1000 кулинарных рецептов.

ПРАВИЛЬНО ПИТАТЬСЯ — ДОЛГО ЖИТЬ. ➾
Основные пищевые вещества. ➾
Режим питания. ➾
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ. САЛАТЫ. ➾
Салат «Русский». ➾
Салат «Ленинградский». ➾
Салат «Аппетитный». ➾
Салат «Прибой». ➾
Салат «Закуска украинская». ➾
Салат из риса или фасоли с ветчиной. ➾
Салат мясной с рисом. ➾
Салат из помидоров с кильками. ➾
Салат с рыбой и овощами. ➾
Салат-суфле из консервированного тунца. ➾
Салат из тунца со свежей капустой. ➾
Салат из печени трески. ➾
Салат рыбный закусочный. ➾
Салат из сельди с яблоком. ➾
Сельдь со свеклой и яблоками. ➾
Салат «Зима». ➾
Салат «Рассолс». ➾
Салат «Ассорти». ➾
Салат овощной с креветками. ➾
Салат рисовый с креветками. ➾
Салат из кальмара. ➾
Салат из кальмара с картофелем. ➾
Салат из кальмара с рисом. ➾
Салат весенний с картофелем. ➾
Весенний салат с редисом. ➾
Летний салат. ➾
Салат «Лето». ➾
Салат крестьянский. ➾
Десертный салат. ➾
Салат из свежей капусты с медом. ➾
Салат «Здоровье». ➾
Овощной салат с горчицей. ➾
Салат любительский. ➾
Салат из свежей капусты со сметаной. ➾
Салат «Мечта». ➾
Салат из капусты с яблоками. ➾
Салат «Подлипки». ➾
Салат из капусты с морковью. ➾
Салат из моркови, яблок и редьки. ➾
Салат из свежей капусты с морковью и редькой. ➾
Салат из капусты с зеленым горошком. ➾
Салат из репы, капусты и моркови. ➾
Салат из капусты и свеклы. ➾
Салат витаминный. ➾
Салат «Северный». ➾
Салат из белокочанной капусты с яблоками и морковью. ➾
Салат из свежей капусты, яблок со сметаной (диетический). ➾
Салат из квашеной капусты. ➾
Салат из краснокочанной капусты. ➾
Салат из цветной капусты. ➾
Салат из капусты кольраби. ➾
Свекольный салат. ➾
Салат из свеклы и яблок со сметаной. ➾
Свекла в сметане. ➾
Свекла с хреном. ➾
Свекла с орехами и чесноком. ➾
Салат из свеклы и баклажан. ➾
Свекла с черносливом. ➾
Салат из свекольной ботвы. ➾
Салат из моркови и яблок. ➾
Салат из моркови, горошка и яблок. ➾
Салат из моркови, яблок и хрена. ➾
Салат из моркови с чесноком. ➾
Салат из моркови и огурцов. ➾
Салат из сырой моркови с медом и орехами. ➾
Салат из сладкого стручкового перца. ➾
Салат из красного перца. ➾
Салат из кабачков. ➾
Салат из редиса и зеленого лука. ➾
Салат из редьки. ➾
Салат из редьки с капустой. ➾
Салат «Снежок». ➾
Салат картофельный с грибами. ➾
Салат из свежих сыроежек. ➾
Салат из свежих белых грибов. ➾
Салат из фасоли со сметаной. ➾
Салат из картофеля с майонезом. ➾
Салат картофельный с луком и чесноком. ➾
Зеленый салат. ➾
Зеленый салат с огурцами и помидорами. ➾
Салат из сельдерея. ➾
Салат из свежих огурцов с простоквашей. ➾
Салат из соленых огурцов. ➾
Салат из помидоров. ➾
Салат из свежих помидоров с брынзой. ➾
Салат из помидоров, лука, чеснока и орехов. ➾
Салат из помидоров и яиц. ➾
Салат из помидоров и яиц по-французски. ➾
Сербский салат из огурцов и помидоров. ➾
Салат из помидоров и огурцов. ➾
Салат из лука-порея. ➾
Салат из зеленого лука. ➾
Салат из зеленого лука с творогом. ➾
Салат из репчатого лука. ➾
Салат из лука, капусты я яиц. ➾
Салат из сыра с чесноком. ➾
Оригинальный салат из сыра. ➾
«Салат «Сырок». ➾
Сыр пряный с луком и яйцом. ➾
Салат из слив и яблок. ➾
Салат из груш и яблок. ➾
Салат из яблок и помидоров. ➾
Салат из фруктов. ➾
Салат из яблок, чернослива и мандаринов. ➾
Салат из яблок, моркови и изюма. ➾
Салат «Праздничный». ➾
Салат из дыни и арбуза с фруктами. ➾
