10. С наслаждением проедая свой путь к идеальному здоровью, оптимальному весу и неисчерпаемой жизненной энергии.

Посвящение. ➾
Предисловие. ➾
Вступление. ➾
Кому следует прочесть эту книгу? ➾
Результаты говорят сами за себя. ➾
Каждому из нас дан собственный путь. ➾
Посвящается Ти Си Фраю. ➾
Введение. ➾
У нас больше жира и болезней, чем когда бы то ни было. ➾
Противоречивые сообщения. ➾
Наука о здоровье. ➾
Западня фрагментарного мышления. ➾
Цельные продукты – и ничего более. ➾
Борьба с лишним весом: бой с тенью вслепую… ➾
Где соединяются диета и здоровье. ➾
Глава 1. В поисках подлинной видовой диеты человека. ➾
Разве мы не плотоядные? ➾
Аргументация. ➾
Итак, что же мы за «…ядные»? ➾
Мы плодоядные! ➾
Подтверждения от органов чувств. ➾
Глава 2. Развеиваем фруктовые страхи. ➾
Фрукты и уровень сахара в крови. ➾
Гликемический индекс и гликемическая нагрузка. ➾
Жир, а не фрукты, вызывает проблемы с уровнем сахара в крови. ➾
Фрукты и синдром хронической усталости. ➾
Фрукты и кандида. ➾
Фрукты и диабет. ➾
Фрукты и рак. ➾
Фрукты и изжога. ➾
Фрукты и кариес. ➾
Глава 3. Сырая пища для идеального здоровья. ➾
Глупость идеи термической обработки ради уничтожения микробов. ➾
Да что вообще особенного в термической обработке пищи? ➾
Миф о ликопине. ➾
Преимущества сыроедения. ➾
Как выполнить переход. ➾
Симптомы «Детокса»: повод для радости. ➾
Какой путь выбрать? ➾
Наша естественная диета: резюме. ➾
Глава 4. Понятие соотношения калоронутриентов. ➾
Диета «три медведя». ➾
«80/10/10» для здоровья, красоты и энергии. ➾
«80/10/10» для долголетия. ➾
Пропорция, оптимальная для человека как вида. ➾
Почему именно калорийная пропорция? ➾
Не в бровь, а в глаз: «80/10/10св». ➾
Насколько я близок к «80/10/10»? ➾
Отслеживание своих показателей. ➾
Расслабьтесь, вместе мы дойдём до цели. ➾
Глава 5. Углеводы: не менее 80% ➾
Сахар: топливо, к которому мы приспособлены. ➾
Типы углеводов. ➾
Два углеводных лагеря. ➾
Сложные углеводы. ➾
Сложные углеводы и болезни. ➾
Придание вкуса безвкусным сложным углеводам. ➾
Рафинированные простые углеводы: нездоровая пища. ➾
Фрукты: цельные простые углеводы. ➾
Мы приспособлены к тропическим фруктам. ➾
Глава 6. Белки: не более 10% ➾
Сколько белка нам действительно необходимо? ➾
Официальные рекомендации говорят о 10 % калорий из белков. ➾
10 % калории из белков – серьёзная перестраховка. ➾
Спортсмены и культуристы: 10 % по-прежнему достаточно. ➾
Любая растительная пища содержит белки. ➾
Миф о полноценности белков. ➾
Источники белков. ➾
Американцы получают 16 % калорий из белков. ➾
Риски превышения 10 %-ной калорийной доли белков в питании. ➾
Белки только из фруктов и овощей. ➾
Дефицита белка не существует в природе. ➾
Глава 7. Жиры: 10 % максимум. ➾
Сколько жира нам необходимо? ➾
Роль жиров. ➾
Виды жиров. ➾
Твёрдые и жидкие жиры. ➾
Сколько жиров мы едим? ➾
Жир: польза или вред? ➾
Масла не относятся к полезным продуктам. ➾
10 % жиров для здоровья. ➾
Качели калоронутриентов. ➾
Глава 8. Большая неожиданность: сыроеды в среднем потребляют более 60 % калорий из жиров! ➾
Почему сыроеды едят так много жиров. ➾
Что на самом деле едят сыроеды. ➾
Салаты, содержащие 75 % калорий из жиров, не редкость! ➾
Глава 9. Стабилизация веса тела. ➾
