Казан, мангал, гриль, барбекю. Лучшие блюда на открытом огне.
- Предисловие. ➾
- Мангал. ➾
- Дворовая печь. ➾
- Печь-барбекю. ➾
- Каменная печь. ➾
- Гриль. ➾
- Приготовление пищи на открытом огне. ➾
- Уха. ➾
- Уха бурлацкая. ➾
- Уха верхнедонская по-елизаветински. ➾
- Уха двойная. ➾
- Уха деликатесная. ➾
- Уха днепровская. ➾
- Уха из голов свежей и мороженой кеты. ➾
- Уха из ершей. ➾
- Уха из карасей. ➾
- Уха из мелких окуней и ершей. ➾
- Уха из рыбной мелочи по-рыбацки. ➾
- Уха из налима. ➾
- Уха из разной рыбы. ➾
- Уха на ниточках. ➾
- Уха обыкновенная. ➾
- Уха прозрачная. ➾
- Уха рыбацкая. ➾
- Уха рядовая из речной рыбы. ➾
- Уха по-сегедски. ➾
- Уха опеканная. ➾
- Уха по-дальневосточному из кальмаров. ➾
- Уха нижнедонская по-старочеркасски. ➾
- Уха из стерляди деликатесная. ➾
- Уха сборная. ➾
- Уха сборная «Атлантика». ➾
- Уха тройная. ➾
- Уха с картофелем. ➾
- Уха с картофелем и помидорами. ➾
- Уха с помидорами. ➾
- Уха африканская. ➾
- Похлебки, супы, кашицы и каши. ➾
- Похлебка луковая. ➾
- Похлебка картофельная. ➾
- Похлебка из картофеля с зеленью. ➾
- Похлебка овощная с грибами. ➾
- Похлебка грибная горячая. ➾
- Похлебка с дичью. ➾
- Суп охотничий. ➾
- Суп с пшеном из дикой утки. ➾
- Суп-шурпа из дикой утки. ➾
- Суп-гуляш луковый с картофелем. ➾
- Суп гороховый с мясными консервами. ➾
- Суп картофельный с баклажанами или кабачками. ➾
- Гречневая кашица простая. ➾
- Каша пшенная с грибами и кореньями. ➾
- Манная кашица на бульоне. ➾
- Кашица ячневая с салом и молоком. ➾
- Каша кукурузная с изюмом. ➾
- Шашлыки. ➾
- Шашлык из дичи. ➾
- Шашлык из отварной баранины или свинины. ➾
- Шашлык паровой. ➾
- Шашлык по-хорезмски. ➾
- Шашлык по-намангански. ➾
- Шашлык на шпажках. ➾
- Шашлык из говядины. ➾
- Шашлык из говядины по-грузински. ➾
- Шашлык из говядины с луком и шампиньонами. ➾
- Шашлык из говяжьей вырезки по-грузински. ➾
- Шашлык из свиного филе и печени. ➾
- Шашлык из свинины. ➾
- Шашлык из свинины под пикантным соусом. ➾
- Шашлык из свинины с печенью. ➾
- Шашлык из барашка. ➾
- Шашлык из молодого барашка. ➾
- Шашлык из свежей баранины. ➾
- Шашлык из баранины. ➾
- Шашлык из баранины и овощей. ➾
- Шашлык из мякоти баранины с помидорами. ➾
- Шашлык по-кокандски. ➾
- Шашлык из баранины в баклажанах. ➾
- Шашлык из баранины с кабачками. ➾
- Шашлык по-казахски. ➾
- Шашлык из баранины по-таджикски. ➾
- Шашлык из баранины по-узбекски. ➾
- Шашлык из баранины по-адыгейски. ➾
- Шашлык из баранины с луком и лимоном. ➾
- Шашлык из баранины по-рыбацки или по-охотничьи. ➾
- Шашлык из дикого барана. ➾
- Шашлык узбекский. ➾
- Кабургакабоб – шашлык с реберными косточками. ➾
- Шашлык «Любительский». ➾
- Шашлык из баранины (особый). ➾
- Шашлык из баранины (бастурма). ➾
- Шашлык из баранины (пастуший). ➾
- Сихкабоби тобаги – шашлык на сковороде. ➾
- Шашлык из говяжьего языка с курдюком. ➾
- Сих-кебаб бугламасы. ➾
- Шашлык из курицы на сковороде. ➾
- Шашлык из курицы с кетчупом. ➾
- Шашлык «Отличный». ➾
- Шашлык из тушки птицы. ➾
- Шашлык из курицы. ➾
- Шашлык из курицы в арахисовом маринаде. ➾
- Шашлык из цыпленка. ➾
- Цыплята на вертеле. ➾
- Шашлык из перепелок или куропаток на вертеле. ➾
- Шашлык из перепелов. ➾
