Маленькие японские хитрости.

ЕДА. ➾
МЯСО. ➾
А. Начальная подготовка определяет, каким будет блюдо. ➾
1. Выбирайте сорт мяса в зависимости от того, когда вы собираетесь его готовить.
2. Мясо для стейка выбирают по толщине.
3. Отбивать мясо для стейка неправильно.
4. Мясо для резки длинными и тонкими ломтиками лучше предварительно слегка заморозить.
5. У курятины со снятым жиром исчезает запах, и к тому же она становится диетической.
6. Если проткнуть курятину вилкой, она лучше прожарится.
7. Запах сырой печени удаляется молоком.
8. Мясо с запахом промыть соленой водой.
9. Специфический запах баранины не проявляется до ее соприкосновения с воздухом.
Б. Приготовление вкусной котлеты. ➾
1. Мясо держать охлажденным до самого вымешивания.
2. Панировочные сухари с молоком придадут мягкость готовому изделию.
3. Молотое мясо формуется путем перекидывания из руки в руку.
4. При вымешивании фарша не повышать температуру мяса.
5. Чтобы сделать котлету мягче, нужно добавить немного яйца.
6. Если нет духовки, котлета должна быть тоньше.
7. После придания формы котлете дать полежать 30 минут; солить и перчить только перед жаркой.
В. Как исправить неудачную котлету. ➾
1. Ошибку с недожаренной котлетой исправит тостер-духовка.
2. Разломившуюся котлету можно прикрыть сыром.
3. Закамуфлировать разломившуюся котлету.
Г. Беремся за самое популярное блюдо — карри. ➾
1. Порошок карри добавлять в начале и в конце приготовления.
2. При тушении мяса и овощей больше красного вина.
Д. Ростбиф без огрехов. ➾
1. Как приготовить ростбиф, пользуясь только сковородкой.
2. Готовность проверять острой металлической палочкой.
3. Не резать только что зажаренный ростбиф.
4. Соус готовить из овощей, жарившихся с мясом.
5. Специи неотделимы от ростбифа.
Е. Сочные гёдза (жареные пельмени). ➾
1. Для начинки гёдза нужно кунжутное масло.
2. В фарш, в котором много красного мяса, добавить свиное сало.
3. Перед жаркой посыпать гёдза крахмалом, и они не будут пригорать.
4. Пропарить гёдза перед жаркой.
Ж. Красиво зажарить свиную отбивную. ➾
1. Свинина для жарки должна быть разморожена до комнатной температуры.
2. Посыпать мукой ровным тонким слоем.
3. Чтобы свиная отбивная была сочной, нужно прожарить ее на 90 %
4. Уделить внимание соусу для свиной отбивной.
З. Жарка стейка. ➾
1. Мясо для стейка перед жаркой должно быть разморожено до комнатной температуры.
2. Посыпать солью перед самой жаркой или во время ее.
3. Салатное масло перед жаркой добавит вкуса.
4. Готовность стейка средней прожаренности проверяется пальцем.
5. Соус готовится в сковородке, в которой жарилось мясо.
И. Как сделать жесткое мясо вкусным и мягким. ➾
1. Мариновать с ананасом, яблоком, грушей и манго.
2. Выдержать 30 минут в лимонном соке или тертом репчатом луке.
3. Замоченное на 10 минут в коле мясо делается мягким и сочным.
К. Как замораживать мясо. ➾
1. Котлеты замораживают жареными.
2. Сырое мясо следует замораживать тонко нарезанным.
3. Солить курятину перед замораживанием.
4. Использовать алюминиевый поддон для быстрой заморозки.
5. Большие куски сырого мяса надо сварить и разрезать.
6. Куриные бедра перед замораживанием разрезать и развернуть.
7. Сосиски замораживать по одной.
8. Рациональное замораживание фарша в виде шоколадки.
9. Мясо для стейка замораживать в тройной обертке.
Л. Рациональные способы хранения мяса. ➾
1. Чтобы дольше хранить мясо, можно замачивать его в соевой пасте мисо, соевом соусе, сакэ и масле.
2. Если нет холодильника, засолить.
3. Подержать в соевом соусе.
М. Как добавить вкус мясному блюду. ➾
1. Сделать вкусной засохшую ветчину.
2. Суп из оставшихся котлет.
3. Вкусный суп из одной куриной кожи.
РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ. ➾
А. Секреты приготовления рыбы. ➾
1. Полиэтиленовый пакет не даст рыбной чешуе разлетаться.
2. Белую рыбу вымочить в молоке для удаления запаха.
3. Креветки варить в панцире, чтобы сохранить вкус.
4. Креветку для тэмпура надрезать, чтобы сделать ее прямой.
Б. О жареной рыбе. ➾
1. При жарке рыбы на решетке или гриле иметь дольку лимона.
2. При жарке на гриле рыба часто либо разваливается, либо остается внутри сырой.
3. Если рыба очень соленая.
4. Кости от жареной рыбы в супе.
5. Самый простой способ удаления мелких костей из рыбы — надрезать ее.
В. Как вкусно варить рыбу. ➾
1. Чтобы удалить запах, рыбу нужно заливать кипятком.
2. Бульон лучше варить в небольшом количестве.
3. Рыбу класть, когда сварится бульон.
4. Чтобы рыба не подгорала, подкладывайте под нее овощи или палочки для еды.
5. Разваривающуюся рыбу варить с умэбоси (соленой сливой).
6. Чтобы рыба не разваривалась, вместо сахара использовать мирин.
7. Кальмар станет невкусным, если его переварить.
Г. Суси и сасими. ➾
1. Для сасими рыбу с красным мясом нарезают толстыми ломтиками, с белым — тонкими.
2. Не кладите васаби в соевый соус.
3. Гарнир к сасими можно есть.
4. Суси — здоровая пища, а тунец «торо»?
5. Сасими-ассорти начинают есть с белого мяса, затем идут желтое и красное.
6. С рыбой с голубыми спинками лучше сочетается маринованный имбирь, чем васаби.
7. Оставшиеся сасими используйте для отя-дзукэ.
