Блюда из казана.
- Введение. ➾
- Первые блюда по-восточному. ➾
- Постные супы. ➾
- Суп из стручковой фасоли с пряностями.
- Картофельный суп с помидорами и рисом.
- Картофельный суп с вермишелью и молоком.
- Томатный суп с вермишелью и баклажаном.
- Гороховый суп по-турецки.
- Манный суп с мелиссой по-татарски.
- Ячменный суп с пряностями.
- Суп из батата по-азиатски.
- Баклажанный суп с чесноком и куркумой.
- Суп из лобио с морковью.
- Луковый суп с картофелем и зеленью.
- Острый картофельный суп с нутом и каперсами.
- Суп из спаржи с картофелем и сыром.
- Луковый суп по-восточному.
- Супы из рыбы и морепродуктов. ➾
- Суп из пикши с картофелем и вермишелью.
- Острый суп с кальмарами и капустой.
- Суп из минтая с пряностями.
- Суп из скумбрии с пряностями.
- Суп из хека и каракатиц с пряностями и гренками под соусом.
- Мясные супы. ➾
- Суп из говядины с картофелем.
- Суп из курицы с картофелем и морковью.
- Суп из баранины с овощами и домашней лапшой.
- Суп из баранины и лука.
- Суп из говяжьего языка.
- Суп из баранины с фрикадельками, репой и горохом.
- Суп из бараньей грудинки с вермишелью и кабачком.
- Суп из курицы с лапшой, сельдереем и аджикой.
- Суп из говядины с чечевицей, рисом и пряным соусом.
- Суп из бараньей головы по-татарски.
- Суп из баранины и красной фасоли.
- Суп из баранины с пельменями по-казахски.
- Суп из баранины с уксусом.
- Суп из говядины с горохом и томатом.
- Суп из баранины с фрикадельками и домашней лапшой.
- Суп из баранины с овощами и салом.
- Суп из баранины с репой и сладким перцем.
- Суп из баранины по-узбекски.
- Гороховый суп с изюмом на бульоне из баранины.
- Суп из баранины по-алжирски.
- Хаш.
- Мясной суп с пельменями по-ташкентски.
- Острый суп из говядины с грецкими орехами.
- Суп из бараньих ножек с рисом, сладким перцем и сыром.
- Суп из цыпленка с пряностями и рисом.
- Суп из куриных крылышек с горохом, кукурузой и овощами.
- Пловы. ➾
- Вегетарианские пловы. ➾
- Плов с курагой.
- Плов с изюмом.
- Плов с баклажаном и зеленью.
- Плов с грибами.
- Плов с сельдереем и кунжутом.
- Плов с айвой, машем и нутом.
- Плов с алычой, барбарисом и орехами.
- Плов со сладким перцем и цукини.
- Пловы с рыбой и морепродуктами. ➾
- Плов с филе горбуши и чесноком.
- Плов с королевским окунем, нутом и кукурузой.
- Плов с мидиями и зеленью.
- Плов с креветками и зеленым горошком.
- Плов с кальмарами и кукурузой.
- Мясные пловы. ➾
- Плов с бараниной и айвой.
- Плов из жирной баранины и курдючного сала.
- Плов из говядины с зеленью.
- Слоеный плов из баранины.
- Плов из баранины с аджикой.
- Плов из баранины по-узбекски.
- Плов из баранины с изюмом и черносливом.
- Плов из баранины с сушеной алычой.
- Плов из баранины по-ашхабадски.
- Плов из баранины с кислыми яблоками, орехами и зернами граната.
- Плов из баранины с шампиньонами.
- Плов из баранины с горохом и апельсином.
- Плов по-джамбайски.
- Плов из баранины и говядины с баклажанами.
- Плов из говядины с долмой.
- Плов «Свадебный».
- Плов «Юбилейный».
- Плов с фрикадельками из говядины.
- Плов с куриными окорочками и квасом.
- Плов с уткой и изюмом.
- Каши. ➾
- Вегетарианские каши. ➾
- Традиционный кускус.
- Кускус с кукурузой.
- Пшенная каша с тыквой.
- Рисовая каша с кетчупом и сыром.
- Пшенная каша с луком.
- Пшеничная каша с грибами.
- Г.
- речневая каша с луком и томатом.
- Кукурузная каша с луком и грибами.
- Рисовая каша на грибном бульоне с орехами и лимоном.
- Гречневая каша с морковью и луком.
- Пшенная каша с луком и баклажаном.
- Пшеничная каша с вешенками.
- Каши с рыбой и морепродуктами. ➾
- Кускус с пикшей и овощами.
