500 рецептов праздничного стола.
- ВВЕДЕНИЕ. ➾
- Глава 1. ЗАКУСКИ. ➾
- Закуска из телятины с грибами и овощами.
- Закуска из вареной говядины с морковью.
- Торт закусочный.
- Деликатесный рулет с орехами.
- Рулет из телятины с овощами.
- Закуска из говядины с картофелем.
- Закуска из говяжьего сердца с фасолью.
- Закуска из говяжьей печени с овощами.
- Холодец из говяжьих ножек.
- Телятина заливная с чесноком.
- Телятина заливная с яйцами.
- Желе мясное с желатином для заливных мясных блюд.
- Заливное из языка.
- Паштет из говядины в масле.
- Паштет из говяжьей печени.
- Яблоки, фаршированные свининой.
- Слоеная закуска из свинины и овощей.
- Мясная закуска с овощами и яблоками.
- Закуска из свинины с яйцами.
- Рулет из свинины с печенью и языком.
- Закуска из свинины со стручковой фасолью.
- Закуска острая из отварной свинины.
- Буженина.
- Закуска из свинины с цуккини.
- Закуска из свинины с баклажанами и помидорами.
- Закуска из свинины с квашеной капустой и солеными огурцами.
- Холодец свиной.
- Зельц свиной.
- Заливное из свинины с овощами.
- Заливное из ветчины с яйцами и овощами.
- Рулетики из ветчины в желе.
- Фрикадельки заливные.
- Паштет из печени со свининой, запеченный в духовке.
- Закуска из курицы с овощами в медовом соусе.
- Закуска из курицы с вареными овощами.
- Рулет из курицы «Пикантный».
- Рулет из курицы с грецкими орехами.
- Закуска из мяса курицы и красной фасоли.
- Закуска из мяса курицы и краснокочанной капусты.
- Закуска из мяса курицы и риса.
- Мусс из куриного мяса в желе.
- Мусс из куриного мяса с соусом из маринованных шампиньонов.
- Суфле из курицы с красным вином, приготовленное на пару.
- Заливное из куриной печени с яблоком.
- Заливное из курицы с кукурузой и помидорами.
- Заливное из жареного цыпленка с маринованными овощами.
- Паштет из копченой грудки курицы с фасолью.
- Паштет из мяса курицы с помидорами.
- Паштет из копченой куриной грудки по-деревенски.
- Паштет из мяса курицы с горчицей.
- Паштет из куриной печени с морковью и луком.
- Закуска из маринованных креветок.
- Маринованное филе горбуши.
- Закуска из маринованной скумбрии.
- Креветки с маринованным луком.
- Волованы с консервированным лососем.
- Закуска из кальмаров с морковью, луком и яблоком.
- Закуска из сардин с овощами.
- Паштет из сельди.
- Паштет из тунца.
- Паштет из осетрины.
- Паштет из морской рыбы с грибами и творогом.
- Паштет из селедочного фарша с плавленым сыром.
- Паштет из консервированной рыбы с яйцами.
- Заливное из судака.
- Яйца, фаршированные мясом криля и сыром.
- Яйца, фаршированные лососем.
- Яйца, фаршированные шампиньонами и сыром.
- Яйца с острой начинкой.
- Яйца, фаршированные килькой.
- Помидоры, фаршированные опятами.
- Помидоры, фаршированные крабовыми палочками.
- Помидоры с яично-сырной начинкой.
- Помидоры, фаршированные шпинатом и беконом.
- Помидоры, фаршированные кукурузой.
- Помидоры, фаршированные ветчиной и рисом.
- Баклажаны с чесноком и орехами.
- Баклажаны запеченные.
- Закуска из жареных кабачков со свининой.
- Закуска из кабачков с мясом курицы и маслятами.
- Цуккини, тушенные с орехами.
- Цуккини, запеченные с сыром.
- Закуска из патиссонов острая.
- Закуска из шампиньонов и перепелиных яиц.
- Кабачки фаршированные.
- Глава 2. САЛАТЫ. ➾
- Салат из свинины с грибами и яблоками.
- Салат из свинины с редькой и репчатым луком.
- Салат из мяса с маринованными огурцами.
- Салат из говяжьего языка.
- Салат мясной с овощами.
- Салат с бужениной и шампиньонами.