Д. Способ удаления запахов, сопровождающих приготовление рыбных блюд. ➾
1. Запах рыбы, оставшийся в комнате, можно удалить мокрым полотенцем.
2. Спитой чай удалит запах жареной рыбы из гриля.
3. Если руки пахнут сырой рыбой.
Е. Это нужно знать при готовке рыбных блюд. ➾
1. Чтобы не пачкать посуду, подстелите алюминиевую фольгу.
2. Если рыбная косточка застряла в горле, прополощите горло слабым раствором уксуса.
3. Как быстро приготовить замороженную рыбу.
4. Если остались продукты, жареные во фритюре.
ЯЙЦА. ➾
А. Как распознать вкусные яйца. ➾
1. Свежее яйцо тонет.
2. Мнение «чем больше яйцо, тем больше желток» ошибочно.
3. Коричневые яйца дороже, потому что они питательнее белых?
4. Пленка, мешающая удалять скорлупу с вареного яйца, свидетельствует о свежести яиц.
Б. Как правильно варить яйца. ➾
1. Чтобы желток был строго по центру, в процессе варки катайте яйца палочками.
2. При появлении трещины в скорлупе следует добавить в воду соль и уксус.
З.Для измельчения яйца пользуйтесь стаканом.
4. Как варить яйца в микроволновой печи.
5. Вареное яйцо легче разрезать влажным ножом.
6. Перед варкой сделать в яйце трещину, и оно будет легко очищаться от скорлупы.
В. Приготовление пышного омлета. ➾
1. Наиболее удобен в приготовлении омлет из трех яиц (порция на одного человека).
2. Чтобы омлет был пышным, нужно взбить белок с сахаром.
3. Омлет нужно до конца жарить на сильном огне.
4. Заливать яйца следует, когда сливочное масло на сковородке перестанет пениться.
5. Переворачивание омлета постукиванием.
Г. Красивая глазунья. ➾
1. Глазунью от начала до конца нужно жарить на слабом огне.
2. Как сделать, чтобы желток глазуньи был посередине белка.
3. Чтобы желток у глазуньи был покрыт белой пленкой, нужно добавить воды.
4. Чтобы сократить время приготовления глазуньи, нужно начинать жарить с белка.
Д. Другие секреты яичных блюд. ➾
1. Приготовить тонкую яичницу поможет разведенный крахмал.
2. Чтобы снять тонкую яичницу со сковородки, не повредив ее, нужно пройтись по ее краям кухонными палочками.
3. Придавать вкус тонкой яичнице только солью.
4. Пышный омлет с майонезом.
5. Секрет яичницы-болтуньи — в сметане.
Е. Маленькие хитрости. ➾
1. Как хранить яйца в холодильнике.
2. Что делать, если разведенные яйца прилипают к посуде?
ОВОЩИ. ➾
А. Как распознать вкусные овощи. ➾
1. Выбирайте легкий салат.
2. Вкусные свежие помидоры тонут в чистой воде.
3. Выбирайте средние по размеру корнеплоды.
Б. Начальная подготовка овощей. ➾
1. Чтобы отделить листья от кочана капусты, не повредив их, перед варкой вырежьте кочерыжку.
2. Прогретая в микроволновке тыква легко режется.
3. Подсоленный сладкий перец и фасоль сохраняют цвет при варке.
4. Перед резкой репчатого лука охладите его в холодильнике.
5. Перед резкой положите репчатый лук в воду — и слез не будет.
6. Чтобы ловко снять кожицу с помидора, сделайте надрез и подержите над огнем.
7. Для очистки большого количества чеснока нужен кипяток.
8. Микроволновка поможет быстро очистить чеснок.
9. Удалить запах чеснока помогут лимон и уксус.
10. Чеснок, сваренный с кожицей, не пахнет.
В. Готовить, используя особенности овощей. ➾
1. Чтобы шпинат сварился вкусным, не надо много воды.
2. При варке цветной капусты используйте три вида приправы.
3. При варке брокколи воду можно подсластить.
4. Чтобы тыква не разварилась, нужно предварительно замочить ее в воде.
5. Заменив в голубцах кочанную капусту на китайскую, можно значительно уменьшить количество калорий.
6. Чеснок, жареный на слабом огне, приятно пахнет.
Г. Как сохранить свежесть овощей. ➾
1. При хранении салата воткнуть несколько зубочисток в место отреза.
2. Яблоки задержат появление ростков у картофеля.
3. Подготовка тыквы к заморозке.
4. Хранение сваренного в мундире картофеля.
5. Петрушку сразу класть в морозильник.
6. Домашнее томатное пюре из замороженных томатов.
7. Соленый чеснок долго хранится.
Д. Здоровая жизнь с овощами. ➾
1. Цветной перец богат питательными веществами.
2. Мини-томаты полезны для людей, испытывающих недостаток в овощах.
3. Репчатый лук препятствует впитыванию масла.
4. Репчатый лук снижает калорийность мяса с картофелем.
5. Растертый чеснок помогает снять усталость.
6. Людям со слабым желудком рекомендуется употреблять чеснок без сердцевины.
Е. Разное об овощах. ➾
1. Кочерыжку в фарш для китайских пельменей.
2. У корней лука-порея, посаженных в землю, появляются молодые побеги.
3. Высушенную кожуру мандаринов можно использовать как специю.
4. Из арбузной корки суп мисосиру, из семечек — основной бульон.
5. Средство от накипи — лист салата.
6. Подготовленные к жарке крокеты остудить в холодильнике.
7. Яблоко сразу удалит неприятный запах чеснока после еды.
ВАРКА РИСА. ➾
А. Рис. ➾
1. Чтобы вареный рис был блестящим, добавьте агар-агар.
2. Дешевый рис станет вкусным, если добавить мед.
3. Чтобы сварить вкусный рис в рисоварке, пользуйтесь хлопчатобумажной салфеткой.
4. Готовя онигири для пикника, варите рис в подсоленной воде.
Б. Исправление неудачно сваренного риса. ➾
1. Если сварившийся рис твердый внутри, залить сакэ или кипятком и проварить еще раз.
2. Смягчить твердый рис можно мокрой салфеткой.
