800 рецептов закусок.
- Предисловие. ➾
- Салаты. ➾
- Салаты из овощей. ➾
- Салат овощной.
- Салат из болгарского перца с помидорами и зеленью.
- Салат из болгарского перца с яблоками, зеленью, луком и сметаной.
- Салат из картофеля и зелени.
- Салат из огурцов со сметаной.
- Салат из помидоров.
- Салат из помидоров и яблок со сметаной.
- Салат из редиса со сметаной.
- Салат из свежей капусты, помидоров и лука.
- Салат из свеклы с хреном.
- Салат из помидоров и огурцов.
- Салат из цветной капусты с ревенем.
- Свекла со сметаной.
- Фасоль с луком в растительном масле.
- Салат из зеленого лука.
- Салат русский.
- Салат польский.
- Салат «Здоровье».
- Салат закусочный.
- Салат из краснокочанной капусты.
- Салат из краснокочанной капусты с картофелем.
- Салат из капусты с морковью и яблоками.
- Редька и морковь в сметане.
- Салат из свеклы.
- Салат из сельдерея.
- Салат «Грибок».
- Салат из свежих помидоров с брынзой.
- Зеленые помидоры с чесноком.
- Салат «Витаминный».
- Салат «Закарпатский».
- Салат из сырой моркови с медом и орехами.
- Салат из помидоров, лука, чеснока и орехов.
- Салат из цветной капусты.
- Салат из помидоров и огурцов с хреном.
- Салат «Летний».
- Салат из петрушки и зеленого лука.
- Салат из латука (или зеленый салат) — по-гречески.
- Салат из свежих красных помидоров, майонеза и кислого молока.
- Комбинированный весенний салат.
- Салат из консервированных красных помидоров (зимний).
- Салат из свежих овощей — типа «шопский».
- Салат из свежих овощей с яйцами.
- Салат из свежих овощей с медом.
- Салат из смешанных свежих овощей.
- Салат из зеленой стручковой фасоли.
- Салат из репчатого лука.
- Салат из печеного сладкого перца с помидорами и луком.
- Салат из вареных белых грибов.
- Салат из белой фасоли и картофеля.
- Салат со свежим чесноком, творогом и петрушкой.
- Салат «Латвия».
- Винегрет овощной.
- Винегрет овощной с морской капустой.
- Винегрет горячий.
- Винегрет по-французски.
- Винегрет из овощей, яблок и зелени.
- Салаты из мяса. ➾
- Салат мясной.
- Салат «Киевский».
- Салат по-латышски.
- Коктейль-салат.
- Винегрет мясной сборный.
- Винегрет по-румынски.
- Салат из языка.
- Салат «Дубки».
- Салат из свежих овощей, сыра и ветчины.
- Комбинированный салат с макаронами (итальянский рецепт).
- Салат овощной с мясом и макаронами (французский рецепт).
- Салат «Столичный».
- Салат «Буковина».
- Салат по-казахски.
- Салат «Гиссар».
- Салат австралийский.
- Салат английский.
- Салат «Тоска».
- Салат «Фигаро».
- Салат из моркови с мясом.
- Салат из курицы по-кубински.
- Салат из колбасы.
- Салат по-венски.
- Салат мясной по-швейцарски.
- Салат «Чикаго».
- Салат датский.
- Салат бакер.
- Салат мексиканский.
- Закуска по-мексикански.
- Пражский салат.
- Влажский салат.
- Салат из зимних овощей.
- Салаты из рыбы. ➾
- Салат с треской, морским окунем, камбалой.
- Салат из трески с хреном.
- Салат с сельдью.
- Салат из раков.
- Салат с кальмарами.
- Салат из горбуши.
- Салат «Закусочный».
- Салат рыбный.
- Салат с пастой «Океан».
- Салат с креветками.
- Винегрет с рыбой.
- Винегрет с килькой, хамсой, тюлькой, салакой солеными.
- Винегрет со свежей сельдью или сардинами и майонезом.
- Винегрет со свежей сельдью или сардинами и маринованным луком.
- Винегрет с кальмарами.
- Винегрет из картофеля с сельдью (горячий).
- Винегрет из картофеля с сельдью (холодный).
- Салат из лосося.
- Кальмары с морковью.