- Салат из свинины с фасолью.
- Салат «Царский».
- Салат из говядины с зеленым горошком.
- Салат «Любительский».
- Салат «Праздничный».
- Салат «Прибалтийский».
- Салат с беконом и шампиньонами.
- Салат «Зимний».
- Салат из колбасы с белыми грибами.
- Салат из свинины с кукурузой.
- Салат печеночный.
- Салат «Нежный».
- Салат из копченой курицы.
- Салат из курицы с овощами.
- Салат из курицы по-европейски.
- Салат из говяжьей печени с виноградом.
- Салат мясной с белой фасолью.
- Салат из куриной печени.
- Салат из мяса цыпленка и стручковой фасоли.
- Салат из говядины и белокочанной капусты.
- Салат из свинины и свеклы.
- Салат из утиного филе с яблоками и апельсином.
- Салат из индейки с апельсинами.
- Салат с мясом, перцем и капустой.
- Салат из говядины с макаронами.
- Салат из индейки с картофелем и соленым огурцом.
- Салат из индейки с лимонным соком и орехами.
- Салат из индейки с сельдереем.
- Салат из говядины с помидорами.
- Салат с рыбными фрикадельками.
- Салат селедочный.
- Салат «Итальянский».
- Салат из трески и овощей.
- Салат из морской рыбы.
- Салат из сельди с овощами.
- Салат из сельди с лимоном и помидорами.
- Салат из копченой осетрины.
- Салат из скумбрии с шампиньонами.
- Сельдь под шубой.
- Салат «Мимоза».
- Салат из сома с яблоками и орехами.
- Салат из печени трески.
- Салат из трески с маринованными огурцами.
- Салат из камбалы с креветками.
- Салат из сельди с овощами.
- Салат из стерляди со сливками.
- Салат из скумбрии с овощами.
- Салат из осетрины с зеленым горошком.
- Салат из скумбрии и сыра.
- Салат из камбалы с маринованными огурцами.
- Салат из осетрины с хреном.
- Салат из трески с овощами.
- Салат «Морской пир».
- Салат из креветок.
- Салат из камбалы с рисом.
- Салат из кальмара и риса.
- Салат «Морской коктейль».
- Салат из креветок с апельсинами.
- Салат из кальмаров.
- Салат из креветок с фруктами.
- Салат «Южноазиатский».
- Салат из кальмаров с шампиньонами.
- Салат «Экзотический».
- Салат морковный с грибами.
- Салат из моркови с яблоками и капустой.
- Салат из краснокочанной капусты.
- Салат из красной фасоли с сыром.
- Салат из белой фасоли и бекона.
- Салат из стручковой фасоли.
- Салат из красной фасоли.
- Салат из стручковой фасоли и цветной капусты.
- Салат из свеклы и краснокочанной капусты.
- Салат грибной.
- Салат с черносливом, курагой и рисом.
- Салат из свеклы с орехами и чесноком.
- Салат из помидоров, красной фасоли и сельдерея.
- Салат из белокочанной капусты и кукурузы.
- Салат из белокочанной капусты с яблоками.
- Салат из краснокочанной капусты с щавелем.
- Салат из цуккини с помидорами.
- Салат из помидоров и яиц.
- Салат с помидорами и оливками.
- Салат «Балканский».
- Салат из помидоров, брынзы и оливок.
- Салат из помидоров и брынзы.
- Салат из баклажанов и стручковой фасоли.
- Салат из печеных баклажанов с сыром и оливками.
- Салат из баклажанов с зеленым горошком.
- Салат из мороженого с курагой.
- Салат фруктовый со сгущенным молоком.
- Салат творожный с ягодами.
- Салат фруктовый «Витаминный».
- Салат ананасовый.
- Салат «Летняя радость».
- Салат из черешни с мороженым.
- Фруктово-ягодный салат с ванильным йогуртом.
- Салат фруктовый с орехами.
- Салат фруктовый с творогом.
- Салат фруктово-ягодный с творогом.
- Салат персиковый с орехами.
- Салат «Цитрусовый фейерверк».
- Салат грушевый с курагой.
- Салат из ананасов, дыни и бананов.
- Салат фруктово-ягодный.
- Салат из дыни и клубники.
- Салат из дыни с грецкими орехами.