В. Как использовать остатки риса. ➾
1. Если остался лишний рис, сделайте рисовые шарики.
2. Сладости с неочищенным сахаром.
3. Вкусные шарики из затвердевшего риса.
4. Запеканка из остывшего риса.
5. Жареный рис с кислой кимчи (соленой капустой по-корейски).
Г. Умелое хранение вареного риса и рисовой крупы. ➾
1. Чтобы в вареном рисе, хранящемся в термосе, не появлялся посторонний запах, используйте сакэ.
2. При хранении вареного риса в замороженном виде заворачивайте его в пленку.
3. Чеснок не пустит жучков в кадку с рисовой крупой.
4. Красный перец против жучков в кадке с рисовой крупой.
Д. Полезные сведения о рисе. ➾
1. Появление белой пудры — признак старения риса.
2. Красиво нарезать суси, завернутые в нори, поможет уксус.
3. Можно не обжигаясь делать онигири (рисовые колобки) из горячего вареного риса, побив себя по ладоням.
4. Крем-суп можно сделать гуще, добавив немного вареного риса.
Е. Заменяйте иногда вареный рис хлебом. ➾
1. Замороженный хлеб хранится дольше.
2. Подгоревший хлеб используйте как освежитель воздуха.
3. Оставшийся хлеб лучше всего хранить замороженным.
ПАСТА И ЯПОНСКАЯ ЛАПША. ➾
А. Рецепты вкусной пасты. ➾
1. Маргарин не дает убежать воде, в которой варится паста.
2. Толщину пасты выбирают по соусу.
3. Вода после варки пасты, добавленная в соус, определяет вкус.
4. Из вареных консервированных томатов можно приготовить настоящий томатный соус для пасты.
5. Ни в коем случае не пережаривайте чеснок для пеперонтино.
6. Пользуйтесь двумя сортами оливкового масла.
Б. Сделать пасту еще вкуснее. ➾
1. Сверхпростая паста за одну минуту.
2. Использование пластиковой бутылки для защиты пасты от плесени и влажности.
В. Интересное о японской лапше (удон, соба, сомэн). ➾
1. Доливайте воду при варке японской лапши удон и лапши из гречневой муки соба.
2. Как есть соба с васаби и перцем семи сортов.
3. Вермишель сомэн варите на сильном огне.
НАПИТКИ. ➾
ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ. ➾
А. Зеленый чай полезен для здоровья. ➾
1. Зеленый чай обладает лекарственными свойствами.
2. Чтобы получить питательные вещества не только при питье чая, используйте как приправу измельченные чайные листья.
Б. Маленькие хитрости подачи чая. ➾
1. Подавать чай с учетом сезона.
2. Разливайте чай до последней капли.
3. Записывайте на дне банки с чаем дату получения его в качестве подарка.
4. Залежалый зеленый чай можно превратить в сорт «ходзи-тя».
В. Разнообразное использование зеленого чая. ➾
1. Чайные листья удалят запах из холодильника и автомобиля.
2. Запах в банке из-под печенья удалит чай.
3. Кипячение чаем удаляет запах жареной рыбы с решетки.
4. Больному горлу поможет полоскание чаем.
5. Чай против жучков в кадке с рисом.
6. Утоление жажды после занятия спортом.
7. Спитой чай эффективно удаляет ржавчину с чугунной посуды.
КОФЕ. ➾
А. Поднять марку кофе. ➾
1. Приготовление вкусного кофе в домашних условиях.
2. Кофейный ликер к растворимому кофе.
3. Начинать варить кофе в холодной воде.
4. Жасминовый чай сделает вкус кофе более глубоким.
5. Приготовленный кофе следует хранить в термосе, чтобы он не остывал.
Б. Умелое применение кофе. ➾
1. Кофейные бобы не дадут соли отсыреть.
2. Подушечка для иголок из кофейной гущи.
3. Кофейная гуща для удаления запахов.
В. Мини-информация о кофе. ➾
1. Свежие кофейные бобы издают сухой звук.
2. Мороженое, посыпанное растворимым кофе.
ЧЕРНЫЙ ЧАЙ. ➾
А. Заваривание чая. ➾
1. Яблочный чай экспромтом.
2. Чтобы чай со льдом не помутнел, его нужно немного остудить, прежде чем выливать на лед.
3. Это нужно знать при заварке черного чая.
4. Пакетированный чай может быть вкуснее, если дать ему настояться.
Б. Секрет заваривания вкусного чая. ➾
1. В круглом чайнике чай получается вкуснее.
2. По этикету ручка чашки находится слева.
В. Рациональное использование черного чая. ➾
1. Окрашивание спитым чаем.
2. Опухшим глазам помогут примочки с чаем.
САКЭ, ПИВО. ➾
1. Чтобы сакэ было вкуснее.
2. Холодное полотенце и фен помогут вам охладить пиво.
ФРУКТЫ. ➾
А. Главное при выборе фруктов. ➾
1. Выбирайте некрасивые бананы.
2. При выборе арбуза осмотрите нижнюю часть.
Б. Сохранить свежесть фруктов. ➾
1. Ананасы хранить перевернутыми, чтобы они стали слаще.
2. Киви, хранящиеся с яблоками, станут слаще.
3. Храните бананы подвешенными, так как в лежачем положении они легко портятся.
В. Заморозить фрукты, чтобы они стали вкуснее. ➾
1. Дыни и арбуз при замораживании посыпать сахаром.
2. Щербет из замороженного винограда.
3. Лимон замораживают нарезанным.
4. Лучший банановый сок — из замороженных бананов.
Г. Тертые фрукты. ➾
1. Груша или яблоко в блюде с уксусной приправой.
2. Импровизированный джем из тертого яблока.
3. Яблоко и мисо с уксусом.
4. Подпорченные фрукты натереть и смешать с джемом.
Д. Маленькие хитрости с фруктами. ➾
1. Ледяные кубики с фруктами.
2. Банан в начинку для блинов.
3. Торт с яблоком хранится дольше.
4. Фурикакэ из кожуры апельсина.
Е. Неожиданное действие лимона. ➾
1. Если вы переложили приправу, добавьте лимон.
