Áëþäà èç êóðèöû.
- ×ÒÎ ÍÀÄÎ ÇÍÀÒÜ Î ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÈ ÊÓÐ. ➾
- ÑÀËÀÒÛ È ÕÎËÎÄÍÛÅ ÇÀÊÓÑÊÈ[2]. ➾
- ÃÎÐß×ÈÅ ÇÀÊÓÑÊÈ. ➾
- ÁÓËÜÎÍÛ È ÑÓÏÛ. ➾
- ÂÀÐÅÍÛÅ, ÒÓØÅÍÛÅ, ÆÀÐÅÍÛÅ È ÇÀÏÅ×ÅÍÍÛÅ ÁËÞÄÀ. ➾
- ÈÇÄÅËÈß ÈÇ ÐÓÁËÅÍÎÃÎ ÌßÑÀ. ➾
- ÔÀÐØÈÐÎÂÀÍÍÛÅ ÈÇÄÅËÈß. ➾
- ÈÇÄÅËÈß ÈÇ ÒÅÑÒÀ. ➾
- ÆÅËÅ, ÑÎÓÑÛ, ÏÎÄËÈÂÊÈ, ÂÇÂÀÐÛ. ➾
- Ïðèëîæåíèÿ. ➾
- Ïðèëîæåíèå 1. Êóëèíàðíàÿ àçáóêà. ➾
- Ïðèëîæåíèå 2. Ãàðíèðû äëÿ áëþä èç êóð (ã). ➾
- Ïðèëîæåíèå 3. Òàáëèöà ñîîòíîøåíèÿ ìàññû ïðîäóêòîâ (ãðàìì) è îáúåìíûõ ìåð. ➾
- ÑÏÈÑÎÊ ËÈÒÅÐÀÒÓÐÛ. ➾
- Ïðèìå÷àíèÿ. ➾
Ðîìàí Ñòåïàíîâè÷ Ãàëüêîâè÷, Àðêàäèé Ìèõàéëîâè÷ Ñàáèðîâ.