- Салат из абрикосов и черешни.
- Салат банановый.
- Салат из дыни и персиков.
- Глава 3. ГОРЯЧИЕ БЛЮДА. ➾
- Блюда из мяса и субпродуктов. ➾
- Говядина в сметане с вишнями.
- Говядина, тушенная со сладким перцем.
- Котлеты по-итальянски.
- Гуляш из говядины с маринованными огурцами и яблоками.
- Биточки из говядины шампиньонами.
- Жареная свинина с хересом и вешенками.
- Колбаски из говядины.
- Бифштекс с коньяком и белым вином.
- Бифштекс с хреном.
- Бифштекс с луком и вареным картофелем.
- Говядина с начинкой из чеснока и моркови.
- Бифштекс из говядины с белой фасолью.
- Ростбиф на вертеле.
- Жареная говядина с мадерой и шампиньонами.
- Ростбиф с томатным соусом.
- Лангет с овощами.
- Говядина, жаренная на решетке.
- Котлеты с начинкой из языка и шампиньонов.
- Ребрышки в апельсиновом маринаде.
- Рулет из говядины с грибами.
- Говяжьи мозги в винном соусе.
- Язык тушеный.
- Говяжий язык с грибным соусом.
- Почки жареные.
- Шашлык со сметанным соусом.
- Шашлык из телятины с шампиньонами.
- Шашлык «Пикантный».
- Молочный поросенок, жаренный на вертеле.
- Молочный поросенок по-грузински.
- Молочный поросенок, жаренный на решетке.
- Свинина, жаренная на вертеле.
- Свинина в тесте.
- Свинина с кисло-сладким соусом.
- Свинина, тушенная с яблоками.
- Пельмени традиционные.
- Биточки из свинины.
- Тефтели.
- Котлеты, фаршированные яйцами и куриной печенью.
- Шейка свиная с картофельным пюре.
- Голубцы классические.
- Свинина с начинкой.
- Грудинка с картофелем.
- Свинина с овощами и горчицей.
- Паровая котлета с копченой утиной печенью.
- Шашлык «Оригинальный».
- Шашлык с сыром.
- Шашлык «Пряный».
- Колбаски из баранины и говядины.
- Свинина, запеченная с яйцами.
- Колбаски из баранины.
- Бараньи ребрышки, жаренные на решетке.
- Шашлык из баранины в яблочном маринаде.
- Баранина с беконом.
- Баранина на косточке.
- Кролик в сметане.
- Кролик тушеный.
- Медальоны из кролика.
- Кролик, тушенный в горшочке с грибами.
- Кролик запеченный.
- Говяжьи почки с солеными огурцами и каперсами.
- Говяжья печень, запеченная в сметане.
- Вареники с говяжьей печенью.
- Печень, запеченная с картофелем и сыром.
- Лапшевник с печенью.
- Запеченный говяжий язык с луком.
- Блюда из птицы. ➾
- Курица фаршированная.
- Куриные окорочка в винном соусе.
- Куриные окорочка в винном соусе с грибами.
- Цыпленок с яблоками.
- Цыпленок, жаренный на противне.
- Курица, жаренная на решетке.
- Курица жареная с медом.
- Жареный петух.
- Курица фаршированная печенью и рисом.
- Курица с ананасным соусом.
- Курица со специями.
- Колбаски куриные на вертеле.
- Курица с баклажанами, тушенная в вине.
- Курица в бульоне с яйцом.
- Курица со спаржей.
- Куриные отбивные.
- Плов с курицей.
- Куриное филе с черносливом.
- Куриная печень с фруктами.
- Курица, запеченная на банке.
- Гусь, жаренный на вертеле.
- Гусь с черносливом.
- Гусь с квашеной капустой.
- Гусь с грибным соусом.
- Утка тушеная.
- Утка с яблоками и квашеной капустой.
- Утка с базиликом.
- Утка с апельсином в винном соусе.
- Индейка по-восточному.
- Индейка фаршированная с картофелем.
- Индейка со стручковой фасолью.
- Индейка в сметанно-горчичном соусе.
- Индейка с грецкими орехами.
- Индейка с бананами и ананасами.
- Фазан в красном вине.
- Куропатки жареные.
- Блюда из рыбы. ➾
- Судак отварной.