2. Если нужно только несколько капель лимонного сока, пользуйтесь зубочисткой.
3. Если мед побелел, поможет лимон.
4. Высыхающий начатый лимон сохранит стакан с водой.
Ж. Мини-информация о фруктах. ➾
1. Соус для свинины с апельсиновым соком.
2. Срезать нижнюю часть грейпфрута.
3. Как сделать сладким кислый апельсин.
ПРИПРАВЫ. ➾
КАК ПОЛЬЗОВАТЬСЯ ПРИПРАВАМИ. ➾
А. Готовим вкусные вареные блюда. ➾
1. Приправы к вареным блюдам добавляют в определенном порядке.
2. Сахар позволяет другим приправам лучше впитаться.
3. Добавление небольшого количества соли усиливает сладость.
4. Уксус смягчает соленый вкус и делает его мягче.
5. Соевый соус применяется раздельно: для вкуса и для аромата.
6. Соевую пасту мисо применяют для вкуса в конце готовки.
Б. Умелое применение сахара. ➾
1. Ложка сахара смягчит вкус карри.
2. Если джем затвердел, все исправит щепотка сахара.
3. Фрукты, посыпанные сахаром перед замораживанием, превращаются в щербет.
В. Различное применение соли. ➾
1. При посыпании солью держите руки повыше.
2. Немного соли при чистке зубов.
3. Лед сохранится дольше, если в пузырь со льдом бросить щепотку соли.
4. Налет от чая оттирается солью.
5. Чтобы рыба сохраняла форму при жарке, нужно присыпать солью плавники.
6. Вымачивайте рыбу в подсоленной воде.
7. Зеленые бобовые солите перед варкой.
8. Трудно счищаемую накипь на чайнике за ночь ликвидирует соленая вода и уксус.
9. Вареная брокколи сохранит свежий цвет, если перед варкой подержать ее в соленой воде.
10. Итальянское блюдо из остатков белой рыбы.
11. Морскую рыбу присаливают за 2 часа до жарки.
12. Речную рыбу присаливают перед самым началом жарки.
Г. Использовать свойства уксуса. ➾
1. Уксус удаляет неприятный запах сырых продуктов.
2. Блестящая стеклянная посуда — секрет в воде для мытья.
3. Дезинфекция кухонной доски и салфеток уксусом.
Д. Умелое применение соевого соуса. ➾
1. Хранить соевый соус в холодильнике.
2. В вареные блюда добавлять соевый соус в самом конце.
3. В легком соевом соусе соли больше, чем в крепком.
4. Свиная котлета в японском стиле.
5. Удобный соевый соус с чесноком.
Е. Подчеркивать вкус соевой пасты МИСО. ➾
1. Летом за основу берется острое мисо, а зимой — сладкое.
2. Мисо меняет вкус в зависимости от продуктов, с которыми готовится.
3. Лицам с избытком соли рекомендуются продукты, содержащие калий.
4. Если в мисосиру чего-то не хватает, добавьте сахара.
5. Если не хватило мисо.
Ж. Майонез. ➾
1. Чтобы майонез сохранял вкус, защитите его от воздуха.
2. Необычная яичница-болтунья с майонезом.
3. Вкусный кальмар, жаренный в майонезе.
4. Свиная отбивная с майонезом.
5. Скумбрия, сваренная в майонезе, становится ароматной.
6. Дрессинг из остатков майонеза и соевого соуса.
7. Простые яичные тосты с майонезом.
ИНТЕРЕСНЫЕ ИДЕИ. ➾
А. Немного выдумки при готовке. ➾
1. Если побить баклажаны перед готовкой, они будут лучше прожариваться.
2. Картофельная кожура поддержит постоянную температуру масла при жарке тэмпура.
3. Используйте картофель, чтобы не пригорали блины.
4. Чтобы при жарке масло не брызгало, положите ломтик хлеба.
5. Если нужно срочно охладить пиво, смочите бутылки и поставьте в холодильник.
6. Чтобы сварить вкусный рис из старой крупы, добавьте клейкого риса.
7. Высушенные листья сельдерея в качестве украшения.
8. При варке кукурузы оставьте для цвета немного «волос».
Б. Простые варианты меню. ➾
1. Замороженное и оттаявшее естественным образом молоко обретает насыщенный вкус.
2. Приготовление фирменного дрессинга.
3. Простой способ приготовления авасэдзу (уксусной смеси).
4. Необычное соление из вяжущей хурмы.
5. Вкусная пицца карри из замороженного теста.
6. Тыква на полдник.
7. Пышные оладьи из картофеля.
8. Как коядофу сделать необычным угощением на полдник.
9. Простое пирожное из хлеба.
В. Добавить вкус блюдам. ➾
1. Сакэ откроет скрытый вкус мисосиру.
2. Котлеты с перловой крупой.
3. Растворимый кофе и карамель для придания особого вкуса карри.
4. Дрессинг на основе майонеза.
5. Добавление чая маття в растворимый кофе.
6. Коядофу станет обычным тофу, если его сварить в рисоварке.
7. При добавлении в кляр сахара тэмпура получается более хрустящей.
8. Если муку разбавить пивом, вкус тэмпура станет нежнее.
9. Если вам надоело однообразное мисосиру, добавьте мирин.
10. Старое растительное масло профильтровать и сделать приправой со вкусом чеснока и имбиря.
11. Пондзу придаст особый вкус картофельному салату.
12. При жарке свиной отбивной для аромата добавить черный кунжут.
13. Толченый картофель в котлету.
Г. Полезные советы. ➾
1. Чтобы не было неудач с канитама, добавить разведенный крахмал.
2. Чтобы торт был пышным.
3. Если не хватило разведенного яйца для кляра, замените его майонезом.
4. Из оставшегося карри и риса оригинальные крокеты «короккэ».
5. Оставшийся густой суп превращается в крем-суп.
6. Картофельный салат можно использовать для крокетов «короккэ».
7. Затвердевший сыр вымачивать в вине.
8. Остатки джема в карри.
9. Виноградный хлеб из вымоченного в белом вине черствого хлеба.