Салат из черной смородины и моркови. ➾
ВИНЕГРЕТЫ. Винегрет «Весенний» диетический. ➾
Винегрет с морской капустой. ➾
Винегрет из овощей. ➾
Винегрет с фасолью и грибами. ➾
Винегрет с сельдью. ➾
Винегрет с копченой сельдью. ➾
ЗАКУСКИ ИЗ МЯСА, ПТИЦЫ. Ассорти мясное. ➾
Курица, фаршированная по-русски. ➾
Курица в майонезе. ➾
Рулет из печени. ➾
Шейка гуся (индейки) фаршированная. ➾
ЗАКУСКИ ИЗ РЫБЫ. Сельдь под «шубой» ➾
Сельдь под «одеялом». ➾
Скумбрия по-весеннему. ➾
Треска (окунь, лещ, судак) под маринадом. ➾
Рубленая сельдь. ➾
Сельдь в горчичном соусе. ➾
Салака с хреном. ➾
Минтай под майонезом. ➾
Закуска из кальмаров. ➾
Фаршированные кальмары. ➾
ЗАЛИВНЫЕ БЛЮДА, СТУДНИ. Говядина заливная. ➾
Курица заливная. ➾
Язык заливной. ➾
Заливное из хека. ➾
Скумбрия в майонезе с желе. ➾
Заливное из боровиков. ➾
Студень мясной сборный. ➾
Студень из потрохов птицы. ➾
Студень рыбный. ➾
ЗАКУСКИ ИЗ ЯИЦ. Яйцо под майонезом. ➾
Яйца, фаршированные сардинами. ➾
Яйцо «корзиночка» с грибами. ➾
Фаршированные яйца «кувшинки». ➾
Яйца, фаршированные сыром. ➾
Яйца, фаршированные ветчиной. ➾
Яйца, фаршированные грибами. ➾
Яйца «пикант». ➾
Яйца, фаршированные пастой «Океан». ➾
Яйца в остром соусе по-румынски. ➾
ИКРА ДОМАШНЕГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ. Икра овощная. ➾
Икра луковая. ➾
Икра кабачковая. ➾
Икра из баклажанов с перцем. ➾
Икра грибная. ➾
Икра свекольная с томатом. ➾
Икра селедочная. ➾
Икра из мозгов. ➾
Икра из манной каши по-болгарски. ➾
Зеленая икра с брынзой. ➾
ПАШТЕТЫ. Паштет печеночный. ➾
Паштет из потрохов домашней птицы. ➾
Паштет рыбный. ➾
Паштет из сельди. ➾
Паштет из колбасы. ➾
Паштет из шпрот. ➾
Паштет «молодость». ➾
МАСЛЯНЫЕ СМЕСИ. ➾
Масло креветочное. ➾
Селедочное масло. ➾
Грибное масло. ➾
Зеленое масло с лимоном. ➾
Масло, окрашенное в красный цвет. ➾
Масло зеленого цвета. ➾
Масло с чесноком. ➾
Масло с красным вином. ➾
Лососевое масло. ➾
Ветчинное масло. ➾
Горчичное масло. ➾
Хренное масло. ➾
Яичное масло. ➾
ПЕРВЫЕ БЛЮДА. Бульоны и супы. ➾
ЗАПРАВОЧНЫЕ СУПЫ. ➾
БУЛЬОНЫ МЯСНЫЕ. ➾
Мясной бульон для заправочных супов. ➾
Мясной бульон быстрого приготовления. ➾
Бульон из костей. ➾
Мясной бульон прозрачный. ➾
Куриный бульон. ➾
Бульон с овощами. ➾
Бульон с кореньями и зеленью. ➾
Бульон с сельдереем. ➾
Бульон с молодым картофелем. ➾
Бульон с картофельными клецками. ➾
Бульон с манными клецками. ➾
Бульон с рисовыми клецками. ➾
Бульон с мучными клецками. ➾
Бульон с пельменями. ➾
Бульон с манной крупой. ➾
Бульон с рисом. ➾
Бульон с рисом и помидорами. ➾
Бульон с запеченным рисом. ➾
Бульон с колдунами. ➾
Бульон с фрикадельками. ➾
Бульон с клецками из куриного мяса. ➾
Бульон с гренками. ➾
Бульон с вермишелью (макаронами). ➾
Бульон с яйцом. ➾
ЩИ И БОРЩИ МЯСНЫЕ И ОВОЩНЫЕ. Летние щи. ➾
Щи ленивые. ➾
Щи зеленые с крапивой. ➾
Щи из щавеля и шпината. ➾
Щи из свежей капусты. ➾
Щи из квашеной капусты (кислые). ➾
Щи из квашеной капусты с картофелем. ➾
Щи суточные. ➾
Щи из квашеной капусты с сушеными грибами. ➾
Борщ московский. ➾
Борщ украинский. ➾
Борщ литовский. ➾
Борщ по-старинному, без томата. ➾
Борщ с фрикадельками. ➾
Борщ с крапивой. ➾
Борщ из квашеной капусты. ➾
Борщ вегетарианский. ➾
Борщ с сушеными грибами и свежей капустой. ➾
СУПЫ ОВОЩНЫЕ. Суп аппетитный картофельный. ➾
Суп картофельный с рисом. ➾
Суп картофельный вегетарианский. ➾
Суп картофельный с говядиной. ➾
Суп чесночный из картофеля. ➾