- Кускус с семгой, горохом и айвой.
- Пшенная каша с минтаем и луком.
- Гречневая каша с опятами и мидиями.
- Каши с мясом. ➾
- Кускус с бараниной и миндалем.
- Кускус с уткой и горохом.
- Пшенная каша со свининой.
- Пшеничная каша с говядиной и кабачком.
- Гороховая каша со свининой.
- Ячневая каша с бараниной и корейской морковью.
- Гречневая каша с курицей.
- Кукурузная каша с колбасой, луком и баклажаном.
- Вторые блюда из мяса и птицы. ➾
- Тушеное мясо. ➾
- Говядина с цукини.
- Говядина с овощами.
- Говядина с капустой и картофелем.
- Говяжья вырезка в винном соусе.
- Говядина в маринаде.
- Говяжья вырезка в лимонном соке.
- Говядина с кукурузой и болгарским перцем в красном вине.
- Говядина в коньяке.
- Говядина с яблоками и болгарским перцем.
- Говядина с шампиньонами и болгарским перцем.
- Говядина в шампанском.
- Говядина с болгарским перцем и коньяком.
- Телятина с тмином.
- Говядина с абрикосами.
- Говядина с мускатным орехом.
- Говядина с баклажанами и фасолью.
- Говядина с морковью, капустой и свеклой.
- Говядина со шпиком, луком и болгарским перцем.
- Говядина с картофелем и болгарским перцем.
- Говядина с яблоками и айвой.
- Говядина с грецкими орехами и апельсинами.
- Говядина в пиве.
- Говядина в цитрусовом соусе.
- Говядина с алычой.
- Говядина с мочеными яблоками.
- Говядина со сливой.
- Говядина с пекинской капустой в грибном бульоне.
- Жирная говядина в томатном соке с овощами.
- Мясо кролика с сушеными белыми грибами.
- Мясо кролика с маринованными овощами.
- Мясо кролика с корейской морковью.
- Кролик в майонезе.
- Кролик в красном вине.
- Кролик с яблоками и черносливом в красном вине.
- Мясо кролика в белом вине.
- Куриные окорочка с шампиньонами и печенью.
- Курица в томате.
- Курица со сливками и белым вином.
- Куриные окорочка с айвой и гусиной печенью.
- Филе курицы с кабачками.
- Курица с помидорами и зеленью.
- Курица с яблоками.
- Курица в остром маринаде.
- Курица с корейской морковью.
- Курица с цукини.
- Курица в пряном маринаде.
- Курица с черносливом, орехами и медом.
- Курица с клюквой.
- Курица в сметанном соусе с чесноком.
- Курица с апельсинами.
- Цыплята с орехами.
- Цыплята с имбирем.
- Цыплята в масле.
- Курица с квашеной капустой.
- Курица с картофелем и капустой.
- Филе цыпленка с помидорами и сыром.
- Куриные крылышки с цукини, картофелем и шампиньонами.
- Курица в томатном соусе с мандаринами.
- Курица с черносливом и курагой.
- Филе цыпленка в кефире.
- Филе куриной грудки в чесночном соусе.
- Рагу из курицы и цукини с тмином.
- Куриные голени с капустой, рисом и барбарисом.
- Куриные крылышки в грибном бульоне с овощами.
- Утка с киви, сельдереем и карри.
- Утка с грушами.
- Утка с ананасами.
- Утка в красном вине с имбирем.
- Утка с изюмом и орехами.
- Утка с цитрусами в соевом соусе.
- Гусиная печень в томате.
- Филе гуся с овощами и сливой.
- Гусь с яблоками и овощами.
- Филе гуся с картофелем.
- Филе гуся с болгарским перцем и яблочным соусом.
- Свинина в майонезе.
- Рулеты из отбивных с баклажанами.
- Свиные ребрышки с перцем чили.
- Свинина с фисташками.
- Свинина с лимоном.
- Свинина с апельсином, маслинами и карри.
- Свинина с шампиньонами.
- Свинина со сладким перцем.
- Свинина с капустой и патиссонами.
- Рагу из свинины и говядины.
- Рагу из свинины и говядины с овощами.
- Окорок в овощном маринаде.
- Свинина с кабачками и маслятами.
- Свинина с солеными огурцами и маслинами.
- Свинина с краснокочанной капустой.
- Свинина с кольраби.
- Свинина с капустой в грибном бульоне.
- Свинина с чесноком и мускатным орехом.
- Свинина, маринованная в йогурте.
- Свинина с молодым картофелем в белом вине.
- Бараньи ребрышки с луком и зеленью.