ПРЕМУДРОСТИ КУХНИ. ➾
ЧИСТОТА КУХНИ С ПОМОЩЬЮ ПРОДУКТОВ. ➾
А. Продукты помогут убрать кухню. ➾
1. Запах у пластиковых контейнеров.
2. Как очистить газовую плиту, сильно запачканную маслом.
3. Удаление чесночного запаха с разделочной доски и ножа с помощью уксуса.
4. Удаление чайного налета.
5. Подготовка китайской кастрюли (вок).
6. Чтобы не тускнела стеклянная посуда.
7. Если не вынимаются стаканы, поставленные один в другой.
8. Уход за обгоревшей сковородой.
9. Убирая чайник, положите в него кусочек сахара.
10. Хвостик дайкона и картофельная кожура очистят кухонную раковину.
11. Стаканы хорошо моются яичной скорлупой.
12. Белые пятна на деревянном столе.
13. Если раковина из нержавеющей стали стала скользкой.
14. Накипь и белую грязь в электрочайнике удалит уксус.
Б. Лимон незаменим при уборке кухни. ➾
1. Кожура лимона очистит кухонную раковину.
2. Кожура лимона удаляет черноту алюминиевой кастрюли.
3. Чистка лимоном потускневшего стекла и зеркал.
4. Лимон справляется и с загрязнением пластиковых изделий.
5. Как сделать запах холодильника свежим.
6. Обрезок лимона ликвидирует неприятный запах в кухонной раковине.
7. Решить проблему с жирной посудой поможет лимон.
В. Неожиданное применение кожуры мандарина и яблока. ➾
1. Запах в микроволновой печи ликвидирует прогретая кожура мандарина.
2. Кожура мандарина вместо воска.
3. Кожура мандарина в качестве отбеливателя.
4. Блеск алюминиевой кастрюли.
ЧТО МОЖЕТ ПИТЬЕВАЯ СОДА. ➾
А. Блеск и чистота вокруг кухонной раковины. ➾
1. Пользуйтесь питьевой содой при мытье посуды.
2. Удаление запаха из раковины.
Б. Уход за кухонным столом и кухонной доской. ➾
1. Как удалить пятно с кухонного стола.
2. Царапины на столе.
3. Очистка кухонной доски от бактерий.
4. Чистящее средство для кухни.
5. Удаление с кухонной доски запаха репчатого лука и чеснока.
В. Удаление масляной грязи с плитки. ➾
1. Удаление масляной грязи и запаха у плитки и гриля.
2. Чистка вентиляционной решетки.
Г. Сода против закупорки сливной трубы. ➾
1. Первый способ удаления закупорки сливной трубы.
2. Второй способ удаления закупорки сливной трубы.
3. На время отъезда насыпьте в трубу соду.
Д. Холодильник всегда держать в чистоте. ➾
1. Как удалить запах в холодильнике и морозильнике.
2. Резкий запах испортившегося мяса удалит коробка с питьевой содой.
3. Чтобы не было запаха в секции для овощей.
4. Очистка холодильника от ржавчины и пятен от продуктов.
Е. Уход за микроволновой печью. ➾
1. Микроволновку чистить теплым раствором соды.
2. Внутреннюю поверхность микроволновки чистить паром.
Ж. Запах и загрязнение автоматической посудомоечной машины. ➾
1. Сильно запачканная посуда.
2. Состав специального моющего средства с бурой.
3. Когда вы надолго уезжаете из дома, насыпьте в посудомоечную машину питьевой соды и оставьте дверцу приоткрытой.
З. Уход питьевой содой за другими электроприборами. ➾
1. При чистке миксера добавить жидкое мыло.
2. Пожелтевший белый электроприбор.
3. Ржавчину с электроприбора удаляет паста из соды.
4. Удаление ржавчины с гаек и болтов с добавлением уксуса.
И. Чистка стеклянных и пластиковых изделий. ➾
1. Чистка посуды для дрессинга.
2. Чтобы пластиковая чаша была чистой.
3. Удаление запаха молока у термоса и фляги.
4. Чтобы хрустальная посуда была чистой, нужно подержать ее в теплом растворе соды.
К. Чистка кофеварки и заварочного чайника. ➾
1. Накипь кофеварки удаляется кипячением.
2. Регулярно чистить кофеварку питьевой содой.
3. Чистка держателя фильтра кофеварки производится другим способом.
4. При мытье чайника добавить лимонный сок.
5. Осадок в чашках и чайнике снимать пастой.
Л. Кастрюли и сковородки блестят, как новые. ➾
1. Огнеустойчивую стеклянную кастрюлю также чистят пастой.
2. Загрязнения с внутреннего дна кастрюли с тефлоновым покрытием удаляются кипячением.
3. Очистка от налета внутреннего дна кастрюли.
4. Трудно отмываемый масляный налет на стенках кастрюли снимается уксусом.
5. Загрязнение внутри эмалированной кастрюли удаляется 10-минутным кипячением.
6. Если пригорела эмалированная кастрюля, налить в нее кипяток, пока она не остыла, и насыпать питьевой соды.
7. Чистка с применением уксуса кастрюли для жаркого.
8. Паста удалит неприятный запах и загрязнение у сковородки с тефлоновым покрытием.
9. Питьевая сода и уксус сделают медную кастрюлю новой.
10. Чистка питьевой содой кастрюли для тэмпура.
11. Уход за электровафельницей с помощью зубной щетки.
М. Удаление неприятного запаха от остатков сырых продуктов. ➾
1. Щепотку питьевой соды в пакет для мусора.
2. Чтобы из-под кухонной раковины не шел запах, нужно положить коробку с питьевой содой.
Н. Советы по кухне и не только. ➾
1. Питьевую соду внутрь резиновых перчаток.
2. Питьевая сода против ржавчины на стальной щетке.
Норико Эндо. ➾
Примечания. ➾
Маленькие японские хитрости II. ➾
Глава 1. Вторичное использование. ➾
Пластиковые бутылки. ➾
A. Как можно использовать пластиковые бутылки в разрезанном виде. ➾
1. Емкости для хранения и перегородки в холодильнике.