Суп крестьянский картофельный. ➾
Суп картофельный с вермишелью. ➾
Суп картофельный с крупой. ➾
Суп-пюре из картофеля и фасоли. ➾
Суп картофельный с овощами. ➾
Суп картофельный с горохом. ➾
Суп-пюре из гороха с ветчиной. ➾
Суп из фасоли с маслом и яйцами. ➾
Суп с цветной капустой. ➾
Суп крестьянский. ➾
Суп из крапивы. ➾
Суп овощной со шпиком. ➾
Суп с овощами. ➾
Суп-пюре из овощей. ➾
СУПЫ ИЗ МУЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ И КРУП. Суп макаронный с колбасой и сыром по-белорусски. ➾
Суп из курицы с вермишелью. ➾
Суп из куриных потрохов с рисом. ➾
Суп харчо из баранины. ➾
Суп русский из гречки. ➾
Суп мясной из перловой крупы. ➾
Суп овсяный протертый вегетарианский. ➾
Суп из овсяных хлопьев. ➾
Суп из геркулеса с овощами на мясном бульоне. ➾
РАССОЛЬНИКИ И СОЛЯНКИ. Рассольник ленинградский. ➾
Рассольник с мясом и мучной пассеровкой. ➾
Солянка мясная сборная. ➾
Солянка по-белорусски. ➾
РЫБНЫЕ СУПЫ Бульон рыбный костный. ➾
Бульон из рыбы. ➾
Уха рыбацкая с пшеном. ➾
Уха ростовская. ➾
Уха из океанической рыбы. ➾
Суп по-рыбачьи. ➾
Суп из хека. ➾
Суп с фрикадельками из хека. ➾
Солянка из хека с овощами. ➾
Солянка из ставриды и скумбрии. ➾
Рассольник рыбный. ➾
Солянка из рыбы. ➾
Суп-пюре из рыбы. ➾
Суп картофельный с налимом. ➾
ГРИБНЫЕ СУПЫ. Бульон из сушеных грибов. ➾
Суп из лущеного гороха с грибами. ➾
Солянка грибная. ➾
Суп из свежих грибов с картофелем. ➾
Суп из лисичек. ➾
Окрошка грибная. ➾
Суп русский с сушеными грибами. ➾
Суп с телятиной и грибами. ➾
ХОЛОДНЫЕ СУПЫ,БОРЩИ, ОКРОШКИ. Свекольник. ➾
Свекольник с квасом. ➾
Суп холодный зеленый. ➾
Борщ холодный. ➾
Борщ литовский. ➾
Холодник по-мински. ➾
Холодник по-белорусски. ➾
Окрошка молочная. ➾
Окрошка мясная. ➾
Окрошка мясная сборная. ➾
Ботвинья (разновидность окрошки). ➾
Сельская крошенка. ➾
Суп холодный из томатного сока. ➾
ФРУКТОВЫЕ СУПЫ. Суп вишневый с рисом. ➾
Суп-пюре из вишни. ➾
Суп вишневый с манными клецками. ➾
Суп с черносливом и геркулесом. ➾
Суп из овсянки с черносливом. ➾
Суп из свежих яблок или груш. ➾
Суп фруктовый с кислым молоком. ➾
Суп-пюре из свежих абрикосов, персиков, слив и черешен. ➾
Суп-пюре из черники. ➾
Суп из сушеной черники. ➾
Суп из сушеных фруктов. ➾
ХЛЕБНЫЕ СУПЫ. Суп хлебный на воде. ➾
Суп хлебный на мясном бульоне. ➾
Хлебный суп по-крестьянски. ➾
Хлебный суп по-латышски. ➾
РАЗНЫЕ СУПЫ. Сырный суп. ➾
Похлебка мясная. ➾
Хаш. ➾
Суп из печени. ➾
Суп-пюре из печени. ➾
Суп-рагу из цыпленка. ➾
Суп томатный. ➾
Суп с копченой грудинкой. ➾
Таратор (для жарких летних дней) по-болгарски. ➾
ВТОРЫЕ БЛЮДА. БЛЮДА ИЗ МЯСА. ➾
Отварная говядина с соусом хреном и картофелем. ➾
Свинина в пикантном соусе. ➾
Свиные ножки с "квашеной капустой. ➾
Язык под белым соусом. ➾
Антрекот с луком. ➾
Бифштекс с гарниром из картофеля и яиц. ➾
Лангет натуральный с мозгом. ➾
Жаркое из говядины с грибами. ➾
Ломтики мяса пикантные. ➾
Жаренка. ➾
Жаркое из баранины с картофелем. ➾
Поджарка из свинины. ➾
Свинина жареная с кислой капустой и кнедликами. ➾
Бефстроганов. ➾
Бефстроганов с шампиньонами по-белорусски. ➾
Котлеты натуральные из баранины, телятины, свинины. ➾
Карбонад свиной. ➾
Шницель натуральный из свинины (телятины). ➾
Эскалоп из свинины или телятины с грибами н помидорами. ➾
Шашлык по-московски. ➾
Бастурма из филе. ➾
Печень, жаренная с грибами. ➾
Печень, жаренная в яйце. ➾
Печень по-строгановски. ➾
