
- Второй способ. ➾
- Черника, толченная с сахаром. ➾
- Гроздья красной рябины в сахаре. ➾
- Вишня в сахарной пудре. ➾
- Садовая земляника (так называемая клубника) в соке свеклы. ➾
- Заготовки без сахара. ➾
- Фруктово-ягодное пюре. ➾
- Сливовые повидло и джем. ➾
- Земляника в натуральном виде. ➾
- Земляника (клубника) или малина в соке красной смородины. ➾
- Земляника (клубника) с жимолостью. ➾
- Черная смородина в соке земляники (клубники). ➾
- Черная смородина в соке малины. ➾
- Смородина в собственном соку. ➾
- Сок из облепихи без сахара. ➾
- Крыжовник натуральный. ➾
- Малина в собственном соку. ➾
- Вишня натуральная.
- Вишня в собственном соку. ➾
- Персики натуральные. ➾
- Слива в собственном соку.
- Абрикосы в собственном соку. ➾
- Абрикосы натуральные. ➾
- Виноградный сок. ➾
- Сок из малины. ➾
- Лимонный сок. ➾
- Сок земляничный без сахара. ➾
- Вишневый сок. ➾
- Арбузный мед. ➾
- Дынный мед. ➾
- Пастила из арбуза.
- Дыня вяленая. ➾
- Моченая морошка. ➾
- Моченая брусника. ➾
- Брусника в собственном соку. ➾
- Моченая клюква. ➾
- Черника в собственном соку (без сахара). ➾
- Компот из яблок. ➾
- Яблоки моченые. ➾
- Яблоки, моченные в сусле (старинный прибалтийский способ). ➾
- Джем и повидло. ➾
- Джем из аронии (черноплодной рябины) и японской айвы. ➾
- Джем из черноплодной рябины и яблок. ➾
- Яблочный джем особого вкуса. ➾
- Яблочное пюре. ➾
- Варенья-пятиминутки. ➾
- Традиционные варенья. ➾
- Что нужно делать, если варенье засахарилось или начинает киснутъ? ➾
- Варенье из малины. ➾
- Варенье из черной смородины. ➾
- Варенье из черной смородины по-фински. ➾
- Варенье из шиповника. ➾
- Варенье из абрикосов. ➾
- Королевские абрикосы. ➾
- Варенье из жимолости. ➾
- Земляничное варенье «ягодка к ягодке». ➾
- Грушевые дольки. ➾
- Царское варенье из крыжовника. ➾
- Варенье из вишен. ➾
- Варенье из редьки. ➾
- Варенье из тыквы или кабачков. ➾
- Варенье из физалиса или зеленых томатов. ➾
- Варенье из яблок дольками. ➾
- Простейшая яблочная заготовка. ➾
- Яблоки для пирога или десерта. ➾
- Яблоки без отходов. ➾
- Варенье из черноплодной рябины с вишневыми листьями. ➾
- Рябиновое варенье. ➾
- Варенье из терна или алычи. ➾
- Красная рябина в яблочном сиропе. ➾
- Варенье из айвы. ➾
- Варенье из японской айвы. ➾
- Мед из тыквы. ➾
- Мед из одуванчиков. ➾
- Варенье из арбузных корок. ➾
- Варенье из брусники с яблоками. ➾
- Варенье из настурции. ➾
- Цукаты, изюм, мармелад, пастила. ➾
- Цукаты из тыквы. ➾
- Цукаты из арбузных корок. ➾
- Цукаты и сироп из японской айвы. ➾
- Изюм из черноплодной рябины. ➾
- Изюм из ирги. ➾
- Вяленая тыква и дыня. ➾
- Мармелад из слив с яблоками. ➾
- Мармелад «Ароматный». ➾
- Пастила из калины. ➾
- Пастила из ягод красной рябины. ➾
- Пастила из любых садовых ягод. ➾
- Яблочный сыр. ➾
Галина Александровна Кизима.