2. Верхняя часть бутылки в качестве воронки и рупора.
3. Горшки для выращивания зеленого лука на подоконнике.
B. Ценное использование крышек от бутылок. ➾
1. Можно использовать в качестве овощечистки.
2. Использование вместо мерной ложки.
C. Другие способы использования бутылок. ➾
1. Бутылка в стиральной машине улучшает стирку.
2. Пластиковая бутылка в туалетном бачке для экономии воды.
3. Бутылка в качестве грелки.
4. Для хранения пищевых продуктов.
Старые газеты. ➾
A. Способ использования старых газет. ➾
1. Для сбора разбитого стекла.
B. Газеты против влажности и плесени. ➾
1. Меры борьбы с запахом сырого мусора.
2. От влажности в шкафу.
C. От уборки до ремонта. ➾
1. Газеты подходят для заделки дыр в стенах.
Капроновые колготки. ➾
A. Колготки для устранения пыли. ➾
1. Колготки, натянутые на трубку пылесоса, удаляют пыль в самых разных местах.
2. Колготки, намотанные на проволочную вешалку — пылевыбивалка.
B. Колготки вместо губки. ➾
1. Использование вместо губки или щетки на кухне.
Бумажные пакеты от молока. ➾
A. Для ухода за цветами. ➾
1. Поддон для рассады из нижней части.
2. Можно использовать как горшок для рассады.
3. Можно использовать для ярлыков с названиями растений.
B. Полезные изменения на кухне. ➾
1. В качестве одноразовой доски для нарезки.
C. Уникальное использование. ➾
1. В детскую обувь в виде стелек.
Картонная катушка от туалетной бумаги. ➾
A. Идеи для удобства, а также вторичного использования. ➾
1. С помощью ножниц катушка превращается в садовый совок.
2. Хранение электрического шнура или провода.
Другие способы вторичного использования. ➾
A. Проволочные вешалки. ➾
1. Согните вешалку и превратите ее в вешалку для обуви.
2. Вешалка для брюк.
3. Вешалка для ремней.
4. Держатель для рулонных полотенец.
B. Контейнеры для яиц. ➾
1. Как контейнеры для красок.
2. Для выращивания рассады.
C. Резиновые перчатки на кухне. ➾
1. Удобно открывать плотно закрытые банки или бутылки.
D. Идеи для переделок. ➾
1. Алюминиевые коробки из-под печенья для быстрого охлаждения продуктов.
2. Размельченная яичная скорлупа — хорошее удобрение.
3. Пробкой от вина можно хорошо наточить лезвие ножа.
4. Восстановить растения спитым чаем.
5. Освежить растительное масло можно при помощи картофельной кожуры.
6. Изменение внешнего вида лиственных горшечных растений при помощи ненужных шпилек для волос.
Банковская резинка поможет очкам не соскальзывать.
8. Простой способ нарезки соломкой белой части толстого лука-порея.
Глава 2. Порядок и красота в доме. ➾
Идеи при уборке. ➾
A. Хитрости уборки. ➾
1. Самодельные салфетки с пропиткой.
2. Косметический тоник для уборки в туалете.
3. Удобный способ чистки ковра от волос и пыли.
4. Яблоко для чистки раковины из нержавеющей стали.
5. Колготки и спитой чай при уборке прихожей.
6. Небольшие загрязнения на белых стенах чистить ластиком.
7. Пожелтевшую от никотина стену чистят зубной пастой.
8. Способ устранения царапин на паркете зависит от их типа.
9. Удаление пригоревшего молока и молочных плёнок с кастрюли.
10. Чистка стальных дверей, легко подвергающихся ржавчине.
11. Если покрытие пола выцвело, поможет крепкозаваренный верный чай.
12. Против возникновения статического электричества на пластиковых предметах используйте воск от свечи.
B. Уксус при уборке[1]. ➾
1. Уксус хорошо смывает грязь со стекла.
2. Уксус эффективен для удаления плесени в ванной.
3. Как чистить стиральную машину от остатков стирального порошка.
4. Накипь в чайнике.
5. Уксус от следов горячей воды на ванне и кафеле.
6. Уксус против неприятных запахов в ведре для пищевых отходов.
C. Устранение грязи. ➾
1. Чистка стекла репчатым луком.
2. Удаление следов маркера с помощью кожуры мандарина.
3. Чистка телефонного аппарата или мобильного телефона парфюмом.
4. Налет от чая на чашках удаляется яичной скорлупой.
D. Удаление следов клея от наклеек. ➾
1. Наклейки со стекла удаляются уксусом.
2. Наклейки удаляются жидким моющим средством.
3. Удаление следов от скотча.
4. Удаление наклеек репчатым луком.
E. Удаление запаха. ➾
1. Запах обуви можно удалить спитым чаем.
2. Спитой чай или мандариновые корки в комнате против запахов.
3. Спитой чай от запаха жареной рыбы.
4. Удаление запаха краски.
5. Медная монета против запаха в обуви.
6. Крахмальный спрей для удаления запахов подушек.
7. Свечи против табачного дыма.
8. Устранение запаха в туалете.
9. Остатки мыла против запаха в шкафу.
F. Мытьё окон. ➾
1. Кондиционер для белья при мытье окон.
G. Чистка паркета. ➾
1. Мытьё отваром овощей для блеска.
2. Прокисшее молоко — как воск.
Идеи при хранении. ➾
A. Как стать профессионалом в хранении. ➾
1. Хранение пуговиц в фотоальбоме.
2. Хранение обуви в коробках.
B. Хранение мелочей. ➾
1. Заколки для волос храните вместе с магнитом.
2. Зубочистка с пенопластом — вешалка для аксессуаров.
3. Цепочки хранить в соломинках для коктейлей.
Если цепочка запуталась — поможет детская присыпка.
C. Методы борьбы с насекомыми. ➾
1. Лаванда защищает от насекомых и успокаивает.
2. Против мух — розовая герань.
3. Мел от комнатных муравьев.
Сила соды при уборке. ➾
A. Применение соды. ➾
1. Три способа эффективного использования соды.