Вымя, жаренное в сухарях. ➾
Телячьи почки под горчичным соусом. ➾
Баранина в белом соусе. ➾
Баранина в укропном соусе. ➾
Говядина, тушенная по-русски. ➾
Язык тушеный. ➾
Сердце говяжье тушеное. ➾
Сердце говяжье по-русски. ➾
Свиная печень по-домашнему. ➾
Печень с грибами. ➾
Печень, тушенная со сливами по-мински. ➾
Гуляш из говядины. ➾
Гуляш из говяжьего вымени или сердца. ➾
Азу по-татарски из говядины. ➾
Рагу из баранины. ➾
Почки (говяжьи, бараньи, телячьи), тушенные по-русски. ➾
Зразы из говядины отбивные, фаршированные рисом. ➾
Зразы по-русски. ➾
Голубцы мясные. ➾
Голубцы овощные. ➾
Голубцы ленивые. ➾
Мясо, тушенное с капустой и рисом. ➾
Картофель, фаршированный мясом. ➾
Картофель, фаршированный печенью. ➾
Блинчики из картофеля с мясной начинкой. ➾
Биточки рубленые из говядины (баранины). ➾
Котлеты с молочным соусом (из говядины, свинины, телятины). ➾
Котлеты «загадка». ➾
Котлеты «оригинальные. ➾
Котлеты пожарские из телятины или свинины. ➾
Бифштекс "оригинальный". ➾
Бифштекс рубленый с луком. ➾
Шницель рубленый (из говядины, телятины, свинины). ➾
Лангет рубленый в соусе с луком. ➾
Рулет с макаронами. ➾
Рулет рубленый, фаршированный говядиной. ➾
Тефтели в томате. ➾
Колдуны. ➾
Пельмени по-уральски. ➾
Отварное мясо, запеченное в молочном соусе. ➾
Картофельные клецки с мясом. ➾
Форшмак из говядины (телятины, дичи). ➾
Запеканка мясная. ➾
Баранина, запеченная со свежей капустой. ➾
Телятина по-русски. ➾
Биточки, запеченные в сметане. ➾
Солянка мясная на сковороде. ➾
БЛЮДА ИЗ МЯСА ПТИЦЫ, ДИЧИ, КРОЛИКА. Курица (цыпленок) под белым соусом. ➾
Курица, запеченная с рисом. ➾
Курица, жаренная в сухарях. ➾
Курица (гусь, утка), фаршированная без костей. ➾
Цыпленок, запеченный в жарочном шкафу. ➾
Цыпленок, запеченный кусками с рисом. ➾
Цыплята жареные. ➾
Цыпленок с лимонным соком. ➾
Цыпленок в тесте. ➾
Цыплята в сметане. ➾
Цыпленок (курица, индейка) с грибами. ➾
Цыплята «табака». ➾
Потроха с черносливом. ➾
Котлеты пожарские из курятины или дичи. ➾
Рагу из курицы (гуся или утки). ➾
Котлеты куриные «сказка». ➾
Гусь, жаренный с капустой. ➾
Гусь, тушенный с солеными огурцами. ➾
Гусь или утка, жаренные с яблоками. ➾
Индейка, жаренная с фаршем. ➾
Кролик в лимонном соусе. ➾
Кролик печеный со сметаной. ➾
БЛЮДА ИЗ РЫБЫ, КАЛЬМАРОВ. Треска отварная с яйцами. ➾
Щука в соусе из хрена. ➾
Путассу отварная. ➾
Морской окунь, сваренный в молоке. ➾
Лещ по-русски. ➾
Карп в молочном соусе. ➾
Рыба в белом соусе (диетическая). ➾
Рыба отварная под яично-масляным соусом. ➾
Ставрида отварная в томатном маринаде. ➾
Скумбрия в молочном соусе. ➾
Хек отварной под польским соусом. ➾
Камбала отварная. ➾
Сом (щука) паровой. ➾
Карп (линь, щука) тушеный. ➾
Щука тушеная. ➾
Филе трески в соусе. ➾
Хек серебристый, тушенный с сыром и ветчиной. ➾
Мойва тушенная с зеленью. ➾
Мойва в томатном соусе. ➾
Сардина, тушенная с овощами. ➾
Рыба, тушенная с картофелем. ➾
Рыба паровая. ➾
Разделка рыбы для фарширования целой тушкой. ➾
Щука фаршированная. ➾
Мойва, запеченная с картофелем. ➾
Рыбное филе, запеченное в тесте. ➾
Ставрида запеченная в пергаменте. ➾
Салака, запеченная с картофелем и луком. ➾
Карп, запеченный целиком. ➾
Треска, запеченная под соусом с грибами. ➾
Рыба, запеченная по-русски. ➾
Хек серебристый жареный. ➾
Хек, жаренный в сметане. ➾
Караси в сметане. ➾
Карп, запеченный с картофелем. ➾
Карп с чесноком. ➾
Ставрида жареная под острым соусом. ➾