Чего люди не знают о составе своего тела. ➾
Сколько жира в здоровом теле? ➾
Стратегии набора мышечной массы. ➾
Потеря или набор жира: верный и неверный подходы. ➾
Обезвоживание и вес тела. ➾
Четыре причины обезвоживания. ➾
Обезвожены ли вы? ➾
Глава 10. Преодоление трудностей при переходе на сыроедение. ➾
Калорийная плотность. ➾
Насыщение – удовлетворение голода и аппетита. ➾
Глава 11. Практическая сторона диеты «80/10/10». ➾
Медленно, но верно. ➾
Формула. ➾
Сколько явных жиров? ➾
Сколько калории? ➾
Сколько надо съедать? ➾
Приложение A. Примерные планы-меню. ➾
Приложение B. Часто задаваемые вопросы. ➾
Что такое сырые продукты? ➾
Что такое сыроедная диета? ➾
Как насчёт чисто фруктовой диеты? ➾
Все виды сыроедения – суть одно? ➾
А как насчёт индивидуальных отличий? ведь все люди разные. ➾
Смогу ли я достичь оптимальных результатов, употребляя только сырую пищу? ➾
Стану ли я здоровым на сыроедении? ➾
Почему в моём случае диета «80/10/10» не сработала? ➾
Почему люди «проваливаются» на сыроедной диете? ➾
Трудно ли стать сыроедом? ➾
Какие советы вы даёте начинающим сыроедам? ➾
Достаточно ли нутриентов во фруктах и овощах? ➾
А как насчёт витамина B12? ➾
Насколько важно питаться органическими продуктами? ➾
Надо ли подсчитывать калории каждый день? ➾
Как в один присест съесть так много фруктов? ➾
Что такое «монопитание»? ➾
Что плохого в авокадо, орехах и семенах? ➾
Что вы имеете в виду, говоря «истинный голод»? ➾
Можно ли есть морскую соль? ➾
Можно ли заправлять салаты уксусом? ➾
Можно ли есть замороженные продукты? ➾
Можно ли есть обезвоженные продукты? ➾
Как насчёт специй и приправ? ➾
Можно ли пить кофе на сыроедении? ➾
Продолжать ли мне принимать лекарства? ➾
Как оставаться сыроедом в зимние холода? ➾
Существует ли такая вещь, как «целебная пища»? ➾
Стоит ли пить свежевыжатый сок из фруктов и овощей? ➾
Надо ли принимать биологически активные добавки? ➾
Есть ли изъяны в концепции сыроедения? ➾
Приложение C. Истории успеха на диете «80/10/10». ➾
Марк Сквайр, Сент-Питерсберг, штат Флорида. ➾
Сайрус Камбатта, Сан-Франциско, штат Калифорния. ➾
Джастин Лелайя, Майами, штат Флорида. ➾
Джейни Гарденер, Кауаи, штат Гавайи. ➾
Ричард («Рибз») Фридленд, Малибу, штат Калифорния. ➾
Лори Мастерс, Сан-Хосе, штат Калифорния. ➾
Лайза Оборн, Торонто, Онтарио, Канада. ➾
Ирленд Лоренс, миссия Вьехо, штат Калифорния. ➾
Рон Хорн, Сакраменто, штат Калифорния. ➾
Тереза Ремли, Сакраменто, штат Калифорния. ➾
Джеки Диз, Вест-Бенд, штат Висконсин. ➾
Валери Миллз Дейли, Кэмп Хилл, штат Пенсильвания. ➾
Кэти Рэйн, Итака, штат Нью-Йорк. ➾
Карина Хонга, Аэнгаи, Британская Колумбия, Канада. ➾
Райан Ирхарт, Мауи, штат Гавайи. ➾
Джули Уэндлинг, Акрон, штат Огайо. ➾
Доктор Сэмюел Мелкарски, Розуэлл, штат Джорджия. ➾
Леин Смитхеислер, Нэшвилл, штат Теннесси. ➾
Лори Уильямсон, Портлэнд, штат Орегон. ➾
Петр Чех, Дания. ➾
Дэйв Клейн, Севастополь, штат Калифорния. ➾
Роберт Дикман, Нью-Йорк, штат Нью-Йорк. ➾
Скай грилис, Нью-Брансуик, штат Нью-Джерси. ➾
Тера Уорнер, Монреаль, Квебек, Канада. ➾
Приложение D. Инструменты для диетологического анализа. ➾
Макронутриенты в распространённых растительных продуктах. ➾
Об авторе. ➾
Примечания. ➾
Благодарности. ➾
Примечания. ➾

Дуглас Н. Грэм.