B. Блеск на кухне. ➾
1. Сода безвредна для человека и окружающей среды.
2. Сода — низкощелочное средство, поэтому отлично удаляет жиры, обладающие кислотными свойствами.
3. Сода на кухне удаляет запах и придает блеск.
C. Для удаления запаха. ➾
1. Удаление запаха и загрязнений с дивана.
D. Уборка туалета и ванной. ➾
1. Сода при уборке туалета.
2. Чистка от плесени.
E. Другое использование соды. ➾
1. Уход за электроприборами.
Глава 3. Стирка. ➾
Идеи для стирки. ➾
A. Идеи для стирки. ➾
1. Крахмал для стирки загрязнений на воротниках рубашек и кроссовках.
2. Чтобы хлопок не линял, используйте уксус.
3. Для удаления жирных пятен смешайте 2 моющих средства.
1. Чтобы черные вещи не линяли.
B. Заменитель стирального порошка. ➾
1. Уксус в качестве кондиционера для белья.
2. 2/3 стакана соды в стиральную машину.
3. Кондиционер для волос — для аромата.
4. Шампунь для стирки головных уборов.
Удаление пятен на одежде. ➾
A. Пятна от алкоголя. ➾
1. От пятен алкоголя и пива — выдохнуть сигаретный дым.
B. Пятна от других напитков. ➾
1. Пятна от колы удалять в холодной воде, а не в горячей.
C. Пятна от еды. ➾
1. Удаление пятен от фруктов лимонным соком.
D. Пятна от косметики. ➾
1. Пятна от парфюма удаляются спиртом.
2. Средство для снятия лака — от помады на одежде.
E. Другие пятна. ➾
1. Против пятен на верхней одежде — водоотталкивающий спрей.
2. Выведение пятен мокрым полотенцем.
3. Пятна от шариковых ручек и фломастеров выводятся моющим средством.
4. Жирные пятна: сначала удалить жир салфеткой, а затем нанести моющее средство.
Сушка, глажка и уход за одеждой. ➾
A. Основные правила сушки одежды. ➾
1. Каждый вид одежды следует сушить по-своему.
B. Глажка. ➾
1. Чтобы избавиться от случайных складок на одежде, брызгайте уксусом.
2. Уксус от блеска на одежде.
C. Уход за обувью. ➾
1. Чтобы обувь не натирала — свечи и мыло.
Глава 4. Мебель и электробытовая техника. ➾
Уход за электробытовой техникой. ➾
A. Уход за электроприборами. ➾
1. Если из утюга с отпаривателем плохо идет вода или пар, добавьте уксус.
2. Как чистить миксер.
3. Чистим барабан стиральной машины с верхней загрузкой.
4. Будьте осторожны со статическим электричеством компьютера.
5. Чистка микроволновой печи кипячением воды с уксусом.
Уход за мебелью. ➾
A. Уход за мебелью. ➾
1. Как чистить белую стену.
2. Чтобы всегда иметь чистую пепельницу.
3. Царапины на деревянных поверхностях.
4. Для полировки кожаной мебели используйте банановую кожуру.
5. Удаляем запах в шкафу.
B. Уход за ковром. ➾
1. Пятна от красного вина удаляются солью.
2. Против пятен неизвестного происхождения поможет лимон.
3. Вмятины от мебели прогладьте утюгом.
4. Прожженное сигаретой или утюгом место прикройте шерстяными нитками.
C. Как чистить кухонный стол. ➾
1. Маленькие пятна на столе удалит соль или сода.
2. Избавиться от следов посуды поможет спирт.
Глава 5. Здоровье и красота. ➾
Принятие ванны. ➾
A. Что можно делать при принятии ванны. ➾
1. До и после принятия ванны выпить воды.
2. Горячие ванны для рук.
3. Ножная ванна до колен.
B. Натуральные добавки. ➾
1. Спитой зеленый чай от бессонницы.
2. Соленая горячая вода для обмена веществ и снижения веса.
3. Черный чай против солнечных ожогов.
4. Кожура мандарина как ароматное средства для ванны.
5. Аромат грейпфрута при диете.
6. От перхоти — массаж с яйцом.
Народные методы лечения. ➾
A. Укусы насекомых. ➾
1. Соль от укусов комаров.
B. Занозы. ➾
1. Уксус поможет легко удалить занозу.
2. Мёд расслабляет мышцы.
C. Как бороться с запахом изо рта. ➾
1. Зеленый и черный чаи.
2. Лимон и листья мяты.
3. После чеснока — яблоко.
D. Высокая температура. ➾
1. Охлаждение подмышек.
E. Боли в горле. ➾
1. Сок тертой редьки дайкон.
2. Полоскание зеленым чаем, уничтожающим бактерии.
3. Сок алоэ.
F. Боли в желудке. ➾
1. Тыквенные семечки — лекарство для желудка и кишечника.
2. Кожура мандарина.
G. Стоматит. ➾
1. Мёд.
2. Уксус.
H. Различные недомогания и способы их лечения. ➾
1. Если соринка попала в глаз.
2. Сладкая вода от шишек.
3. Алоэ при ожоге.
4. Пленка от яйца против проникновения бактерий в резаную рану.
5. Средства против храпа.
6. Вода со льдом при укачивании.
7. Морковь для уставших глаз.
8. Как правильно сидеть, чтобы не уставать.
9. Как успокоить сильное сердцебиение.
10. Как проснуться со свежей головой.
11. Уменьшить боли в плече при помощи фена.
12. При аллергии на цветочную пыльцу полезен зеленый чай.
13. Мандарины и другие цитрусовые помогают при первых проявлениях простуды.
Секреты красоты. ➾
A. Уход за лицом при помощи фруктов и овощей. ➾
1. Тертые яблоки для гладкой кожи.
2. Средство для умывания из картофеля и маска из огурца.
B. Красивая кожа. ➾
1. Маска из мёда и сахара придаст блеск коже.
2. Яблочный уксус при сухой коже.
3. Массаж с молоком при сухой коже рук.
4. Умывание уксусной водой.
5. Против морщин и пятен на коже — точка на задней стороне шеи.
б. Морщины под глазами.