Рыба, запеченная в пергаменте. ➾
Рыба, жаренная в тесте. ➾
Рыба под маринадом. ➾
Котлеты из серебристого хека. ➾
Шницель рыбный. ➾
Биточки рыбные по-мински. ➾
Тефтели из морского окуня. ➾
Котлеты из трески в томатном соусе. ➾
Котлеты из скумбрии. ➾
Фрикадельки рыбные. ➾
Фрикадельки рыбные под молочным соусом. ➾
Кальмар в тесте. ➾
Кальмар с перцем. ➾
Кальмары в сметанном соусе. ➾
БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА И СЫРА. ➾
Сырники заварные. ➾
Творожная запеканка. ➾
Творожники с морковью. ➾
Пудинг творожный с изюмом. ➾
Пудинг творожный с сыром. ➾
Пирожки творожные украинские. ➾
Шарики творожные. ➾
Крокеты из творога. ➾
Крокеты с сыром. ➾
Шарики сырные. ➾
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ ЯИЦ. ➾
Яйца вареные. ➾
Вареные яйца в пикантном соусе. ➾
Яйца обжаренные. ➾
Яйца в кружочках колбасы. ➾
Яйца, жаренные во фритюре. ➾
Диетическая яичница-глазунья. ➾
Яичница по-домашнему. ➾
Яичница с сельдереем. ➾
Яичница с сыром. ➾
ОМЛЕТЫ. ➾
Омлет белорусский с салом. ➾
Омлет с зеленым горошком. ➾
Омлет с грибами. ➾
Омлет с картофелем. ➾
Омлет с зеленым луком. ➾
Омлет по-белорусски (колотуха). ➾
Запеканка яичная. ➾
Рулет яичный. ➾
БЛЮДА ИЗ КАРТОФЕЛЯ. Картофель отварной по-польски. ➾
Картофельное пюре. ➾
Пюре со шпиком. ➾
Картофель, тушенный с грибами и салом. ➾
Котлеты картофельные с грибным соусом. ➾
Пирожки картофельные. ➾
Картофель «дофин». ➾
Картофель фри. ➾
Картофель с сельдью. ➾
Запеканка из картофеля с грибами. ➾
Картофель, запеченный слоями. ➾
Пудинг картофельный с ветчиной. ➾
Рулет картофельный. ➾
Картофель (вареный), фаршированный творогом. ➾
Картофель (сырой), фаршированный творогом. ➾
БЛЮДА ИЗ КАПУСТЫ, МОРКОВИ, РЕПЫ. Капуста в молоке. ➾
Капуста тушеная (кислая). ➾
Капуста тушеная (свежая). ➾
Форшмак овощной. ➾
Капуста по-охотничьи. ➾
Рагу из белокочанной капусты. ➾
Голубцы со свежими белыми грибами. ➾
Котлеты капустные. ➾
Капуста краснокочанная тушеная. ➾
Капуста цветная, запеченная в майонезе. ➾
Капуста цветная маслом и яйцами. ➾
Капуста цветная запеченная. ➾
Капуста цветная, жаренная во фритюре. ➾
Битки из цветной капусты. ➾
Суфле из цветной капусты. ➾
Кольраби тушеная. ➾
Кольраби по-польски. ➾
Кольраби с молочным соусом. ➾
Морковь (репа) тушеная. ➾
Морковь (репа) в молочном соусе. ➾
Морковь с яйцами. ➾
Зразы морковные. ➾
Запеканка морковная с творогом. ➾
БЛЮДА ИЗ БАКЛАЖАНОВ, КАБАЧКОВ, ТЫКВЫ, ШПИНАТА. Баклажаны со свежими грибами. ➾
Баклажаны тушеные. ➾
Баклажаны, фаршированные овощами. ➾
Кабачки под чесночным соусом. ➾
Кабачки с помидорами. ➾
Оладьи из кабачков. ➾
Шницель из кабачков. ➾
Кабачки в сметане. ➾
Кабачки фаршированные. ➾
Кабачки фаршированные, нарезанные дольками. ➾
Суфле из кабачков. ➾
Тыква с рисом и яйцами. ➾
Тыква, запеченная с яблоками. ➾
Тыква под молочным соусом. ➾
Оладьи из тыквы. ➾
Запеканка тыквенно-творожная. ➾
Суфле из тыквы. ➾
Пюре из шпината. ➾
Суфле из шпината. ➾
БЛЮДА ИЗ ПОМИДОРОВ, ЛУКА И ПЕРЦА. Помидоры, запеченные с яйцами. ➾
Помидоры, фаршированные яйцами. ➾
Помидоры, запеченные с картофелем и яйцами. ➾
Помидоры, фаршированные рисом. ➾
Помидоры, фаршированные грибами. ➾
Помидоры, фаршированные кабачками. ➾
Лук тушеный. ➾
Лук, жаренный в сухарях. ➾
Перец с подливкой. ➾
Перец быстрый. ➾
Рагу из перца. ➾
Перец запеченный (сладкий). ➾
Перец, фаршированный кабачками. ➾
Перец, фаршированный рисом. ➾