- Салат с кальмарами (консервированными).
- Кальмары с творогом.
- Кальмары с яблоками.
- Кальмары с капустой.
- Ставрида с орехами.
- Ставрида с творогом.
- Ставрида с сыром.
- Сайра с фруктами.
- Сайра с творогом и чесноком.
- Сайра с рисом и соусом.
- Салат из скумбрии.
- Салат «Пиккадили».
- Пикантный салат.
- Салат миланский.
- Креветки в коричневом соусе.
- Салат селедочный.
- Салат рыбный по-канадски.
- Салат из сельди по-датски.
- Салат копенгагенский.
- Салат острова Барба с крабами и грибами.
- Салаты из фруктов. ➾
- Салат из фруктов.
- Салат из апельсинов и чернослива.
- Салат из бананов.
- Пестрый салат.
- Финики фаршированные.
- Тутти-фрутти.
- Салат фруктовый по-кубински.
- Салат из фруктов смешанный.
- Салат бразильский.
- Салаты-коктейли. ➾
- Салат-коктейль рыбный.
- Салат-коктейль креветочный.
- Салат-коктейль из креветок.
- Салат-коктейль из сельди с зеленой фасолью и орехами.
- Салат-коктейль с курицей.
- Салат-коктейль из курицы и фруктов.
- Салат-коктейль мясной.
- Салат-коктейль по-польски.
- Салат-коктейль из языка.
- Салат-коктейль печеночный.
- Салат-коктейль с ветчиной.
- Салат-коктейль из ветчины с огурцами и грушами.
- Салат-коктейль сырный.
- Салат-коктейль по-швейцарски.
- Салат-коктейль томатный.
- Салат-коктейль с сосисками.
- Салат-коктейль яичный.
- Салат-коктейль из овощей.
- Салат-коктейль «Аппетитный».
- Салат-коктейль «Пестрый».
- Салат-коктейль грибной.
- Салат-коктейль с шампиньонами и орехами.
- Салат-коктейль капустный.
- Салат-коктейль из овощей и фруктов.
- Салат-коктейль яблочно-морковный.
- Салат-коктейль «Медок».
- Салат-коктейль из яблок, груш и ягод.
- Салат-коктейль сливовый.
- Салат-коктейль виноградный.
- Салат-коктейль яблочно-апельсиновый.
- Салат-коктейль мандариновый.
- Салат-коктейль из свежих фруктов.
- Салат-коктейль «Десерт».
- Салат-коктейль дынный.
- Салат-коктейль с бананами.
- Салат-коктейль ягодный.
- Салат-коктейль брусничный.
- Салат-коктейль малиновый.
- Салаты из дикорастущих съедобных растений. ➾
- Салат из иван-чая.
- Салат с календулой.
- Салат из крапивы с яйцом.
- Салат из медуницы с луком.
- Салат из настурции.
- Салат из одуванчиков.
- Салат из подорожника и крапивы с луком.
- Салат из огуречной травы и хрена.
- Салат из сныти и щавеля с овощами.
- Икра из сныти и кабачков.
- Салат из спорыша.
- Салат из корней цикория.
- Салат из клубней чистеца.
- Салат из стеблей и черешков борщевика.
- Салат с донником.
- Салат зеленый из дудника.
- Салат охотничий из иван-чая.
- Салат с календулой, огурцами и луком.
- Салат картофельный с календулой.
- Салат из крапивы.
- Салат из медуницы с хреном.
- Салат из медуницы с редькой.
- Салат из медуницы с острым томатным соусом.
- Салат из огуречной травы с сельдереем и луком.
- Салат из огуречной травы и сладкого перца.
- Салат из первоцвета.
- Салат из одуванчиков с яйцом.
- Салат из сныти.
- Икра из спорыша.
- Салат из тмина с капустой.
- Салат морковный с тмином.
- Салат из тыквы с тмином.
- Салат с тысячелистником.
- Салат из хрена, яиц и сметаны.
- Салат из чертополоха со щавелем.
- Салат из чертополоха с сыром.
- Бутерброды. ➾
- Бутерброды открытые. ➾
- Бутерброд с колбасой или ветчиной.
- Бутерброд с сардинами.
- Бутерброд с телятиной, языком заливными.