- Баранина с баклажанами и зернами граната.
- Баранина по-мароккански.
- Баранина в соусе из стеблей бамбука.
- Баранина по-киргизски.
- Баранина с овощами по-турецки.
- Баранина с фисташками и апельсинами.
- Баранина с брокколи.
- Баранина с зеленью.
- Баранина с горохом по-казахски.
- Баранина с консервированной фасолью.
- Баранина с баклажанами.
- Баранина по-татарски.
- Баранина по-узбекски.
- Баранина с бананами по-алжирски.
- Баранина с помидорами.
- Хасиб.
- Говяжья печень с айвой и тыквой.
- Говяжья печень в майонезе.
- Говяжья печень с ветчиной.
- Говяжья печень с картофелем и сливками.
- Куриная печень с морковью и луком.
- Гусиная печень с картофелем и белыми грибами.
- Копченая колбаса с брокколи.
- Сосиски с овощами.
- Колбаса с кабачками.
- Сардельки в пиве.
- Говяжьи мозги с маслинами.
- Говяжьи почки с овощами.
- Почки по-русски.
- Вымя в сметане.
- Фаршированные мясом овощи. ➾
- Цукини со свининой и рисом.
- Цукини с говядиной и зеленым луком.
- Кабачки, фаршированные копченой свининой, рисом и зеленью укропа.
- Баклажаны с вареной курицей и орехами.
- Баклажаны с жареной бараниной и рисом.
- Баклажаны с говядиной и рисом.
- Болгарский перец с говядиной и рисом.
- Болгарский перец со свининой и морковью.
- Болгарский перец с курицей и рисом.
- Голубцы и долма. ➾
- Голубцы со свининой.
- Голубцы со свининой, рисом и морковью.
- Голубцы со свининой и опятами.
- Голубцы с говядиной по-деревенски.
- Голубцы с говядиной, рисом и маслинами.
- Голубцы с говядиной, рисом и сыром.
- Голубцы с бараниной и пряностями.
- Голубцы со смешанным фаршем, тушенные в белом вине.
- Голубцы с курицей, баклажаном и орехами.
- Голубцы с курицей, соевой спаржей и корейской морковью.
- Голубцы с курицей и перцем чили.
- Голубцы с курицей и карри.
- Голубцы с куриной печенью и яблоками.
- Голубцы «Любительские».
- Голубцы «Деликатесные».
- Голубцы «Мечта гурмана».
- Голубцы с мясом кролика по-китайски.
- Голубцы с ветчиной по-французски.
- Долма с бараниной.
- Долма с телятиной.
- Долма с курицей, грибами и карри.
- Тефтели и фрикадельки. ➾
- Классические тефтели из говядины.
- Тефтели из говядины с опятами в майонезе.
- Тефтели из говядины с зеленью укропа.
- Тефтели из говядины в овощном соусе.
- Тефтели из говядины с морковью.
- Тефтели из говядины с кабачком.
- Тефтели из телятины и свинины с картофелем.
- Тефтели из свинины с рисом и чесноком.
- Тефтели из свинины в брусничном соусе.
- Тефтели из свинины в соусе из сушеных грибов.
- Тефтели «Запорожские».
- Тефтели «Слоеные».
- Тефтели из свинины с солеными баклажанами.
- Тефтели «Сельские».
- Тефтели из баранины по-узбекски.
- Острые тефтели из баранины в лимонном соусе.
- Тефтели из баранины в йогурте.
- Тефтели из баранины с тмином.
- Тефтели из баранины с горохом.
- Тефтели из баранины с морковью и изюмом.
- Тефтели из кролика с овощами.
- Тефтели из курицы в сырном соусе.
- Тефтели из курицы с овощами и кукурузой.
- Тефтели из утки с айвой.
- Тефтели из утки в сметане.
- Тефтели из говяжьей печени в майонезе.
- Тефтели из говяжьей печени с картофелем.
- Тефтели из говяжьей печени с шампиньонами.
- Тефтели из куриной печени с помидорами.
- Фрикадельки из курицы с грибами.
- Фрикадельки из курицы с базиликом и укропом.
- Фрикадельки из тушеной утки.
- Острые фрикадельки из вареной баранины.
- Фрикадельки из баранины и сельдерея.
- Фрикадельки «Сливочные».
- Фрикадельки из говядины в пиве.
- Фрикадельки из говядины в сметане.
- Фрикадельки из свинины с морковью и капустой.
- Фрикадельки из свинины в томатном соусе.
- Вторые блюда из овощей и грибов. ➾
- Тушеные овощи и грибы. ➾
- Брокколи с яйцом и луком.