Перец, фаршированный овощами. ➾
БЛЮДА ИЗ СВЕКЛЫ, КРАПИВЫ, ГОРОХА И ФАСОЛИ. Свекла тушеная. ➾
Свекла, тушенная с яблоками. ➾
Свекла, тушенная с морковью. ➾
Свекла, тушенная в сметане. ➾
Свекольные котлеты. ➾
Свекла фаршированная. ➾
Запеканка из свеклы и творога. ➾
Пюре из свеклы. ➾
Пюре из крапивы с растительным маслом. ➾
Пюре из крапивы. ➾
Крапива с маслом и яйцами. ➾
Котлеты гороховые. ➾
Горох свежий отварной. ➾
Зеленый горошек с гренками. ➾
Зеленый горошек «мимоза». ➾
Зеленый горошек с рисом и помидорами. ➾
Фасоль отварная. ➾
Котлеты из фасоли с грибным соусом. ➾
Фасоль с салом и луком. ➾
Запеканка из фасоли (гороха) и картофеля. ➾
Запеканка из фасоли (гороха) с творогом. ➾
Фасоль с луковым соусом. ➾
БЛЮДА ИЗ ГРИБОВ. Грибы с яйцами. ➾
Свежие грибы с рисом (болгарская кухня). ➾
Боровички жареные с луковой подливкой. ➾
Грибы в сметане. ➾
Грибы жареные. ➾
Сморчки в сметане. ➾
Грибы с овощами. ➾
Грибы, тушенные в сливках. ➾
Шампиньоны, тушенные с орехами. ➾
Гуляш грибной. ➾
Грибы с сельдереем. ➾
Котлеты грибные. ➾
Гречневая запеканка со свежими грибами. ➾
Солянка грибная. ➾
Рагу из лисичек и сыроежек. ➾
Рагу из белых грибов, подосиновиков, подберезовиков, моховиков. ➾
Шампиньоны фаршированные. ➾
Жаркое из грибов-дождевиков. ➾
БЛЮДА СБОРНЫЕ ИЗ ОВОЩЕЙ. Запеканка из свощей. ➾
Рагу из овощей. ➾
Овощное рагу с зеленым горошком. ➾
БЛЮДА ИЗ КРУП, МАКАРОН, ЛАПШИ. Каша рисовая молочная. ➾
Каша холодная рисовая с фруктами. ➾
Рис с медом. ➾
Зразы из риса с творогом. ➾
Каша рисовая с яблоками. ➾
Запеканка рисовая с изюмом. ➾
Пудинг рисовый. ➾
Плов из баранины с грибами. ➾
Плов с грибами без мяса. ➾
Плов с картофелем. ➾
Плов с цыпленком. ➾
Плов с печенью. ➾
Каша саговая. ➾
Каша из кукурузной крупы. ➾
Каша перловая рассыпчатая. ➾
Каша ячневая рассыпчатая. ➾
Каша овсяная. ➾
Овсянка из дробленой крупы. ➾
Котлеты из овсяных хлопьев. ➾
Каша из овсяных хлопьев. ➾
Каша гречневая рассыпчатая. ➾
Каша гречневая быстрого приготовления. ➾
Каша гречневая из поджаренной крупы. ➾
Каша пшенная. ➾
Каша пшенная с изюмом. ➾
Каша пшенная с фруктами. ➾
Каша манная. ➾
Каша манная рассыпчатая. ➾
Каша полтавская с черносливом. ➾
Манник. ➾
Каша гурьевская. ➾
Запеканка манная с фруктами. ➾
Шарики из манной крупы с сиропом. ➾
Запеканка с тыквой. ➾
Каша рассыпчатая с сушеными грибами. ➾
Макароны, заправленные томатом-пюре. ➾
Макаронник с грибами. ➾
Макаронник или лапшевник с мясом, соусом из томатного сока и сметаны. ➾
Макароны спагетти по-итальянски. ➾
Макароны, запеченные в сметане. ➾
Макароны, запеченные с капустой. ➾
Лапша, запеченная с ветчиной. ➾
Макароны, запеченные с яблоками. ➾
Пудинг из макаронных изделий. ➾
СОУСЫ К ЗАКУСКАМ И БЛЮДАМ. СОУСЫ, приправы, заправки. ➾
Бульон мясной коричневый для красного соуса. ➾
Основной мясной красный соус по-болгарски. ➾
Красный мясной (основной) соус. ➾
Соус по-польски на мясном бульоне. ➾
Соус с тмином. ➾
Соус луковый. ➾
Соус томатный с килечным маслом. ➾
Масло килечное. ➾
Соус с грибами и ветчиной (готард). ➾
Соус печеночный (по-чешски). ➾
Соус белый основной мясной. ➾
Грибной соус с яичными желтками. ➾
Соус с хреном. ➾
Соус белый густой (основной). ➾
Соус хрен с яблоками. ➾
Соус с сырым хреном. ➾
Соус лимонный. ➾
Соус с укропом. ➾
Соус томатный. ➾
Соус горчичный (горячий). ➾
Соус огуречный. ➾
Соус с эстрагоном (тархуном). ➾
Соус овощной. ➾
Чесночный соус с мукой. ➾
Чесночный соус любительский. ➾