- Бутерброд с мясным ассорти.
- Бутерброд с мясом цыпленка.
- Бутерброды с «пикантной смесью».
- Бутерброд с горячей начинкой.
- Бутерброд запеченный, по-итальянски — I вариант.
- Бутерброд запеченный, по-итальянски — II вариант.
- Бутерброд, запеченный с мясом или колбасой.
- Бутерброды горячие типа «тост».
- Бутерброд «Пикантный».
- Бутерброды со скумбрией и орехами.
- Бутерброды со скумбрией и лимоном.
- Бутерброды со шпротами.
- Бутерброды с сайрой и яблоками.
- Бутерброды с икрой минтая.
- Бутерброды с сельдью.
- Бутерброды с брынзой и редисом.
- Бутерброды острые.
- Гренки по-английски.
- Гренки с грибами.
- Гренки с яйцами.
- Гренки с сосисками.
- Бутерброды закусочные (канапе). ➾
- Канапе с курицей.
- Канапе с мясом цыпленка.
- Канапе с анчоусами и яйцом.
- Канапе с анчоусами по-испански.
- Канапе с анчоусами по-итальянски.
- Канапе из анчоусов «Медальон».
- Канапе из анчоусов по-португальски.
- Канапе с осетриной.
- Канапе с раковыми шейками.
- Канапе с судаком.
- Канапе с семгой.
- Канапе с семгой, икрой и сельдью.
- Канапе с сельдью.
- Канапе с филе сельди.
- Канапе с маринованной сельдью.
- Канапе с рубленой сельдью.
- Канапе с сардинами.
- Канапе с молоками сельди и сельдью.
- Канапе с сельдью, яблоками и луком.
- Канапе с барабулькой (султанкой) на гренках.
- Канапе с зернистой икрой.
- Канапе с паюсной икрой.
- Канапе с паюсной икрой, сельдью и яйцом.
- Канапе с кетовой икрой.
- Канапе с консервированной печенью трески.
- Канапе с сардинами или шпротами.
- Канапе с кильками.
- Канапе с крабами.
- Канапе с рыбными консервами.
- Канапе с сыром.
- Тартинки с ветчиной.
- Тартинки (горячие закуски на хлебе). ➾
- Тартинки с жареной ветчиной, беконом, корейкой или колбасой с яйцами.
- Тартинки с жареной ветчиной и луком.
- Тартинки с телячьими мозгами.
- Тартинки с мозгами по-английски.
- Тартинки с костным мозгом.
- Тартинки с говядиной.
- Тартинки со свининой.
- Тартинки с жареной свининой и луком.
- Тартинки с вареной свиной грудинкой.
- Тартинки с бараниной.
- Тартинки с жареной бараниной, луком и помидорами.
- Тартинки с солониной.
- Тартинки с языком.
- Тартинки с горячими котлетами (из мяса).
- Тартинки с котлетами, сыром и томатами.
- Тартинки с мясным фаршем.
- Тартинки с сосисками, сыром и томатами.
- Тартинки с рубленым шницелем и луком.
- Тартинки из телятины с сыром.
- Тартинки с курицей в сырном соусе.
- Тартинки с паштетом из печени.
- Тартинки с почками.
- Тартинки с сыром по-венгерски.
- Тартинки с запеченным сыром.
- Тартинки с сыром и пивом.
- Тартинки с омлетом и зеленым луком.
- Тартинки с яйцами и шпинатом по-румынски.
- Тартинки со взбитым яйцом и ветчиной.
- Слоеные бутерброды. ➾
- Бутерброды с беконом, свежими помидорами и салатом.
- Бутерброды с сыром, ветчиной, томатами и салатом.
- Бутерброды с сыром, корейкой, томатами и салатом.
- Бутерброды с курицей, беконом или колбасой, луком и томатами.
- Бутерброды с куриной печенью, беконом, томатами и зеленым салатом.
- Бутерброды с куриным салатом, беконом, томатами.
- Бутерброды с курицей, сыром и зеленым салатом.
- Бутерброды с курицей, томатами, языком и капустой.
- Бутерброды с вяленым языком, беконом, томатами и крутыми яйцами.
- Бутерброды с салатом из яиц, анчоусами, томатами и зеленым салатом.