- Птица на вертеле. ➾
- Шашлык из куриных грудинок. ➾
- Шашлык из утки. ➾
- Шашлык из печенки. ➾
- Шашлык из печени по-узбекски. ➾
- Чигаркабоб – шашлык из печени. ➾
- Шашлык из говяжьей или телячьей печени. ➾
- Шашлык из печени с луком. ➾
- Шашлык из печени с фруктами. ➾
- Шашлык из куриных крылышек. ➾
- Шашлык из печени птицы. ➾
- Шашлык из куриной печени. ➾
- Шашлык из куриных желудочков. ➾
- Шашлык из сердца барашка. ➾
- Шашлык из семенников. ➾
- Шашлык из ливера по-осетински. ➾
- Шашлык из бараньего ливера. ➾
- Хасип-кебаб. ➾
- Шашлык из почек. ➾
- Шашлык из бараньих почек. ➾
- Шашлык из бараньих почек с курдюком. ➾
- Шашлык из кабанины. ➾
- Шашлык из кабанины (бастурма). ➾
- Шашлык из кабанины (бастурма лимонная). ➾
- Шашлык из ребрышек козленка. ➾
- Шашлык из молодого козленка. ➾
- Шашлык из курдюка. ➾
- Кимакабоб – шашлык рубленый. ➾
- Казан кебаб (кебаб в казане). ➾
- Казан-кебаб. ➾
- Классический казан-кебаб. ➾
- Шашлык в казане (узбекская кухня). ➾
- Утка, жаренная в казане. ➾
- Картошка с копченой грудинкой «по-пастушьи». ➾
- Люля-кебаб (по-азербайджански). ➾
- Люля-кебаб с курдюком. ➾
- Люля-кебаб из баранины. ➾
- Люля-кебаб из картофеля с орехами и курдюком. ➾
- Тикя-кебаб из телятины. ➾
- Шашлык из осетрины. ➾
- Шашлык из судака. ➾
- Шашлык-ассорти из рыбы. ➾
- Рыба на вертеле. ➾
- Шашлык из рыбных трубочек. ➾
- Шашлык из белуги с лимоном. ➾
- Шашлык из щуки. ➾
- Шашлык из белуги. ➾
- Шашлык из белуги (бастурма). ➾
- Шашлык из жереха. ➾
- Шашлык из кутума. ➾
- Шашлык из шамайки. ➾
- Шашлык из лососины. ➾
- Шашлык из судака с лимоном. ➾
- Шашлык из речной рыбы. ➾
- Балик-кебаб. ➾
- Кебаб из трески. ➾
- Кебаб из карпа под кисло-сладким маринадом. ➾
- Кебаб из мелкой рыбы. ➾
- Шашлык из грибов. ➾
- Кузикорин-кебаб. ➾
- Шашлык из картофеля с грибами. ➾
- Шашлычки из картофеля с салом. ➾
- Шашлык из картофеля. ➾
- Шашлык из яблок. ➾
- Шашлык из помидоров. ➾
- Шашлык из баклажанов с курдюком. ➾
- Шашлык из баклажанов. ➾
- Шашлык из лука. ➾
- Шашлык из перца. ➾
- Думбил-кебаб. ➾
- Шашлык из тыквы (на десерт). ➾
- Шашлык из айвы. ➾
- Шашлычки из хлеба «Прощальные». ➾
- Оригинальные шашлычки из разных продуктов. ➾
- Шашлычки из сосисок «Три поросенка». ➾
- Шашлычки-ассорти с соленым огурчиком. ➾
- Шашлычок из сосисок. ➾
- Гриль. ➾
- Цыпленок на решетке. ➾
- Цыпленок на решетке по-американски. ➾
- Цыпленок на решетке по-русски. ➾
- Цыпленок в сухарях на решетке. ➾
- Индейка на решетке. ➾
- Индейка на решетке по-американски. ➾
- Индейка по-русски. ➾
- Курица-гриль с солеными грибами. ➾
- Курица-гриль с ревенем. ➾
- Маринованный цыпленок, жаренный на решетке. ➾
- Курица, фаршированная печенью и рисом. ➾
- Куриные грудки в сметане. ➾
- Рябчик-гриль. ➾
- Рябчики с брусникой. ➾
- Ассорти из птицы. ➾
- Седло барашка с молодым картофелем. ➾
- Баранина в лимонном маринаде. ➾
- Чизбургеры. ➾
- Бургеры. ➾
- Бургеры из свинины с брынзой. ➾
- Копченая рыба. ➾
- Рыба жареная в масле и на гриле. ➾
- Карась в гриле. ➾
- Судак с фенхелем. ➾
- Минтай под кокосовым соусом. ➾
- Лещ в гриле. ➾
- Щука в гриле. ➾
- Норвежская семга-гриль. ➾
- Горбуша в кляре по-сахалински. ➾
- Источники. ➾
Николай Михайлович Звонарев.