- Брокколи с кукурузой и грибами.
- Белокочанная капуста с маринованными грибами.
- Белокочанная капуста с рисом.
- Пекинская капуста с зеленым горошком.
- Краснокочанная капуста с морковью.
- Брюссельская капуста с помидорами, морковью и орехами.
- Цветная капуста с вешенками.
- Цветная капуста с курагой и черносливом.
- Цветная и брюссельская капуста в грибном бульоне.
- Цукини с морковью и луком.
- Цукини с чесноком.
- Тушеные кабачки.
- Картофель со сметаной и горчицей.
- Картофель под яичным соусом.
- Кабачки с вешенками и цветной капустой.
- Кабачки с брюссельской капустой в соевом соусе.
- Шампиньоны с помидорами.
- Молодой картофель в винном соусе.
- Морковь с грибами.
- Баклажаны в томатном соусе.
- Баклажаны с картофелем в грибном бульоне.
- Баклажаны в орехово-чесночном соусе.
- Тыква с кукурузой в томате.
- Тыква в соевом соусе по-китайски.
- Лобио с шампиньонами и луком.
- Лобио по-грузински.
- Стручковая фасоль в кунжутном соусе.
- Овощное ассорти с базиликом.
- Овощное ассорти с укропом.
- Овощное ассорти с грибами в томате.
- Фаршированные овощи и грибы. ➾
- Цукини, фаршированные рисом и морковью.
- Цукини, фаршированные грибами и зеленью.
- Баклажаны, фаршированные яблоками и черносливом.
- Картофель, фаршированный грибами.
- Кабачки, фаршированные картофелем.
- Кабачки, фаршированные яйцами и зеленым луком.
- Болгарский перец, фаршированный шампиньонами.
- Болгарский перец, фаршированный рисом, луком и морковью.
- Болгарский перец, фаршированный опятами.
- Болгарский перец, фаршированный рисом и фисташками.
- Болгарский перец, фаршированный савойской капустой.
- Шляпки шампиньонов, фаршированные гречневой кашей.
- Шляпки шампиньонов, фаршированные баклажанами и базиликом.
- Шляпки шампиньонов, фаршированные зеленью.
- Вторые блюда из рыбы и морепродуктов. ➾
- Рыбные блюда. ➾
- Филе пикши с картофелем.
- Филе лимонемы в маринаде.
- Филе хека с луком и сладким перцем.
- Осетрина по-русски.
- Филе сазана с зеленью.
- Филе семги с баклажанами.
- Филе семги в винном соусе.
- Филе семги с кабачками и пряностями.
- Филе лосося в пивном соусе.
- Филе судака с картофелем в кисло-сладком маринаде.
- Филе судака по-китайски.
- Филе форели в апельсиновом соусе.
- Палтус с фруктами.
- Филе королевского окуня с овощами.
- Филе трески с зеленым горошком.
- Филе морского языка в овощном соусе.
- Филе морского языка с картофелем.
- Морской язык с айвой.
- Морской язык с цукини и фасолью.
- Путассу в грибном бульоне с овощами.
- Морской окунь с картофелем и хреном.
- Филе налима с молодым картофелем и кореньями.
- Филе карпа с болгарским перцем.
- Голец с имбирем.
- Копченая скумбрия с брокколи и рисом.
- Копченая скумбрия с сыром.
- Блюда из морепродуктов. ➾
- Морепродукты с кабачками и сельдереем.
- Маринованные морепродукты с рисом.
- Мидии в помидорах.
- Креветки с рисом, черносливом и яблоком.
- Креветки с картофелем и маринованными грибами.
- Кальмары в остром маринаде.
- Кальмары с рисом и морковью.
- Кальмары с вешенками и сельдереем.
- Варенье, повидло и джемы по-восточному. ➾
- Варенье. ➾
- Айвовое варенье с лимонной цедрой.
- Варенье из черешни с изюмом.
- Варенье из абрикосов с миндалем.
- Варенье из апельсиновых корок.
- Ванильное варенье из темного винограда.
- Грушевое варенье с лимонным соком.
- Варенье из дыни.
- Персиковое варенье с яблоками и орехами.
- Варенье из лимонов.
- Повидло и джемы. ➾
- Абрикосовое повидло с арахисом.
- Персиковое повидло с лепестками роз.
- Повидло из айвы с гранатовым соком.
- Виноградный джем с тмином.
- Земляничный джем с мятой.
- Джем из алычи с сиропом шиповника.
- Приложение. ➾
Светлана Михайловна Жук.