- Бутерброды с салатом из крабов, томатами, яйцами и зеленым салатом.
- Бутерброды с семгой, ломтиками яиц, томатами и салатом.
- Бутерброды с индейкой, ветчиной и капустой.
- Бутерброды с индейкой, сыром, томатами и репчатым луком.
- Закусочные торты. ➾
- Торт закусочный с мясными продуктами.
- Торт закусочный с рыбными продуктами.
- Торт закусочный овощной с сырным кремом.
- Торт закусочный с мозгами.
- Торт закусочный из лососины и красной икры.
- Торт слоеный с грибным кремом.
- Торт слоеный с начинкой из раков.
- Закусочные бисквитные рулеты. ➾
- Рулет с начинками из зеленого лука, моркови и грибов.
- Рулет с начинками из мозгов, паштета и сыра.
- Летние рулеты.
- Закуски. ➾
- Закуски из рыбы и нерыбных продуктов моря. ➾
- Карп, фаршированный по-украински.
- Карп в ореховом соусе.
- Фаршированная треска.
- Салака маринованная.
- Икра под маринадом.
- Устрицы.
- Икра из сельди.
- Сельдь рубленая.
- Рыба в маринаде.
- Рыба заливная.
- Филе рыбное маринованное по-бразильски.
- Сельдь в маринаде.
- Сазан заливной фаршированный.
- Закуска «Олимпийская».
- Сыр рыбный.
- Ассорти рыбное.
- Сельдь с творогом.
- Закуска из риса с пастой «Океан».
- Закуска «Океан».
- Винегрет с осетриной.
- Камбала, тушенная с зеленью и лимоном.
- Осетрина холодная с хреном.
- Пудинг рыбный в желе.
- Рыба в остром маринаде.
- Закуска из крабов.
- Севрюга под соусом провансаль.
- Студень из судака.
- Щука фаршированная.
- Щука фаршированная заливная.
- Треска по-английски.
- Филе из щуки по-английски.
- Рыба по-египетски.
- Сельдь по-бельгийски.
- Угорь на вертеле.
- Рыба по-бельгийски.
- Рыба по-мельничьи.
- Осетрина по-рыбачьи.
- Карп заливной по-венгерски.
- Филе судака по-венгерски.
- Филе сома по-индийски.
- Рыба по-бенгальски.
- Пикша запеченная.
- Филе палтуса с грибами.
- Рыба по-астурийски.
- Рыбный пудинг по-мадридски.
- Рыбное филе по-португальски.
- Рыбная запеканка по-португальски.
- Стерлядь по-итальянски.
- Осетрина по-итальянски.
- Рыба по-сицилийски.
- Судак по-китайски.
- Рыба, жаренная в кисло-сладком соусе.
- Роль-мопс.
- Сельдь в сметане с яблоками и луком.
- Карп по-австрийски.
- Карп по-польски.
- Лещ по-краковски.
- Плакие из карпа.
- Паштет из щучьей икры.
- Камбала по-датски.
- Камбала по-балтийски.
- Сельдь жареная.
- Сельдь в кисло-сладком маринаде.
- Фрикасе из макрели.
- Тефтели «Селедочно-птичьи гнезда».
- Треска с фасолью.
- Рыба в тесте.
- Рыба по-парижски.
- Карп со щавелем.
- Белуга тушеная.
- Медальон из крабов.
- Судак под майонезом.
- Судак с грибами.
- Форель по-охридски.
- Котлеты рыбные по-японски.
- Масляные смеси. ➾
- Масло селедочное с луком.
- Масло с рыбой горячего копчения.
- Масло креветочное.
- Масло креветочное с пассерованным луком.
- Масло креветочное с сыром.
- Масло, взбитое с кальмарами.
- Масло, взбитое с кальмарами и чесноком.
- Масло с кальмарами, пассерованным луком и огурцами.
- Масло с кальмарами и сладким маринованным перцем.
- Масло с кальмарами и маринованным репчатым луком.
- Масло с морским гребешком и брынзой.
- Масло с морским гребешком и сыром.
- Масло с морской капустой и пассерованной морковью.
- Масло с морской капустой и творогом.
- Масло с морской капустой и сметаной.