Белый соус рыбный (основной). ➾
Соус с грибами и зеленью петрушки. ➾
Соус рыбный диетический. ➾
Томатный соус на рыбном бульоне. ➾
Соус из щавеля. ➾
Соус «рассол». ➾
Маринованный соус. ➾
Соус майонез. ➾
Соус тартар. ➾
Соус винегрет. ➾
Соус зеленый майонез. ➾
Соус со сливками. ➾
Соус охотничий. ➾
Соус майонез заварной. ➾
Соус майонез с томатом. ➾
Соус майонез с томатным соком, сметаной и желе. ➾
Соус майонез розовый с желе. ➾
Соус майонез со сметаной и соусом «Южный». ➾
Соус с сыром. ➾
Соус бешамель белый с молоком или сливками. ➾
Соус молочный с яйцом. ➾
Соус сливочный с укропом. ➾
Соус бешамель с уксусом. ➾
Соус сливочный. ➾
Соус сметанный с бульоном. ➾
Соус сливочный по-венгерски. ➾
Соус сметанный. ➾
Соус сметанный диетический. ➾
Соус сметанный на овощном отваре диетический. ➾
Соус яичный. ➾
Соус яично-масляный. ➾
Соус яично-масляный с орехами и зеленью. ➾
Соус простой масляный. ➾
Соус сладкий. ➾
Соус «белое масло». ➾
Соус ореховый по-молдавски. ➾
Соус польский масляный. ➾
Соус польский с горчицей. ➾
Соус грибной. ➾
Соус со свежими грибами. ➾
Соус грибной с тмином. ➾
Соус грибной диетический. ➾
Соус хрен по-сибирски. ➾
Соус томатный. ➾
Соус луковый. ➾
Соус на рисовом отваре со сливками (диетический). ➾
СЛАДКИЕ СОУСЫ. Соус брусничный. ➾
Соус ванильный. ➾
Соус из шиповника. ➾
Соус яблочный. ➾
Соус кубанский. ➾
Соус красный с черносливом. ➾
Соус с вареньем из черной смородины. ➾
Соус фруктовый сладкий. ➾
ЗАПРАВКИ ДЛЯ САЛАТОВ. ➾
Приправа из хрена. ➾
Чесночная заправка на бульоне. ➾
ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА. ➾
ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО (КИСЛОЕ). Для пирогов, пирожков и булочек. ➾
Опарное тесто с тыквой. ➾
Дрожжевое тесто с картофелем (дешевое опарное). ➾
Тесто для оладий. ➾
Тесто для блинов. ➾
ДРОЖЖЕВОЕ СЛОЕНОЕ ТЕСТО. Для булочек, пирожков, кренделей и т. д. ➾
Для расстегаев, ватрушек, пирожков. ➾
ПРЕСНОЕ БЕЗДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО. Тесто пресное сдобное для ватрушек. ➾
Тесто пресное слоеное. ➾
БИСКВИТНОЕ ТЕСТО. ➾
ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО. ➾
ВЫТЯЖНОЕ ТЕСТО. ➾
ЗАВАРНОЕ ТЕСТО. ➾
ТЕСТО КЛЯР. ➾
ТЕСТО КЛЯР С ПИВОМ. ➾
БЛИНЫ, ОЛАДЬИ, БЛИНЧИКИ. ➾
Русские блины из безопарного дрожжевого теста. ➾
Гурьевские блины. ➾
Блины скороспелые. ➾
Блины с яблоками. ➾
Блины картофельные. ➾
Оладьи с яблоками. ➾
Оладьи яблочные на кефире. ➾
Оладьи «Пальчики оближешь». ➾
Оладьи картофельные. ➾
Оладьи с кабачками, тыквой, морковью. ➾
Блинчики с яблоками. ➾
Блинчики с творогом. ➾
Блинчики с картофелем и творогом. ➾
ВАРЕНИКИ, БЕЛЯШИ, ЧЕБУРЕКИ. ➾
Вареники с творогом. ➾
Вареники с вишней. ➾
Вареники ленивые. ➾
Беляши. ➾
Чебуреки. ➾
Чебуреки с рыбой. ➾
РАССТЕГАИ, КУЛЕБЯКИ, ПИРОЖКИ. Московские расстегаи. ➾
Расстегаи с рыбой. ➾
Кулебяка по-русски. ➾
Кулебяка с грибами. ➾
Слоеные пирожки с мясом. ➾
Пирожки слоеные с капустой. ➾
Пирожки слоеные с рисом, яйцом и луком. ➾
Пирожки с яйцами и зеленым луком из дрожжевого теста. ➾
Пирожки с грибами (из дрожжевого теста). ➾
Русские пирожки (из дрожжевого теста). ➾
Пирожки с капустой из теста быстрого приготовления. ➾
Пирожки с яблоками. ➾
ПУДИНГИ, ЗАПЕКАНКИ, БАБЫ, ШАРЛОТКИ. ➾
Пудинг из черного хлеба с яблоками. ➾
Пудинг из ржаного хлеба со сметаной. ➾
Пудинг из яблок. ➾
Пудинг яблочный с белым хлебом. ➾
Пудинг вишневый. ➾
Пудинг из тыквы с яблоками. ➾