C. Другие проблемы. ➾
1. Против двойного подбородка помогут упражнения для языка.
2. Чтобы волосы с утра не торчали.
3. Отвар луковой шелухи как средство дезинтоксикации организма.
4. Простая ходьба по дому.
D. Маски в домашних условиях. ➾
1. Яичная маска.
2. Маска из алоэ.
E. Отдых и спокойный сон. ➾
1. Ромашка успокаивает нервы.
2. Жасмин от бессонницы.
Глава 6. Домашние питомцы и растения в доме. ➾
Уход за домашними питомцами. ➾
A. Воспитание домашних животных. ➾
1. Как приучить собаку ходить на газету.
2. Как дать домашнему питомцу ненавистное ему лекарство.
3. Как отучить собаку грызть всё подряд, не ругая ее.
4. Как отучить собаку тянуть поводок на прогулке.
5. Чтобы собака не стряхивала воду во время купания.
Уход за растениями. ➾
A. Полезные советы садоводу-любителю. ➾
1. Кофейная гуща в качестве удобрения.
2. Соленая вода и шпинатный отвар в качестве гербицидов.
3. Масло после тэмпура или фритюра против сорняков.
4. Молоко как натуральное удобрение.
5. Сосновые шишки как индикатор полива растений.
6. Для блеска листьев комнатных растений используйте воду с содой.
B. Сохранение срезанных цветов. ➾
1. Срез по диагонали в воде.
2. Бронзовая монета и лёд.
3. Помощь лимонного сока.
4. Сахар и сладкая газировка.
Глава 7. Идеи для быта. ➾
Полезные идеи для быта. ➾
A. Использование морозильной камеры. ➾
1. Можно просто изготовить лед с цветами, используя пластиковую бутылку или упаковку от молока.
2. Изморозь на стаканах для прохлады.
3. Свечи в морозильнике — для долгого использования.
B. Маленькие хитрости с капроновыми колготками. ➾
1. Прорехи в вязаных изделиях зашивать нитками из капроновых колготок.
2. Как долго хранить капроновые колготки.
C. Домашний ремонт. ➾
1. Газированные напитки против ржавчины на винтах и гайках.
2. Свеча смягчит раздвижную дверь.
3. Ненужные бусы — красивая фурнитура для штор.
4. Как развязать туго завязанный полиэтиленовый пакет.
5. Как избежать трещин в доске при забивании гвоздей.
D. Восстановление вещей. ➾
1. Как временно восстановить работу батарейки.
2. Заточить ножницы при помощи фольги.
3. Уход за серебряной посудой.
4. Как вернуть поцарапанным кольцам блеск.
E. Советы для повседневной жизни. ➾
1. Спитой чай против ржавчины чугунных кастрюль.
2. Как полностью использовать полотенце для рук.
3. Мыло в ванной класть на губку.
4. Чтобы легко стираемая надпись не стиралась — используйте лак для ногтей.
5. Как в темноте найти место в кинотеатре.
6. Если банка не открывается.
7. Как быстро найти в сумке ключи или мобильный телефон.
8. Именные оригинальные наклейки на повседневные вещи.
9. Чтобы пляжные сланцы не скользили.
10. Как сделать вазу из банки или пластиковой бутылки и газет.
11. Как сделать пустую бутылку красивой.
12. Как сделать растворимый кофе вкуснее.
13. Чтобы найти край пищевой пленки, используйте банковскую резинку.
14. Если вы хотите узнать вес багажа.
15. Газетная бумага вместо теплых вещей.
16. Чтобы ноги не уставали.
17. Банное полотенце заворачивайте наружу.
Идеи для косметики. ➾
A. Хитрости, связанные с косметикой. ➾
1. Как красиво накрасить ногти.
2. Как исправить маникюр.
B. Умелое использование косметики. ➾
1. Как собрать расколовшуюся твердую пудру.
2. Как использовать пудру до конца.
3. Как мыть расческу для волос.
4. Чтобы пуговицы не отрывались — лак для ногтей.
5. На расшатанные крепления очков — лак для ногтей.
6. Крем для рук против статического электричества на юбке.
«Моттаинай»!? Вторичное использование. ➾
A. Оригинальные браслеты, занавески и т. п. из бисера из пластиковых бутылок. ➾
Способ изготовления…
B. Корзинка из бумаги. ➾
Для этого вам потребуется…
Способ изготовления…
C. Красивое декорирование проволочных вешалок. ➾
Способ изготовления…
D. Сумка из рубаки с длинными рукавами. ➾
Для этого вам потребуется…
Способ изготовления…
E. Переделка галстука. ➾
1. Изготовление хозяйственной сумки.
Для этого потребуется…
Способ изготовления…
2. Маленькая сумочка с длинной ручкой.
Для этого потребуется…
Способ изготовления…
F. Изготовление домашних тапочек из текстиля. ➾
Шаг 1.
1. Изготовление лямок.
2. Соединение лямок с перемычкой.
Шаг 2. Изготовление подошвы.
1. Прикрепите крючки к столу.
2. Притянуть к себе веревку правой рукой.
3. Перекручивание веревки.
4. Закрепление ткани для плетения подошвы.
5. Связать ткань с веревкой.
6. Вставить руку в веревку.
7. Начало плетения.
8. Тянуть ткань.
9. Плетение 1-го ряда.
10. Плетение 2-го и 3-го рядов.
11. Потянуть к себе ткань.
12. Добавление второй ткани.
13. Тянуть на себя.
14. Завершение плетения.
15. Вытянуть веревку.
16. Пятка.
17. Потянуть веревку.
18. Завершение подошвы.
19. Обрезание концов ткани.
20. Спрятать кончики отрезков.
Шаг 3. Присоединение лямок.
1. Присоединение перемычки.
2. Прикрепление лямок.
3. Узлы на концах веревки.
4. Прикрепление лямок.
5. Протянуть концы лямок.
6. Обрезать лишнюю веревку.
7. Связать лямки и обрезать лишнее.
8. Спрятать веревку.
9. Завершение нижней стороны тапочка.
10. Завершение.
Примечания. ➾

Норико Эндо.