- Горячие закуски из рыбы и морепродуктов. ➾
- Закуска из рыбы с помидорами.
- Рыба, запеченная с помидорами.
- Рыба, запеченная с сыром.
- Рыба, запеченная с грибами.
- Рыба, запеченная с кабачками или баклажанами.
- Икра рыб, запеченная под соусом.
- Кальмары, запеченные в раковинах.
- Кальмары в сметанном соусе.
- Закуска из жареного кальмара с луком.
- Креветки с грибами под соусом.
- Закуска из мяса криля по-капитански.
- Мясо криля, запеченное под майонезом.
- Закуски из мидий или устриц со свинокопченостями.
- Мидии, тушенные с овощами.
- Закуски из овощей, грибов и фруктов. ➾
- Баклажаны по-украински.
- Закуска «Аппетитная».
- Икра овощная.
- Икра грибная.
- Грибы в сметане запеченные.
- Огурцы, фаршированные овощами.
- Баклажаны, фаршированные овощами.
- Баклажаны по-гречески.
- Кабачки по-гречески.
- Мхали из белокочанной капусты.
- Баклажаны с орехами.
- Баклажаны печеные с орехами и гранатом.
- Сациви из баклажанов.
- Лобио по-грузински с яйцом.
- Стручки фасоли с помидорами.
- Капуста брюссельская, жаренная в тесте.
- Картофель «Идеал».
- Фасоль, запеченная с яйцом.
- Икра из чеснока.
- Помидоры и огурцы, фаршированные с зеленым соусом.
- Лук по-гречески.
- Фаршированные огурцы по-гречески.
- Фрикадельки овощные.
- Грибы с вином в сметане.
- Лук, фаршированный чесноком.
- Огурцы фаршированные по-французски.
- Помидоры фаршированные.
- Груши с творогом.
- Чернослив, фаршированный орехами с майонезом.
- Перцы (гогошары) в томате с морковью.
- Перцы (гогошары) в томате с фасолью.
- Перцы (гогошары) в томате с сельдью.
- Перцы (гогошары), фаршированные капустными кочерыжками.
- Перцы (гогошары), фаршированные морковью и яблоками.
- Перцы (гогошары), фаршированные зеленым луком и яйцами.
- Баклажаны со свеклой.
- Паштет из шпината.
- Закуски из мясных продуктов. ➾
- Паштет из печени.
- Язык заливной.
- Студень.
- Печень с луком и чесноком.
- Индейка под маринадом.
- Тарталетки с куриным мясом и помидорами.
- Рулет из телятины.
- Шейка гуся фаршированная.
- Поросенок фаршированный.
- Филе рябчика фаршированное под майонезом.
- Запеканка или рулет картофельный с мясом либо с печенью.
- Макаронник с мясом или с печенью.
- Буженина, шпигованная чесноком и луком.
- Колбаса крестьянская жареная.
- Печень, фаршированная по-гомельски.
- Курица, фаршированная по-казахски.
- Сациви из птицы.
- Кураты.
- Колбаса печеночная.
- Печень фаршированная.
- Печень рубленая.
- Свиные отбивные во фруктовом желе.
- Холодные говяжьи ребрышки.
- Медальоны брюссельские.
- Свиная вырезка по-парижски.
- Ласточкино гнездо.
- Телятина холодная.
- Галантин из курицы.
- Ветчина жареная с горчицей и луком.
- Горячая закуска из колбасы и помидоров.
- Форшмак.
- Колбаса, жаренная в тесте.
- Куры «Провансаль».
- Мясной паштет.
- Мясной паштет с рисом.
- Мясной паштет с сыром.
- Мясной паштет с зеленью.
- Печеночный паштет с сыром.
- Печеночный паштет с луком.
- Печеночный паштет с орехами и чесноком.
- Печеночный паштет с творогом.
- Паштет из тушеной свинины.
- Закуски из яиц и творога. ➾
- Яйца, фаршированные пастой «Океан».
- Яйца, фаршированные луком.
- Яйца, фаршированные ветчиной.
- Яйца в остром соусе.
- Яйца, фаршированные сельдью.
- Яйца фаршированные «Аппетитные».
- Закуска с сыром.
- Салат «Новинка».
- Яйца, фаршированные грибами.
- Закуска из творога.