Запеканка с яблоками и творогом. ➾
Запеканка из ржаного хлеба. ➾
Баба с маком. ➾
Баба морковная. ➾
Шарлотка. ➾
РУЛЕТЫ. Рулет с яблоками. ➾
Рулет песочный с орехами. ➾
Рулет на скорую руку. ➾
Рулет бисквитный. ➾
Рулет с маком из дрожжевого теста. ➾
ПИРОГИ. Пирог из дрожжевого теста. ➾
Пирог с яблоками. ➾
Праздничный пирог с черникой. ➾
Слойка с вишнями из дрожжевого теста. ➾
ПИРОГИ ИЗ ПЕСОЧНОГО БИСКВИТНОГО И СЛОЕНОГО ТЕСТА. Пирог со свежей клубникой (черникой) песочный. ➾
Пирог из песочного теста со шпиком. ➾
Яблочный пирог на взбитом тесте. ➾
Яблочный пирог со взбитыми белками. ➾
Песочный пирог с орехами. ➾
Пирог «Лесной». ➾
Пирог «Вишня» (бисквитный). ➾
Пирог с абрикосами (персиками) из бисквитного теста. ➾
Пирог к чаю. ➾
Пирог с вишнями (из пресного теста без яиц). ➾
Домашний пирог. ➾
Яблочный пирог из пресного теста. ➾
Пирог с лимоном. ➾
Пирог летний. ➾
Пирог из пресного теста с ягодами. ➾
ПИРОГИ ВОЗДУШНЫЕ. (запеченное или паровое суфле). Воздушный пирог с вареньем (яблочным, черносливовым пюре). ➾
Воздушный пирог из свежих ягод. ➾
ТОРТЫ. Торт без выпечки из сухарей. ➾
Торт без выпечки из печенья. ➾
Торт «Мечта». ➾
Торт «Наполеон». ➾
Торт к чаю. ➾
Торт из геркулеса. ➾
ПИРОЖНЫЕ. «Снежки» на противне. ➾
Пирожное «Яблоки». ➾
Пирожное с яичным кремом. ➾
Пирожное «Картошка». ➾
Пирожное «Трубочки». ➾
Пирожное «Трубочки из вишен». ➾
Пирожное со взбитыми сливками. ➾
Пирожное «Грибки». ➾
Пирожное «Земляничные или малиновые ломтики со взбитыми сливками». ➾
ПЕЧЕНЬЕ. Печенье «Быстрое». ➾
Печенье медовое. ➾
Печенье рассыпчатое лимонное. ➾
Апельсиновое печенье. ➾
Печенье с творогом. ➾
Соленое печенье «Палочки». ➾
Миндальное печенье. ➾
Сухарики. ➾
Сухарики с орехами. ➾
Печенье ореховое. ➾
Печенье «Грецкий орех». ➾
Печенье из овсяных хлопьев. ➾
Печенье из геркулеса. ➾
Печенье из сырой моркови. ➾
СЛАДКИЕ БЛЮДА, НАПИТКИ. КИСЕЛИ. ➾
Кисель смородиновый. ➾
Кисель из земляники. ➾
Кисель из ревеня. ➾
Молочный кисель. ➾
Молочный кисель со свежей клубникой. ➾
Кисель из меда. ➾
Кисель из черного хлеба. ➾
Кисель из ежевики. ➾
Кисель из черники. ➾
Кисель сложный. ➾
Кисель белорусский. ➾
КОМПОТЫ. ➾
Компот из свежих яблок (груш). ➾
Компот из свежих абрикосов или слив. ➾
Компот из свежих персиков. ➾
Компот из свежих яблок и слив. ➾
Компот из свежих яблок и вишен. ➾
Компот из свежих яблок и мандаринов. ➾
Компот из консервированных фруктов. ➾
Компот из сушеных фруктов. ➾
Компот из замороженных фруктов и ягод. ➾
Компот из чернослива. ➾
Компот из чернослива, изюма и кураги. ➾
МУССЫ, ЖЕЛЕ. ➾
Желе из малины. ➾
Желе из фруктовой воды. ➾
Желе из простокваши. ➾
КРЕМЫ. ➾
Сливочный крем. ➾
Ванильный крем. ➾
Крем со сгущенным молоком. ➾
Крем из творога. ➾
Крем шоколадный. ➾
Крем яичный с ромом. ➾
Крем из сметаны. ➾
Крем из земляники. ➾
Крем из малины. ➾
Крем яблочный. ➾
Крем-карамель. ➾
Крем маковый. ➾
Крем ореховый холодный. ➾
Крем кофейный. ➾
Крем чайный. ➾
ФРУКТОВЫЕ, ЯГОДНЫЕ, ОВОЩНЫЕ НАПИТКИ. «Янтарь». ➾
«Лимонный». ➾
Яблочный. ➾
«Яблочная вода». ➾
«Русский лес». ➾
«Павлинка». ➾
Напиток из свежих ягод «Водица». (старинный русский рецепт). ➾
Напиток из черной смородины. ➾
Клюквенный морс с медом. ➾
« Витаминизированный ». ➾
« Морковно-яблочный». ➾
«Северный». ➾
« Земляничный ». ➾
«Клубничный». ➾
Напиток из малины. ➾
«Свеколка». ➾
Отвар шиповника. ➾
«Морковный». ➾
Вода из дыни. ➾

В. И. Астафьев, З. М. Болкова.