- Осетр с грибами и картофелем.
- Рулет из сома с грибами.
- Горбуша отварная в белом соусе.
- Треска отварная в остром соусе.
- Щука жареная с помидорами и огурцами.
- Карп отварной с красной фасолью.
- Карп, фаршированный гречневой кашей.
- Горбуша, жаренная на решетке.
- Бастурма из осетрины.
- Карп, жаренный на решетке, с орехами и изюмом.
- Шашлык из морепродуктов.
- Угорь, жаренный на вертеле.
- Шашлык из палтуса.
- Камбала в винном соусе с овощами.
- Жерех, запеченный с баклажанами и картофелем.
- Щука фаршированная.
- Стерлядь, запеченная с шампиньонами.
- Карп, фаршированный картофелем.
- Филе трески в кляре.
- Блюда из овощей. ➾
- Цветная капуста, запеченная с сыром.
- Картофельные котлеты.
- Брокколи, запеченная с болгарским перцем.
- Лук, запеченный с зеленью чеснока.
- Морковь, тушенная в яблочном соке.
- Овощная запеканка с сыром.
- Глава 4. ТОРТЫ И ПИРОЖНЫЕ. ➾
- Пирожное «Фигурное».
- Пирожное «Фруктовое».
- Торт «Медовый».
- Пирожное «Весеннее».
- Торт «К чаю».
- Торт «Малыш».
- Торт «Тыквенный».
- Торт «Абрикосовый».
- Пирожное «Арабика».
- Пирожное «Обычное».
- Пирожное «Вкусное».
- Торт «Зебра».
- Торт «Сметанный».
- Пирожное «Персик».
- Торт «Изюминка».
- Торт «Сгущенное молоко».
- Торт «Удивительный».
- Торт «Ванильный».
- Торт «Чудо-избушка».
- Торт «Вкусная крошка».
- Торт «Сметанка».
- Торт «Клубничка».
- Пирожное «Трубочка».
- Пирожное «Елочка».
- Торт «Бисквитный».
- Пирожное «Лакомка».
- Пирожное «Эклер».
- Торт «Сюрприз».
- Пирожное «Гнездо».
- Торт «Персиковый аромат».
- Торт «Персиковый».
- Пирожное «Кольцо».
- Торт «Мармеладный».
- Торт «Ореховый».
- Торт «Лимонный».
- Торт «Сливочный».
- Торт «Сахарный».
- Торт «Белковый».
- Торт «Миндальный».
- Торт «Апельсиновый».
- Торт «Наслаждение».
- Торт «Вдохновение».
- Пирожное «Ягодка».
- Торт «Яблочко».
- Пирожное «Ваниль».
- Пирожное «Изысканное».
- Торт «Банановый».
- Торт «Восточный».
- Торт «Ягодная поляна».
- Торт «Печеночный».
- Пирожное с ванильным кремом.
- Пирожное «Безе».
- Пирожное «Сахарная сладость».
- Торт «Клубника со сливками».
- Торт «Настенька».
- Торт «Венок».
- Торт «Графские развалины».
- Торт «Земляничка».
- Пирожное «Миндаль».
- Пирожное «Орешек».
- Торт «Прага».
- Торт «Кофейный».
- Торт «Сластена».
- Торт «Молочный».
- Глава 5. ДЕСЕРТЫ. ➾
- Шоколад «Удача».
- Мусс шоколадный «Ночка».
- Мусс клубничный «Розовая мечта».
- Желе «Спелый апельсин».
- Желе «Винное» с лимоном.
- Желе «Солнышко» с айвой и апельсиновым соком.
- Крем «Сливовый» со взбитыми сливками.
- Крем «Персиковый».
- Крем «Вкусный десерт».
- Крем «Сливочный».
- Крем-брюле «Белоснежка».
- Крем «Абрикосовый» с грецкими орехами.
- Крем «Ананасовый».
- Бланманже «Сюрприз».
- Бланманже «Молочно-миндальное».
- Бланманже «Шоколадное» с миндалем и грецкими орехами.
- Бланманже «Орешек».
- Суфле «Ванильное» с абрикосовым джемом.
- Суфле «Волшебник».
- Парфе «Винное» со взбитыми сливками и клубникой.
- Парфе «Лимонное» с апельсином.
Анастасия Красичкова.