- «Яйца» из творога.
- Творог с томатом и зеленью.
- Шарики сырные (по-французски).
- Рубленые яйца с чесноком.
- Яйца, фаршированные грибами со сложным соусом.
- Яйца пашот по-английски.
- Яйца с майонезом и горчицей.
- Яйца маринованные.
- Яйца «Философ».
- Творог со сметаной, зеленым луком и редисом.
- Яйца под зеленым майонезом.
- Яйца по-средиземноморски.
- Паштет из буджакского сыра.
- Брынза со свеклой и чесноком.
- Брынза с рисом и сметаной.
- Брынза с маслом и орехами.
- Брынза с маслом и чесноком.
- Брынза с маслом и яйцом.
- Сыр с яблоками и сметаной.
- Сыр с орехами и сметаной.
- Сыр под майонезом.
- Сыр с рисом и майонезом.
- Творожные шарики цветные.
- Закуски-ассорти. ➾
- Закуска английского типа.
- Закуска венгерского типа.
- Закуска овощная — I вариант.
- Закуска овощная — II вариант.
- Закуска в тарталетках и волованах.
- Закуска морская.
- Закуска комбинированная — I вариант.
- Закуска комбинированная — II вариант.
- Фаршированные помидоры — I вариант.
- Фаршированные помидоры — II вариант.
- Помидоры, фаршированные тушеными грибами.
- Фаршированный перец.
- Рулеты из ветчины.
- Крокеты из мяса цыплят и грибов.
- Закуска из помидоров и сваренных вкрутую яиц с начинкой.
- Закуска из печеного или тушеного птичьего мяса.
- Закуска из вареной рыбы (филе).
- Крокеты «Алекс» из печени.
- Любимые блюда из картофеля. ➾
- Картофельные котлеты.
- Рулет картофельный с яйцом.
- Драники (картофельные оладьи).
- Картофельные палочки с сыром.
- Запеканка с мясом.
- Картофель, шпигованный салом.
- Картофель фаршированный.
- Крокеты картофельные.
- Оладьи картофельные.
- Картофель, фаршированный грибами.
- Картофель печеный фаршированный.
- Картофель, запеченный в фольге.
- Картофель, запеченный с творогом.
- Баюка картофельная с творогом.
- Картофель, фаршированный сельдью и грибами.
- Зразы картофельные.
- Грибы, запеченные с картофелем.
- Картофель с сырным соусом.
- Сырные шарики с картофелем.
- Картофельные котлеты с брынзой.
- Кнели картофельные с брынзой.
- Картофель отварной с орехами.
- Сырники из картофеля и творога.
- Картофель с черносливом.
- Соусы. ➾
- Соусы к мясным блюдам. ➾
- Соус красный (основной).
- Соус красный луковый.
- Соус красный с вином.
- Соус «Мадера».
- Соус «Охотничий».
- Соус кисло-сладкий.
- Соус «Аврора».
- Соус белый (основной).
- Соус белый с яйцом.
- Соус паровой.
- Соус сметанный (основной).
- Соус сметанный с луком.
- Соус сметанный (натуральный).
- Соус сметанный с томатом.
- Соус сметанный с хреном.
- Испанский соус с вином и грибами.
- Соусы к рыбным блюдам. ➾
- Белый соус.
- Паровой соус.
- Соус «Белое вино».
- Соус томатный (основной).
- Соус томатный с вином.
- Соус польский.
- Соус бархатистый.
- Соус американский.
- Горчичный соус.
- Соус майонез со сметаной.
- Соус майонез ароматизированный.
- Соус майонез по-болгарски.
- Соус майонез с хреном.
- Соус майонез с огурцами.
- Соус майонез с каперсами и огурцами.
- Соус майонез с желатином.
- Соус хрен с уксусом.
- Соус хрен с уксусом и свеклой.
- Соус хрен с уксусом и морковью.
- Соус хрен со сметаной.
- Соус из уксуса, зелени и яиц на сливках.
- Соус чесночно-ореховый.
- Соус чесночно-томатный.
- Соус томатный (холодный).
- Соус с зеленью и свежими огурцами.
- Соус с яйцом и свежими огурцами.
- Заправки. ➾
- Заправка салатная.
- Заправка салатная с укропом.
