BzBook.ru

Как победить китайцев

Обеспечьте гостям привычное питание

Несмотря на интернационализацию китайских нравов, китайский желудок по-прежнему привержен регулярному приему традиционный китайской пищи. Это значит, что за рубежом китайской делегации должно быть обеспечено близкое к привычному для них питание. Не обязательно водить всех членов делегации три раза в день в китайский ресторан или заставлять поваров в местной столовой готовить курицу гунбао. Тем не менее питание должно быть адекватным тому, к которому привыкли китайцы у себя на родине. Следует учитывать, что привязанность ваших гостей к китайской пище будет тем сильнее, чем дальше от большого города находится населенный пункт, селение или деревня, из которых они приехали.

Естественно, на первый раз вполне подойдут и обычные европейские блюда. Однако китайцам не следует подавать не обработанную термически рыбу, имеется в виду соленая и слабосоленая рыба, а также икру, большие куски мяса, то есть бефстроганов лучше, чем отбивная.

В целом же следует подавать гостям рис, мелко нарезанное мясо, больше овощей во всех возможных видах, а не только салаты. Приветствуются фрукты, различного рода булочки и хлебные изделия. На столе обязательно должны быть приправы — острый перец, соевый соус. На завтрак также подойдут сыр, бекон, яичница, омлет. Незаменимым дополнением является лапша быстрого приготовления, несмотря на непрестижность такого блюда. В Китае оно рассматривается как важнейшая часть питания, гости вам будут за это благодарны, и никто не подумает, что вы пытаетесь сэкономить на них деньги. Обязательны зеленый чай, несколько видов сока, минеральная негазированная вода. Кофе китайцы употребляют крайней редко.

Нередко самая острая проблема заключается в том, где кормить китайских гостей. Конечно, самым простым выходом из положения была бы организация регулярных обедов и ужинов в китайских ресторанах, но это не всегда возможно и нередко, в отличие от Китая, весьма недешево. Можно заранее договориться с ближайшим китайским рестораном о регулярном групповом обслуживании и получить скидки.

Не старайтесь поразить китайцев экзотической пищей, водя их по ресторанам национальной кухни. Эта пища может быть вообще для них непривычна, вместо удовольствия они будут чувствовать себя неловко и останутся голодными.