- Заправка салатная с чесноком, томатным соком и лимоном.
- Заправка горчичная с чесноком.
- Заправка горчичная с желтками вареных яиц.
- Заправка с зеленью и соком лимона.
- Маринады. ➾
- Маринад овощной с томатом.
- Маринад из лука и белых кореньев.
- Маринад луковый с томатом.
- Маринад овощной со свеклой.
- Соусы к овощным блюдам. ➾
- Соус к отварным овощам.
- Соус сметанный острый.
- Соус сметанный с хреном и яблоками.
- Соус сметанный для фруктовых салатов.
- Соус голландский с лимонным соком.
- Соус голландский со взбитыми сливками.
- Соус сухарный.
- Соус молочный.
- Соус грибной.
- Соусы к сладким блюдам. ➾
- Соус из сливового повидла.
- Соус из мармелада.
- Соус абрикосовый.
- Соус яблочный.
- Соус из крыжовника.
- Соус смородинно-малиновый.
- Соус из белого вина.
- Соус ванильный.
- Некоторые соусы французской кухни. ➾
- Белый соус.
- Соус по-нормандски.
- Весенний соус.
- Золотистая подлива.
- Томатный соус.
- Морской соус.
- Соус грибиш.
- Соус беарнез.
- Соусы и приправы для блюд из дикорастущих съедобных растений. ➾
- Соус из хмеля с грибами.
- Соус из щавеля.
- Соус из калины.
- Пюре из спорыша и крапивы.
- Пюре из крапивы с растительным маслом.
- Пюре из настурции и крапивы.
- Приправка из зведчатки и хрена.
- Пряности и приправы. ➾
- Петрушка.
- Укроп.
- Сельдерей.
- Мята.
- Полынь (горькая).
- Чабер.
- Чабрец (тимьян).
- Пастернак (корень).
- Кинза (кориандр).
- Гвоздика.
- Черный перец.
- Душистый перец.
- Красный перец (острый).
- Горчица.
- Лимонная кислота.
- Уксус.
- Лавровый лист.
- Чеснок.
- Томатное пюре.
- Пирожки. ➾
- Пирожки. ➾
- Пирожки печеные из дрожжевого теста (безопарный способ).
- Пирожки печеные из дрожжевого теста (опарный способ).
- Пирожки из пресного слоеного теста.
- Пирожки из сдобного пресного теста.
- Пирожки жареные.
- Пирожки с мозгами.
- Пирожки с курицей и соусом бешамель.
- Пирожки с рыбной начинкой.
- Пирожки с сельдью.
- Пирожки с сушеными грибами.
- Пирожки с грибами и яйцами.
- Пирожки с зеленым горошком.
- Пирожки с яблоками.
- Пирожки картофельные с мясом.
- Пирожки картофельные с капустой.
- Пирожки картофельные с морковью.
- Пирожки картофельные с грибами.
- Пирожки картофельные с гречневой кашей.
- Пирожки с картофелем и творогом.
- Кутабы (пирожки с зеленью) — азербайджанская кухня.
- Усбосмаки (пирожки по-башкирски).
- Кой-далян (пирожки круглые с творогом) — кабардино-балкарская кухня.
- Калакяярейти (пирожки по-карельски).
- Сомса (пирожки по-казахски).
- Беляши (вид пирожков) — казахская кухня.
- Самса (пирожки по-киргизски).
- Шпеккухены (пирожки по-латышски).
- Литовские пирожки с творогом.
- Тыл подкогыльо (отварные пирожки с мясом) — марийская кухня.
- Ковштан подкогыльо (отварные пирожки с капустой) — марийская кухня.
- Паренге подкогыльо (отварные пирожки с картофелем) — марийская кухня.
- Понго подкогыльо (отварные пирожки с грибами) — марийская кухня.
- Паренге денпонго подкогыльо (отварные пирожки с картофелем и грибами) — марийская кухня.
- Торык подкогыльо (отварные пирожки с творогом) — марийская кухня.
- Тувыртыш подкогыльо (отварные пирожки с творогом и картофелем) — марийская кухня.
- Самбуса-вараки (пирожки слоеные) — таджикская кухня.
- Этли нан (пирожки с мясом и капустой) — туркменская кухня.
- Пирожки с луком (туркменская кухня).
- Пирожки с хурмой (туркменская кухня).
- Кавурилган вараки самса (пирожки слоеные жареные) — узбекская кухня.
- Ашкавак самса (пирожки с тыквой) — узбекская кухня.
- Беляши по-африкански (арабская кухня).
- Пирожки жареные с шоколадной подливой (венгерская кухня).
- Пирожки песочно-дрожжевые с колбасой (польская кухня).
- Пирожки с шампиньонами (польская кухня).
- Пирожки с творогом (польская кухня).
- Пирожки с плавленым сыром (польская кухня).
- Пирожки с печенью (польская кухня).
- Пирожки с капустой и мясом (польская кухня).
- Пирожки из заварного теста с рыбой (польская кухня).
- Пирожки из заварного теста с окороком и горошком (польская кухня).
- Пирожки с мясом в булочках (польская кухня).
- Пирожки с вишнями (румынская кухня).
- Пирожки с ветчиной (кухня скандинавских стран).
- Пирожки с рыбой (финская кухня).
- Пирожки с куриным мясом (шотландская кухня).
- Начинки для пирожков. ➾
- Начинка из мяса.
- Начинка из мяса и риса.
- Начинка из мяса и яйца.
- Начинка из ливера.
- Начинка из печени и гречневой каши.
- Начинка из рыбы.
- Начинка из жареной рыбы.
- Начинка из рыбы и риса.
- Начинка из рыбы и квашеной капусты.
- Начинка из рыбы и гречневой каши.
- Начинка из свежей сельди (сардин) для расстегаев.
- Начинка из рыбы с соленой скумбрией (ставридой).
- Начинка из рыбы, риса и пасты «Океан».
- Начинка из визиги.
- Начинка из визиги и риса.
- Начинка из визиги, риса и сушеных грибов.
- Начинка из раков.
- Начинка из картофеля с пастой «Океан».
- Начинка витаминная с пастой «Океан».
- Начинка зеленая с пастой «Океан» и тертым сыром.
- Начинка из соленых огурцов, яиц и пасты «Океан».
- Начинка из картофеля.
- Начинка из свежей капусты.
- Начинка из квашеной капусты.
- Начинка из квашеной капусты и мяса.
- Начинка из свежей капусты и грибов.
- Начинка из моркови.
- Начинка из моркови с рисом.
- Начинка из моркови и творога.
- Начинка из моркови и яблок.
- Начинка из свеклы.
- Начинка из свеклы и повидла.
- Начинка из редьки.
- Начинка из зеленого лука.
- Начинка из соленых огурцов.
- Начинка из сушеных грибов.
- Начинка из соленых грибов.
- Начинка из риса.
- Начинка из гороха и фасоли.
- Начинка из творога.
- Начинка из гречневой каши с творогом.
- Начинка из яблок.
- Начинка из яблок и свеклы.
- Начинка из слив, вишен, абрикосов.
- В.В. Похлебкин. Национальные кухни наших народов. ➾
- Каши. ➾
- Русская кухня. ➾
- Кашица смоленская.
- Кашица костромская (заспица глазунья).
- Кашица тихвинская (кашица гороховая с заспой гречневой).
- Кашица белевская (овсянная сладкая).
- Каша гречневая рассыпчатая.
- Каша гречневая молочная.
- Каша гречневая пуховая.
- Каша ячневая размазня.
- Каша овсяная.
- Каша рисово-овсяная рассыпчатая.
- Каша рисовая рассыпчатая сладкая.
- Каша пшенная молочная.
- Каша пшенная — тыковник.
- Коливо.
- Эстонская кухня. ➾
- Кааликапудер (брюквенная каша).
- Кааликакартулипудер (брюквенно-картофельная каша).
- Капсапудер (капустная каша).
- Кеегивили пиимакастмес (овоще-молочная смесь).
- Кааликакруубипудер (брюквенно-крупяная каша).
- Хернетатрапудер (горохово-гречишная каша).
- Мульги пудер.
- Мульги капсад.
- Кама.
- Камакерт.
- Камакякид.
- Латышская кухня. ➾
- Скабапутра.
- Кухня финно-угорских народов. ➾
- Полбяная каша.
коллектив.